ເນື້ອໃນ
ນັກໂພຊະນາການໄດ້ຮຽນຮູ້ມາດົນນານເພື່ອ ຈຳ ແນກລະຫວ່າງໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະບໍ່ແຂງແຮງ. ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດເຖິງອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດໄຂມັນ (MUFA). ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະ ນຳ ໃຫ້ສ້າງອາຫານເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບແລະຫຼຸດຂະ ໜາດ ແອວ, ໂດຍມີສ່ວນປະກອບຂອງໄຂມັນດັ່ງກ່າວທີ່ ຈຳ ເປັນ.
ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດໄຂມັນສູງ:
ຊີ້ບອກປະລິມານປະມານໃນ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ
ລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງໄຂມັນ monounsaturated
MUFAs ແມ່ນອາຊິດໄຂມັນເຊິ່ງໃນນັ້ນບໍ່ຄວນມີການຜູກມັດກາກບອນສອງເທົ່າໃນໂຄງສ້າງໂມເລກຸນ.
ໄຂມັນ Monounsaturated ມີຄຸນລັກສະນະ ໜຶ່ງ ທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ ຈຳ ແນກ. ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ພວກມັນມີໂຄງສ້າງຂອງແຫຼວ, ແຕ່ ໜາ ຂື້ນເມື່ອອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງ.
ຕົວແທນທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated (MUFA) ແມ່ນກົດ oleic (omega-9), ເຊິ່ງມີຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍຢູ່ໃນນໍ້າມັນoliveາກກອກ.
ນອກຈາກນັ້ນ, MUFAs ປະກອບມີກົດ palmitoleic, erucic, eicosenic, ແລະ Aceterucic. ແລະສິບເອັດຊະນິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີ ໜ້ອຍ.
ໄຂມັນ Monounsaturated ໂດຍທົ່ວໄປຖືວ່າເປັນສານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ເນື່ອງຈາກການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງພວກມັນ, ທ່ານສາມາດ ກຳ ຈັດໄຂມັນໃນເລືອດສູງ, ປັບປຸງສຽງໃນເສັ້ນເລືອດ, ປ້ອງກັນການໂຈມຕີຫົວໃຈຫລືເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.
ນໍ້າມັນພືດມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຕໍ່ຮ່າງກາຍຖ້າບໍ່ປຸງແຕ່ງແຕ່ໃຊ້ໃນສະຫຼັດ.
ຂໍ້ຄວນລະວັງ, ນ້ ຳ ມັນpາກພ້າວ!
ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ແມ່ນໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນທັງ ໝົດ ຈະມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຄືກັນ. ເຊັ່ນດຽວກັບກົດລະບຽບໃດ ໜຶ່ງ, ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນບາງຢ່າງ…
ສິ່ງທີ່ກໍ່ຄືວ່າຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຊິດ erucic ເຮັດໃຫ້ການລະເມີດຂອງການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ນ້ ຳ ມັນ Rapeseed, ມີກົດອາມີລິດປະມານ 25 ເປີເຊັນ.
ບໍ່ດົນມານີ້, ໂດຍຜ່ານຄວາມພະຍາຍາມຂອງນັກປັບປຸງພັນ, ແນວພັນຊະນິດ ໃໝ່ ຂອງ rapeseed (canola) ໄດ້ຖືກພັດທະນາ, ເຊິ່ງ, ເຊິ່ງແຕກຕ່າງຈາກລຸ້ນກ່ອນ, ມີພຽງແຕ່ກົດ erucic ເທົ່ານັ້ນ. ວຽກງານເພີ່ມເຕີມຂອງສະຖານີເລືອກໃນເຂດນີ້ ກຳ ລັງ ດຳ ເນີນຢູ່. ໜ້າ ທີ່ຂອງພວກເຂົາແມ່ນຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານນໍ້າສົ້ມໃນໂຮງງານນ້ ຳ ມັນແຫ່ງນີ້.
ຄວາມຕ້ອງການໄຂມັນ Monounsaturated ປະຈໍາວັນ
ໃນບັນດາປະເພດໄຂມັນອື່ນໆທີ່ບໍລິໂພກ, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດມີຄວາມຕ້ອງການໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຖ້າພວກເຮົາກິນໄຂມັນທັງ ໝົດ ທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການເຖິງ 100%, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ 60% ຂອງຄາບອາຫານຄວນເປັນຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີສານອາຫານ. ມາດຕະຖານຂອງການບໍລິໂພກຂອງພວກເຂົາ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ໂດຍສະເລ່ຍ, ແມ່ນ 15% ຂອງເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ຂອງຄາບອາຫານທັງ ໝົດ.
ການຄິດໄລ່ທີ່ແນ່ນອນຂອງອັດຕາການຊົມໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນຂອງ MUFA ແມ່ນ ຄຳ ນຶງເຖິງປະເພດກິດຈະ ກຳ ຂອງມະນຸດຂັ້ນພື້ນຖານ. ເພດແລະອາຍຸຂອງມັນຍັງ ສຳ ຄັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດໄຂມັນສູງກວ່າແມ່ຍິງກ່ວາຜູ້ຊາຍ.
ຄວາມຕ້ອງການໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດໄຂມັນເພີ່ມຂື້ນ:
- ໃນເວລາທີ່ດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນເຂດເຢັນ;
- ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການແຂ່ງຂັນກິລາ, ເຮັດວຽກ ໜັກ ໃນການຜະລິດ;
- ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍໃນໄລຍະເວລາຂອງການພັດທະນາຢ່າງຫ້າວຫັນ;
- ໃນກໍລະນີຂອງການລົບກວນຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ;
- ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ບໍ່ເອື້ອ ອຳ ນວຍທາງດ້ານນິເວດວິທະຍາ (ການປ້ອງກັນມະເລັງ);
- ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2.
ຄວາມຕ້ອງການໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດໄຂມັນຫຼຸດລົງ:
- ມີຜື່ນແພ້;
- ສຳ ລັບຄົນທີ່ຍ້າຍເລັກນ້ອຍ;
- ສຳ ລັບຄົນລຸ້ນເກົ່າ;
- ກັບພະຍາດ gastroenterological.
ການຍ່ອຍອາຫານຂອງໄຂມັນ monounsaturated
ໃນເວລາທີ່ການບໍລິໂພກໄຂມັນ monounsaturated, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກໍານົດຈໍານວນເງິນຂອງພວກມັນໃນອາຫານ. ຖ້າມັນເປັນປົກກະຕິທີ່ຈະໃຊ້ໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີທາດແຫຼວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂະບວນການຂອງການດູດຊືມໂດຍຮ່າງກາຍຈະງ່າຍແລະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໄຂມັນ monounsaturated, ຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ
ໄຂມັນ Monounsaturated ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂຄງສ້າງຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ພວກເຂົາເຈົ້າເຂົ້າຮ່ວມຢ່າງຫ້າວຫັນໃນຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ, ເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ການເຮັດວຽກທີ່ມີການປະສານງານທີ່ດີຂອງອົງການຈັດຕັ້ງທັງ ໝົດ. ທຳ ລາຍໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ເຂົ້າມາແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໄຂມັນສ່ວນເກີນຈາກການປະກອບ.
ການກິນໄຂມັນ MUFA ທີ່ສົມດູນຊ່ວຍປ້ອງກັນໂລກ atherosclerosis, ການຈັບກຸມຫົວໃຈກະທັນຫັນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເລັງ, ແລະເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ.
ຕົວຢ່າງ, ອາຊິດ oleic ແລະ palmitic ທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດມີຄຸນສົມບັດ cardioprotective. ພວກມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງມີຈຸດປະສົງໃນການປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດ cardiovascular. ອາຊິດ Oleic ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວໂລກອ້ວນ.
ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງໄຂມັນ monounsaturated ແມ່ນເພື່ອກະຕຸ້ນຂະບວນການ E -book ໃນຮ່າງກາຍ. ການຂາດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນມີຄວາມອ່ອນເພຍກັບການເສື່ອມເສີຍຂອງກິດຈະ ກຳ ສະ ໝອງ, ການລົບກວນຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ແລະຄວາມເສື່ອມໂຊມຂອງສະຫວັດດີການ.
ຄຳ ແນະ ນຳ ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:
ໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວແມ່ນມັກທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຈືນ. ເພາະສະນັ້ນ, ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ໃຫ້ຄົນຮັກຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ຊື້ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຫຼືpeາກຖົ່ວດິນເພື່ອຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້. ຂໍ້ໄດ້ປຽບ - ການປ່ຽນແປງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດໃນໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນເມື່ອ ສຳ ຜັດກັບອຸນຫະພູມສູງ.
ການພົວພັນກັບອົງປະກອບອື່ນໆ
ການກິນໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດພ້ອມກັບອາຫານທີ່ມີວິຕາມິນ A, D, E ຊ່ວຍໃນການດູດຊຶມສານອາຫານ.
ອາການຂອງການຂາດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ
- ສິ່ງລົບກວນໃນວຽກງານຂອງລະບົບປະສາດ;
- ການເສື່ອມສະພາບຂອງສະພາບຜິວຫນັງ, ອາການຄັນ;
- ເລັບ brittle ແລະຜົມ;
- ຄວາມເອົາໃຈໃສ່ທີ່ບໍ່ດີ, ຄວາມຊົງ ຈຳ;
- ຮູບລັກສະນະຂອງພະຍາດຂອງ ທຳ ມະຊາດທີ່ເປັນພະຍາດ autoimmune;
- ການລະເມີດລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ;
- ຈໍານວນເງິນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ cholesterol ໃນເລືອດ;
- ພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ
- ອາການອື່ນໆຂອງການຂາດວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນ.
ອາການຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍ
- ຜື່ນຜິວ ໜັງ ແພ້;
- ບັນຫາກະເພາະອາຫານ;
- ຜິວ ໜັງ ທີ່ມີນໍ້າມັນເພີ່ມຂື້ນ.
ປັດໃຈຕ່າງໆທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເນື້ອໃນຂອງ MUFA ໃນຮ່າງກາຍ
ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ອາຫານ, ທ່ານຕ້ອງການອາຫານທີ່ສົມດຸນແລະມີເນື້ອໃນທີ່ພຽງພໍຂອງຄົນສຸດທ້າຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງການໄດ້ຮັບຂອງພວກເຂົາແມ່ນອາຫານ.
ໄຂມັນ Monounsaturated ໃນການຕໍ່ສູ້ເພື່ອຄວາມກະທັດຮັດແລະຄວາມງາມ
ໄຂມັນ Monounsaturated ຕ້ອງຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານເພື່ອການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ. ພວກມັນຊ່ວຍໃນການເສີມສ້າງຮ່າງກາຍໃຫ້ມີສານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ຊ່ວຍໃຫ້ພະລັງງານໃນຮ່າງກາຍ ສຳ ລັບຄວາມກົດດັນທີ່ເພີ່ມຂື້ນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວໃນກຸ່ມນີ້ປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ໄຂມັນອີ່ມຕົວໄວ, ເຊິ່ງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກອ້ວນຖ້າ ຈຳ ນວນຂອງມັນເກີນກວ່າມາດຕະຖານ.
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຊິດອໍລິຕິນສົ່ງເສີມການແຕກແຍກຂອງໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ. ການບໍລິໂພກນໍ້າມັນຈາກ ທຳ ມະຊາດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີລັກສະນະດີຂື້ນ. ຜົມແລະເລັບເລີ່ມລັງສີສຸຂະພາບແລະຄວາມງາມ.
“ ອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນ” ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວ, ຊ່ວຍໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງກາຍເປັນຮູບຮ່າງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຟື້ນຕົວຂອງອົງການຈັດຕັ້ງທັງົດໄດ້ໄວ. ivesາກກອກ, ແກ່ນ,າກໄມ້, ນ້ ຳ ມັນຜັກ, fruitsາກໄມ້ສົດແລະອາຫານທະເລຈະເຮັດໃຫ້ລະບົບອາຫານຂອງເຈົ້າມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບເປັນພິເສດ.