ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ mycology ເປັນສາຂາຂອງຊີວະສາດທີ່ສຶກສາເຊື້ອເຫັດມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນກາງສະຕະວັດທີ XNUMX, ຍັງມີຫຼາຍຄໍາຖາມທີ່ບໍ່ມີຄໍາຕອບ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຍັງບໍ່ຊັດເຈນວ່າຈຸດປະສົງຂອງການສຶກສາເປັນຂອງໂລກພືດຫຼືສັດ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກພິສູດວ່າຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄມ້, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນສານພິດ, ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ. ມັນບໍ່ຈະແຈ້ງທັງໝົດວ່າ ເຫັດກິນໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ແນວໃດ. ມີຫຼາຍຈຸດທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສຳຫຼວດກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງເຫັດ ແລະ ການນຳໃຊ້ໂດຍມະນຸດ.
ກ່ອນໜ້ານີ້ເຊື່ອກັນວ່າປະຫວັດການສຶກສາເຫັດມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ຈີນແລະມີຫຼາຍກວ່າ 5300 ພັນປີ. ບໍ່ດົນມານີ້, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຫດການທີ່ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມຮູ້ສຶກໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບ. ໃນ Tyrolean Alps, ຜູ້ຊາຍແຊ່ແຂງໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນ glacier, ຜູ້ທີ່ຊື່ວ່າ Otsi. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສ້າງຕັ້ງໂດຍວິທີການ radiocarbon ທີ່ອາໃສໃນ primitive ຂອງດາວຂອງພວກເຮົານີ້ຕົກເຂົ້າໄປໃນ captivity ກ້ອນ XNUMX ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ສິ່ງທີ່ປະຫລາດໃຈທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການຄົ້ນພົບນີ້ແມ່ນເຫັດໄດ້ຖືກພົບເຫັນກັບຜູ້ຊາຍ primitive ນີ້. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນ agaric ແມງວັນສີຂາວ, ເຊິ່ງສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຣາວສໍາລັບບຸກຄົນ. ເຫັດແຫ້ງ ແລະ ແຊ່ແຂງອີກ XNUMX ຊະນິດມີອາຊິດທີ່ຄ້າຍຄືກັບຢາຕ້ານເຊື້ອໃນຜົນການປິ່ນປົວຂອງມັນ.
ປະເພດຂອງເຫັດແລະວິທີການນໍາໃຊ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນໄດ້ອະທິບາຍຢ່າງລະອຽດໃນບົດຄວາມນີ້.
ປະເພດໃດແດ່ແມ່ນເຫັດປ່າ
ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຫັດໄດ້ຖືກຈັດປະເພດເປັນພືດ, ແຕ່ໃນຊຸມປີ 1990 ແລະຕົ້ນປີ 2000, ມີຫຼາຍລາຍລັກອັກສອນກ່ຽວກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຫັດເປັນຂອງໂລກສັດ. ນີ້ບໍ່ແປກໃຈ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຄຸນສົມບັດຈໍານວນຫຼາຍສົມທົບພວກມັນກັບສັດ. ຕົວຢ່າງ, ຈຸລັງເຊື້ອເຫັດໃນຮູບແບບຂອງ plasmodium ໃນລະດູການປັບປຸງພັນສາມາດເຄື່ອນທີ່ດ້ວຍຄວາມໄວ 5 ມມຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.
ເຫັດແບ່ງອອກເປັນ 4 ປະເພດຕາມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ:
- ປະເພດທີ 1 – ປະເພດປ່າໄມ້ທີ່ມີຄຸນຄ່າ ແລະ ແຊບທີ່ສຸດ, ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຫັດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ (ສີຂາວ, ເຫັດນົມ, ເຫັດ, ເຫັດເຊຊາ).
- ປະເພດທີ 2 - ເຫັດທີ່ດີແລະມີຄຸນຄ່າຂ້ອນຂ້າງສູງ, ແຕ່ບໍ່ມີຄຸນນະພາບດີ (boletus, boletus, boletus, chanterelles, champignons, volnushki, ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງ).
- ປະເພດທີ 3 – ເຫັດທີ່ກິນໄດ້ມີຄຸນນະພາບ ແລະລົດຊາດປານກາງ (ເຫັດຫຼິນຈື, ເຫັດຣູນຊູລາ, ເຫັດສີດຳ, ດອກກຸຫຼາບ, ວຸຍ),
- ປະເພດທີ 4 – ເຫັດປ່າທີ່ມີມູນຄ່າຕໍ່າ (ແຖວ, ໜໍ່ໄມ້ ແລະ ອື່ນໆ).
ຄວນສັງເກດວ່າປະເພດຂອງເຫັດຊະນິດຕົ້ນຕໍແມ່ນຖືກກໍານົດແລະອະນຸມັດໃນ "ກົດລະບຽບສຸຂາພິບານສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ, ການປຸງແຕ່ງແລະການຂາຍເຫັດ SP 2.3.4.009-93". ຮູ້ວ່າເຫັດປະເພດໃດເປັນຂອງ, ທ່ານສາມາດວາງແຜນວິທີການນໍາໃຊ້ພວກມັນ.
ພາກຕໍ່ໄປຂອງບົດຄວາມເນັ້ນໃສ່ວິທີການທີ່ຄົນໃຊ້ເຫັດ.
ການປູກເຫັດ ແລະໃຊ້ເປັນຢາ
ມັນຍັງເປັນເລື່ອງແປກທີ່ວ່າການນໍາໃຊ້ເຫັດປ່າສົດແມ່ນເປັນໄປໄດ້ຕະຫຼອດປີ, ລວມທັງລະດູຫນາວ.
ເຫັດເປັນປະກົດການທໍາມະຊາດທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນ, ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງຊີວິດຂອງມະນຸດແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ການນໍາໃຊ້ culinary ຂອງເຫັດສໍາລັບການກະກຽມອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ, ສຸຂະພາບແລະລາຄາບໍ່ແພງ (ສໍາລັບເວລາດົນນານໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ໃນລະຫວ່າງການອົດອາຫານ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກິນເຫັດ້ໍານົມ, chanterelles, agarics ້ໍາເຜີ້ງ, ເຫັດແລະເຫັດ).
- ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອາຫານແຊບຊ້ອຍຂອງອາຫານກິນອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນງານລ້ຽງແລະໃນກອງປະຊຸມລະດັບສູງ.
- ການຜະລິດຢາປິ່ນປົວແລະຢາພື້ນເມືອງ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຈາກເສື້ອກັນຝົນ (ສໍາລັບຈຸດປະສົງ hemostatic), ແລະອື່ນໆ.
- ການນໍາໃຊ້ເຫັດໃນຢາສໍາລັບການຜະລິດຢາແລະຢາໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ການສ້າງ flammulin ຈາກເຫັດລະດູຫນາວ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບແລະ antitumor.
- ເຫັດແມ່ນເປັນເອກະລັກໃນແນວພັນຂອງຄຸນສົມບັດຂອງມັນ. ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງລະອຽດ. ມີຄວາມຄິດເຫັນຂອງນັກວິທະຍາສາດວ່າເຫັດມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນຢາທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຄົນ, ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາເທົ່ານັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາຢ່າງເຕັມທີ່. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄວາມສົນໃຈໃນຄຸນສົມບັດເປັນຢາຂອງເຫັດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍຄັ້ງ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນການຄົ້ນພົບຈໍານວນຂອງຄຸນສົມບັດໃຫມ່ແລະເຊື້ອເຫັດທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງແລະຕ້ານການຕິດເຊື້ອທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາທີ່ຊ່ວຍໃນຂັ້ນຕອນຂອງພະຍາດໃດຫນຶ່ງ, ຕົວຢ່າງ, ຢາປົວພະຍາດໂດຍອີງໃສ່. birch chaga. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ການນໍາໃຊ້ເຫັດທັງຫມົດ indiscriminately ນໍາໄປສູ່ການເປັນພິດ, ການສະແດງອອກ hallucinogenic ແລະແມ້ກະທັ້ງການເສຍຊີວິດ.
- ໄດ້ຮັບຄວາມສຸກຈາກ "ການລ່າເຫັດ". ໃນມື້ນີ້, ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງລ້ານຊະນິດຂອງເຊື້ອເຫັດເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ເຊິ່ງມີພຽງແຕ່ 100 ເທົ່ານັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາ. ທຳມະຊາດບອກເຮົາວ່າ: ສຶກສາ ແລະ ນຳໃຊ້ເຫັດໃຫ້ລະອຽດ, ແຕ່ຊຳນານ! ຊາວຍີ່ປຸ່ນເຊື່ອວ່າຖ້າທ່ານກິນເຫັດ 100 ກຣາມທຸກໆມື້, ຄົນເຮົາຈະບໍ່ເປັນພະຍາດ oncological. ເຫັດສາມາດປິ່ນປົວໄດ້, ຢາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍໄດ້ຮັບຈາກພວກມັນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍແມ່ນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຂຸດຄົ້ນ. ພວກເຂົາສາມາດຖືກສານພິດ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດປິ່ນປົວໄດ້. ເຫັດມີຄວາມຫລາກຫລາຍໃນຄຸນສົມບັດຂອງມັນທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຄົນເຮົາສາມາດຊອກຫາຢາປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆໃນພວກມັນ, ແຕ່ສໍາລັບການນີ້ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງສືບຕໍ່ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ສົມບູນແບບ. ຫນຶ່ງສາມາດໂຕ້ຖຽງຫຼືຕົກລົງກັບຄວາມຄິດເຫັນຂອງນັກວິທະຍາສາດກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດຂອງຊະນິດພັນຫຼາຍ, ແຕ່ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຊັດເຈນ: ທ່າແຮງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຫັດແມ່ນໃຫຍ່ຫຼວງ. ພື້ນທີ່ນີ້ມີອະນາຄົດອັນຍິ່ງໃຫຍ່!
ຄົນເຮົາໃຊ້ເຫັດປ່າຢ່າງຖືກຕ້ອງໄດ້ແນວໃດ
ໃນແງ່ຂອງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ເຫັດບໍ່ຕ່ໍາກວ່າຊີ້ນ, ແຕ່ທາດໂປຼຕີນຂອງພວກມັນຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍແລະຕ້ອງການການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະຍາວແລະປີ້ງ. ນີ້ໃຊ້ກັບຊະນິດພັນສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນເຊື້ອເຫັດທັງຫມົດ. ແຕ່ການລວມຕົວຂອງມະຫາພາກແລະ microelements ທີ່ມີຢູ່ໃນພວກມັນເອົາຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ. ການປະກົດຕົວຂອງວິຕາມິນແລະອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ, ການຂາດສານທີ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ເຫັດບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມສຸກ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ.
ຂໍ້ຈໍາກັດອາດຈະມີຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງພະຍາດຂອງສັນຍາ gastrointestinal, ຕ່ອມຂົມຫ່າງໄກສອກຫຼີກ, pancreatitis ຊໍາເຮື້ອແລະ cholecystitis. ທ່ານຄວນປຽບທຽບຄວາມຮູ້ສຶກຈາກອາຫານທີ່ເຈົ້າກິນກັບສະພາບຂອງສະພາບແວດລ້ອມພາຍໃນຂອງເຈົ້າສະເໝີ ແລະ ເຂົ້າຫາວຽກອະດິເລກຂອງກະເພາະອາຫານຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານໂປດປານເຫັດຈະນໍາເອົາຄວາມສຸກແລະຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງ.
ການປິ່ນປົວອຸນຫະພູມໃນວິທີການໃດທີ່ເຫັດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໄດ້ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ເຫັດປອດໄພທີ່ຈະກິນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມູບາງໆສະສົມສານພິດ. ແນ່ນອນ, ຈາກການນໍາໃຊ້ຄັ້ງດຽວ, ຜົນກະທົບທາງລົບແມ່ນບໍ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນ, ແຕ່ໄລຍະຍາວນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນແປງອົງປະກອບຂອງເລືອດແລະຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຈຸລັງຕັບ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຫມູບາງໆຖືກຈັດປະເພດເປັນເຫັດພິດ.
ສະຖານະການແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສາຍທໍາມະດາ. ການຕົ້ມປົກກະຕິສໍາລັບ 15-20 ນາທີແລະການລະບາຍນ້ໍາອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານນໍາໃຊ້ພວກມັນຫນຶ່ງຄັ້ງໃນປະລິມານຫນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໃຊ້ຊ້ໍາຊ້ອນຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ກະເພາະອາຫານແລະຮູບລັກສະນະຂອງຄວາມເຈັບປວດ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນກໍ່ເປັນພິດ.
ປະຊາຊົນມີຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສູດອາຫານແມ່ນໄດ້ຖ່າຍທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນຂອງຊາວບ້ານ. ຊາວເມືອງເພີ່ມສູດອາຫານພື້ນເມືອງປະສົບການຮ້ານອາຫານຂອງອາຫານຕ່າງປະເທດ, ໂດຍສະເພາະ Italian ແລະຍີ່ປຸ່ນ.