ແກ່ນ mustard ຢູ່ glance ທໍາອິດເບິ່ງຄືວ່າທໍາມະດາ, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວພວກມັນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. mustard ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທັງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຢາພື້ນເມືອງ. ໄດ້ຖືກຂຽນກ່ຽວກັບນາງພຽງເລັກນ້ອຍ, ນາງໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈທີ່ບໍ່ພຽງພໍຢ່າງແນ່ນອນ, ພຽງແຕ່ເປັນ "ຫຍ້າເລັກນ້ອຍ". ໃນຄວາມເປັນຈິງ, mustard ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະພູມໃຈ. ມື້ນີ້, ໃຫ້ສົນທະນາກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງເມັດ mustard, ປະເພດຕ່າງໆຂອງ mustard, ແລະເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດຂອງມັນ.
mustard ທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຫຍັງ?
1. ເມັດ mustard ມີ phytonutrients – ອົງປະກອບຂອງອາຫານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບທີ່ຄວບຄຸມການທໍາງານທາງກາຍະພາບຕ່າງໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ, ຕ້ານອາການແພ້, neuroprotective. mustard ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະຊະລໍຄວາມແກ່.
2. enzyme myrosinase ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເມັດ mustard ແມ່ນເອນໄຊດຽວທີ່ທໍາລາຍ glucosinolates.
3. ເມັດ mustard ມີອາຊິດ alpha-linolenic, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງ cardiovascular. ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ triglycerides, normalizes ຄວາມດັນເລືອດ, ບັນເທົາອາການອັກເສບ.
4. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເມັດ mustard ມີປະສິດທິພາບໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຫືດ. ຢາ mustard ແມ່ນແນະນໍາສໍາລັບພະຍາດຫືດ, ແລະຢ່າງເລິກເຊິ່ງບັນຫານີ້ຍັງຖືກພິຈາລະນາໂດຍນັກວິທະຍາສາດ.
ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ mustard, ຄວາມສໍາຄັນທີ່ແທ້ຈິງຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງພືດຊະນິດນີ້. ແກ່ນມີທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, phosphorus, potassium, sodium ແລະ zinc. ອົງປະກອບຂອງວິຕາມິນຍັງປະທັບໃຈ: ອາຊິດ ascorbic, thiamine, riboflavin, ອາຊິດໂຟລິກ, ວິຕາມິນ B12. ແລະນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງ mustard ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນສະສົມ selenium, ໂດຍທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຕາມປົກກະຕິ.
ປະຫວັດຫຍໍ້ຂອງ mustard
ການກ່າວເຖິງລາຍລັກອັກສອນຕົ້ນຂອງ mustard ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະເທດອິນເດຍໃນສະຕະວັດທີ 5 BC. ໃນຄຳອຸປະມາເລື່ອງໜຶ່ງໃນສະໄໝນັ້ນ, ແມ່ທີ່ໂສກເສົ້າໄປຊອກຫາເມັດຜັກກາດ. Mustard ຊອກຫາສະຖານທີ່ຢູ່ໃນບົດເລື່ອງທາງສາສະຫນາຢິວແລະຄຣິສຕຽນຈາກສອງພັນປີກ່ອນ. ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ mustard ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຊີວິດຂອງບັນພະບຸລຸດ. ໃນປັດຈຸບັນ, mustard ບໍ່ໄດ້ຖືກຄິດວ່າເປັນແກ່ນ, ແຕ່ມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ທຸກໆປີ, ຊາວອາເມລິກາທຸກຄົນກິນ mustard 350 g.
mustard ແມ່ນຫຍັງ?
ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງເທດນີ້ແມ່ນເມັດ mustard. ສະບັບຄລາສສິກປະກອບດ້ວຍຝຸ່ນ mustard, ສົ້ມແລະນ້ໍາ. ແນວພັນບາງຊະນິດມີນ້ໍາມັນຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມຫວານ. ເພື່ອໃຫ້ມີສີເຫຼືອງສົດໃສ, ບາງຄັ້ງຂີ້ເຜິ້ງແມ່ນເພີ່ມໃສ່ mustard. ເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກເພີ່ມໃສ່ mustard Dijon ສໍາລັບລົດຊາດ. ມີນໍ້າເຜິ້ງຊະນິດໜຶ່ງປະສົມກັບ mustard. ເຄື່ອງປຸງນີ້ມີຫລາຍພັນຍີ່ຫໍ້ແລະການດັດແປງ. ທຸກໆປີ, Middleton ເປັນເຈົ້າພາບວັນ Mustard ແຫ່ງຊາດ, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດລົດຊາດໄດ້ເຖິງ 450 ແນວພັນ.
mustard ແມ່ນຫຍັງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ?
ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ, mustards ທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຮັດດ້ວຍເມັດພືດອິນຊີ, ນ້ໍາກັ່ນ, ແລະສົ້ມຫມາກໂປມ cider ອິນຊີ, ມັນມີສຸຂະພາບດີກ່ວາເຄື່ອງຫວານປອມຫຼືເຫຼົ້າ. mustard ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ແຕ່ສໍາຄັນກວ່ານັ້ນແມ່ນຄຸນນະພາບແລະຄຸນຄ່າຂອງມັນສໍາລັບສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບ.
ຢ່າຄິດກ່ຽວກັບ mustard ສີເຫຼືອງສົດໃສໃນຫມາຮ້ອນ. ທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນມີຢູ່ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຢູ່ສະ ເໝີ, ແລະມັນສາມາດບໍ່ຊັດເຈນໃນຮູບລັກສະນະ. ຊື້ mustard ທີ່ມີເມັດພືດທັງຫມົດ - ມັນມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີ. ເປັນເລື່ອງທຳມະດາ ແລະ ບໍ່ຊັດເຈນ, ມັນສາມາດຖືກເອີ້ນຢ່າງພາກພູມໃຈວ່າເປັນອາຫານຊຸບເປີອາຫານ.