ເນື້ອໃນ
Oatmeal ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຊື່ນຊົມທົ່ວໂລກ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນຢາຂອງມັນໄດ້ເອົາຊະນະຫົວໃຈຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງ, ເພາະວ່າ oats ເປັນຄັງເກັບຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຮ່າງກາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ຜະລິດຈາກຫານປະເພດເມັດນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຄຸນຄ່າຫນ້ອຍ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນຖືວ່າເປັນເຂົ້າຈີ່ oatmeal - ອົງປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງດ້ານອາຫານ, ແລະແມ້ກະທັ້ງສໍາລັບຈຸດປະສົງທາງການແພດ. ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນບໍ່ໄວ້ວາງໃຈຜະລິດຕະພັນຂອງຮ້ານແລະມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ, ບ່ອນທີ່ມັນກາຍເປັນລົດຊາດຫຼາຍແລະມີສຸຂະພາບດີ.
ບາງປະຫວັດສາດ
Oats ແມ່ນຖືວ່າເປັນພືດທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ຮັບຊື່ສຽງໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບ, ໃນອາເມລິກາເຫນືອແລະໃຕ້, ຈີນແລະມົງໂກລີ. Oats ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນສະພາບທໍາມະຊາດທີ່ຫລາກຫລາຍ, ດັ່ງນັ້ນເປັນເວລາດົນນານພວກເຂົາກໍ່ຕັ້ງພື້ນຖານຂອງອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງໃນປະເທດທີ່ມີສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງ. ມັນມີມູນຄ່າຫຼາຍກ່ວາເຂົ້າສາລີ, ເຊິ່ງທົນທານຕໍ່ຫນ້ອຍແລະອ່ອນໂຍນເກີນໄປທີ່ຈະຢູ່ລອດໃນສະພາບອາກາດດັ່ງກ່າວ. ບາງແຂວງພາກເໜືອຂອງຈີນແລະມົງໂກລີຖືວ່າເປັນບັນພະບຸລຸດຂອງການປູກເຂົ້າໂອດ. ໃນ latitudes ເອີຣົບ, ມັນປາກົດຫຼາຍຕໍ່ມາກ່ວາພືດທັນຍາພືດອື່ນໆ, ແຕ່ທັນທີທັນໃດໄດ້ຊະນະຫົວໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເນື່ອງຈາກການປິ່ນປົວແລະຄຸນນະພາບ gustatory ຂອງມັນ. ອັນນີ້ຍັງເປັນຫຼັກຖານໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າແມ່ນແຕ່ຜູ້ປິ່ນປົວຂອງຊາວເກຣັກບູຮານໄດ້ໃຊ້ເມັດພືດຊະນິດນີ້ຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການແພດ.
ອີງຕາມນັກປະຫວັດສາດ, ຊາວອັງກິດເປັນຜູ້ທໍາອິດທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່ຈາກເຂົ້າໂອດ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ປະຫວັດສາດເກົ່າແກ່ຂອງອັງກິດໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ XNUMX ເປັນພະຍານ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສົນທະນາກ່ຽວກັບ cake oatmeal ທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນແລະອະທິບາຍສູດສໍາລັບການຜະລິດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ, cakes ເຫຼົ່ານີ້, ພ້ອມກັບ oatmeal ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານຂອງຊາວໄອແລນ, Scotland ແລະ Wales.
ມື້ນີ້, ເຂົ້າໂອດຖືກໃຊ້ເປັນອາຫານໂດຍຄົນທົ່ວໂລກ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມເນື່ອງຈາກອົງປະກອບທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍອີ່ມຕົວດ້ວຍຄວາມແຂງແຮງແລະພະລັງງານ, ແລະຍັງມີຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວຂອງມັນ. ເຂົ້າຈີ່ Oatmeal ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງສາມຊະນິດ: ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າໂອດແລະເຂົ້າ rye. ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເຖິງແມ່ນ tastier ແລະສຸຂະພາບ. ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບໂພຊະນາການຂອງຄອບຄົວທັງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີແລະຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ
ເຂົ້າຈີ່ Oatmeal ແມ່ນມີມູນຄ່າອັນເນື່ອງມາຈາກອົງປະກອບຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ມັນມີວິຕາມິນເກືອບທັງຫມົດ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວິຕາມິນ B (thiamine, riboflavin, choline, ອາຊິດ pantothenic, pyridoxine, folates, cobalamin), ແລະວິຕາມິນ E - ວິຕາມິນຂອງໄວຫນຸ່ມແລະຄວາມງາມ, ແລະວິຕາມິນ A, PP ແລະ K. ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກມັນມີວິຕາມິນ B1 - ເກືອບ 27% ຂອງມາດຕະຖານ, B2 - ເກືອບ 13%, B9 - ປະມານ 22% ແລະວິຕາມິນ PP - ປະມານ 16% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງຮ່າງກາຍ.
ສະລັບຊັບຊ້ອນແຮ່ທາດແມ່ນຕົວແທນໂດຍ:
- potassium - 142 ມກ;
- ທາດການຊຽມ - 66 ມລກ;
- ແມກນີຊຽມ - 37 ມກ;
- sodium - 447 ມລກ;
- phosphorus - 126 ມລ;
- ທາດເຫຼັກ - 2,7 ມກ;
- manganese - 0,94 ມກ;
- ທອງແດງ - 209 mcg;
- ເຊເລນຽມ - 24,6 mcg;
- ສັງກະສີ - 1,02 ມກ.
ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນໂຊດຽມ - ປະມານ 34%, phosphorus - ປະມານ 16%, ທາດເຫຼັກ - 15%, manganese - 47%, ທອງແດງ - ເກືອບ 21% ແລະ selenium - ເກືອບ 45% ຂອງມາດຕະຖານ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງເຂົ້າຈີ່ oatmeal ແມ່ນ 269 kcal ຕໍ່ 100 ກຣາມ. ຄາໂບໄຮເດຣດເດັ່ນໃນອົງປະກອບຂອງມັນ (48,5 g). ໂປຣຕີນກວມເອົາ 8,4 ກຣາມ, ແລະໄຂມັນ - 4,4 ກຣາມ. ມັນຍັງມີເສັ້ນໄຍອາຫານ - ປະມານ 4 ກຼາມແລະຂີ້ເທົ່າປະມານ 2 ກຼາມ. ນອກຈາກນີ້ໃນອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ການປະກົດຕົວຂອງອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ອາຊິດ amino ທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແລະສໍາຄັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຊິດໄຂມັນ omega-6 ແລະ omega-3.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຂົ້າຈີ່
ເຂົ້າຈີ່ Oat ຖືກຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມັນມີເສັ້ນໄຍຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍສະອາດແລະປັບປຸງຂະບວນການເຜົາຜະຫລານຂອງມັນ. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ.
ເນື່ອງຈາກມູນຄ່າພະລັງງານສູງ, ເຂົ້າຈີ່ oatmeal ໄລ່ເອົາຮ່າງກາຍທີ່ມີຊີວິດຊີວາແລະພະລັງງານສໍາລັບມື້ທັງຫມົດ. ເສັ້ນໄຍອາຫານ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະລໍາໄສ້, ເອົາ toxins ແລະ slags ອັນຕະລາຍອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະໃຊ້ມັນເພື່ອບັນເທົາອາການຂອງ hangover ເຫຼົ້າ. ມັນດູດຊຶມສານອັນຕະລາຍແລະສານພິດທີ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນກະເພາະອາຫານດ້ວຍການດື່ມ, ແລະຈະຊ່ວຍກໍາຈັດສານພິດທີ່ເປັນພິດ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ຍັງມີປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ, ຍ້ອນວ່າການກິນມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ລະດັບ insulin ເປັນປົກກະຕິແລະຫຼຸດລົງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ທອງແດງທີ່ມີຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງເຕັມທີ່ໃນຂະບວນການຂອງການອີ່ມຕົວຂອງເນື້ອເຍື່ອຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິຂອງມັນມີຜົນກະທົບທີ່ດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ cardiovascular.
ອັນຕະລາຍຂອງເຂົ້າໂອດ
ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າການກິນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງຫຼີກລ່ຽງເຮັດໃຫ້ນໍ້າໜັກເພີ່ມຂຶ້ນ. ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນແນວນັ້ນ. ປອນພິເສດແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາກິນ. ສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມາດຕະຖານປະຈໍາວັນແມ່ນ 300-350 ກຼາມຂອງເຂົ້າຈີ່. ຖ້າທ່ານຍຶດຫມັ້ນໃນຈໍານວນນີ້, ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແນ່ນອນບໍ່ໄດ້ຂົ່ມຂູ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ຊຸດກິໂລກຣາມໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສິ່ງທີ່ເຂົ້າຈີ່ຖືກນໍາໃຊ້. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ sandwiches ກັບມັນເບີ, sausage ຫຼື pate, ເຊິ່ງຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນແລະມີແຄລໍລີ່ສູງ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໂອດຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ
ເຂົ້າຈີ່ Oatmeal ແມ່ນດີທີ່ຈະກິນກັບຜັກຕ່າງໆ. ປະເພດຜັກທີ່ຂົ້ວແລະອົບກໍ່ຈະດີ. ເຂົ້າຈີ່ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນກັບແກງ, ຫຼັກສູດທໍາອິດຕ່າງໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນນົມຫຼາຍຊະນິດ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບ sandwiches, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກິນຊີ້ນງົວຕົ້ມຫຼື Turkey ກັບມັນ. ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນປະສົມປະສານກັບຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລັບຂອງນ້ໍາກະເພາະອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການເຜົາໄຫມ້ໃນກະເພາະອາຫານ.
ການເຮັດເຂົ້າຈີ່ oatmeal ຢູ່ເຮືອນ
ປະຈຸບັນ, ເມື່ອຄວາມກ້າວໜ້າດ້ານເຕັກໂນໂລຊີໄດ້ກ້າວໄປໜ້າໄກ, ການອົບເຂົ້າຈີ່ແມ່ນງ່າຍຄືກັບການແກະໝາກຖົ່ວ. ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມເຊັ່ນເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່ຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າສໍາລັບການອົບ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ oatmeal, ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ນົມ - 280 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1 ບ່ວງ;
- ້ໍາຕານ - 2 ບ່ວງ;
- ເກືອ - 1,5 ບ່ວງກາເຟ
- ແປ້ງສາລີ - 250 ກຣາມ;
- ເຂົ້າໂອດ - 100 ກຼາມ;
- ເຂົ້າໂອດ - 50 ກຼາມ;
- ເຊື້ອລາຂອງ Baker ແຫ້ງ - 1,5 ບ່ວງກາເຟ.
ຖອກນົມອຸ່ນ, ນ້ຳມັນພືດ, ເກືອ ແລະນ້ຳຕານ ເຂົ້າໄປໃນຄວາມຈຸຂອງເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle ໃນ flour sifted ໄດ້. ເພື່ອບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແນະນໍາໃຫ້ປະສົມແປ້ງສອງຊະນິດກ່ອນທີ່ຈະນອນຫລັບ. ຕື່ມເຂົ້າໂອດໃສ່ມັນ. ເຮັດນໍ້າສ້າງນ້ອຍໆໃສ່ແປ້ງ ແລະຖອກໃສ່ນໍ້າເຊື້ອລາຕາມຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການ. ເລືອກຮູບແບບສໍາລັບເຄື່ອງເຮັດເຂົ້າຈີ່ "ພື້ນຖານ". ເວລາອົບປະມານປະມານສາມຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ. ສີຂອງ crust ແມ່ນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ kneading dough, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕາມການສ້າງມະຫາຊົນແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ຕື່ມ flour wheat. ຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດໂຄງການ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ສົດໆຮ້ອນໆອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຢັນແລະຮັບໃຊ້.
ສູດດຽວກັນສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ oatmeal ແຊບໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າແລະໃນເຕົາອົບ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການ kneed dough ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປເຕົາອົບ preheated ກັບ 220 ອົງສາ, ຫຼືເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າໃນໂຄງການ "Baking" ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການອົບເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແປ້ງ rye ຫຼືເມັດພືດທັງຫມົດມັກຈະຖືກເພີ່ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆທີ່ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດທີ່ແປກປະຫຼາດແລະແປກປະຫຼາດ. ມັນສາມາດເປັນເມັດຕ່າງໆ, ເມັດພືດ, flakes ແລະອື່ນໆ. ຜູ້ທີ່ບໍ່ indifferent ກັບເຂົ້າຫນົມຫວານສາມາດນໍາໃຊ້້ໍາເຜີ້ງໃນເວລາທີ່ baking.
ວິທີກິນເຂົ້າຈີ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງຈື່ແມ່ນຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ຕົວຢ່າງ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຊີ້ນໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່, ແລະຜັກໃດໆ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຈະດີກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງມັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບງ່າຍໆດັ່ງກ່າວໃນການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້, ທ່ານກໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບບັນຫາທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
ເຂົ້າຈີ່ moldy ບໍ່ຄວນກິນ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ພື້ນທີ່ທີ່ overgrown ກັບ mold ຖືກຕັດອອກ, ຄິດວ່າໂດຍການເຮັດດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ກໍາຈັດບັນຫາ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຢູ່ໄກຈາກກໍລະນີ, ເພາະວ່າຢູ່ໃນຫຼັກຂອງມັນ, mold ແມ່ນການຕິດເຊື້ອ fungal. ກະທູ້ບາງໆ imperceptible ຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດເຈາະໄດ້ຂ້ອນຂ້າງໄກ. ແລະຖ້າຫາກວ່າ spores ດັ່ງກ່າວເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນພິດຂອງອາຫານຮ້າຍແຮງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນໍາໄປສູ່ການພະຍາດ intractable ຂອງລະບົບຫາຍໃຈແລະລະບົບໄຫຼວຽນຂອງ.
ບົດສະຫຼຸບ
ເຂົ້າຈີ່ Oatmeal ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະມີສຸຂະພາບດີ, ມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄຸນນະພາບຢາຂອງມັນ. ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການຖືສິນອົດເຂົ້າ, ຍ້ອນວ່າມັນບໍາລຸງລ້ຽງຮ່າງກາຍດ້ວຍແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຊີວິດຂອງມະນຸດ, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມສົດຊື່ນແລະພະລັງງານ. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບການປິ່ນປົວຂອງມັນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຊ່ວຍເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງການປະຕິບັດຂອງສານພິດແລະສານພິດອັນຕະລາຍ, ແລະສາມາດ neutralize ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງການດື່ມເຫຼົ້າ. ການບໍລິໂພກເຂົ້າຈີ່ oatmeal ປະຈໍາວັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ cardiovascular ເປັນປົກກະຕິ, ຄວບຄຸມລະດັບ glucose ໃນຮ່າງກາຍ.
ຜະລິດຕະພັນອາຫານນີ້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງປອນພິເສດ, ຫຼືນໍາພາຊີວິດສຸຂະພາບ. ເນື່ອງຈາກເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນ, ປັບປຸງຂະບວນການເຜົາຜະຫລານໃນຮ່າງກາຍແລະເລັ່ງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ, ແລະມັນຍັງປະກອບສ່ວນໃນການດູດຊຶມງ່າຍຂອງຄາໂບໄຮເດດ. ການນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຢ່າງແທ້ຈິງ, ແຕ່ຄວາມຢາກອາຫານຫຼາຍເກີນໄປແນ່ນອນຈະນໍາໄປສູ່ການມີນ້ໍາຫນັກເກີນແລະບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະລໍາໄສ້.