ສອງສາມປີກ່ອນ, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນ ອາຫານປອດສານພິດ ວ່າໃນບາງ ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ ແລະທາງເລືອກທີ່ສະເຫນີແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຈໍາກັດ. ໃນມື້ນີ້, ຊ່ອງທາງການແຈກຢາຍໄດ້ຖືກຈັດຕັ້ງ. ຕ່ອງໂສ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ ມີພາກສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນປອດສານພິດທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ: ຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດ, ເມັດພືດ, ແປ້ງ, ໄຂ່, ນົມແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຫຼາຍຊະນິດຕັ້ງແຕ່ pasta ແລະ cookies ກັບເຄື່ອງດື່ມ soy. ຕະຫຼາດຊີ້ນແມ່ນພັດທະນາຊ້າກວ່າ. ແຕ່ພວກເຮົາພົບເຫັນ, ໃນບາງ ນັກເທດ, ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວຫຼືຫມູ, ບາງຄັ້ງໄສ້ກອກ, ທັງຫມົດໃນຮູບແບບແຊ່ແຂງ. ບາງ ຄົນຫາປາ ຍັງສະເໜີໃຫ້ປາກະເສດປອດສານພິດທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ.

ຄຽງຄູ່ກັບເຄືອຂ່າຍການແຈກຢາຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຄືອຂ່າຍການຂາຍໂດຍກົງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈາກຜູ້ຜະລິດເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ, ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ປະຊາຊົນກໍາລັງຍ້າຍໄປທີ່ ກະສິກໍາ, ເມື່ອເປັນໄປໄດ້, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານອິນຊີທີ່ຜະລິດຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດໄດ້ຮັບ, ໂດຍຜ່ານ a ຜູ້ຜະລິດ ຈາກພາກພື້ນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ກະຕ່າປອດສານພິດ, ສົ່ງໃນແຕ່ລະອາທິດໄປຫາຈຸດສົ່ງທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າ "ການກະສິກໍາທີ່ສະຫນັບສະຫນູນຊຸມຊົນ (CSA)".

Le ກະຕ່າປອດສານພິດ ປົກກະຕິແລ້ວມີຜະລິດຕະພັນປູກຝັງໂດຍຜູ້ຜະລິດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເພີ່ມ ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ ແລະນໍາເຂົ້າ. ເນື້ອໃນແຕກຕ່າງກັນຕະຫຼອດລະດູການ, ຂຶ້ນກັບແນວພັນທີ່ມີແລະລາຄາ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງການສະຫມັກແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວແບ່ງອອກເປັນ 2 ຫຼື 3 ງວດ. ດັ່ງນັ້ນທຸກຄົນຊະນະ. ຜູ້ຜະລິດມີເງິນໃນເວລາທີ່ຫວ່ານແກ່ນແລະລາວແນ່ໃຈວ່າຈະຊອກຫາຜູ້ເກັບກ່ຽວໃນອະນາຄົດຂອງລາວ. ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການສະຫນອງ ສົດ ໃນລາຄາທີ່ດີເນື່ອງຈາກບໍ່ມີຕົວກາງ.

ການເຂົ້າຮ່ວມໃນເຄືອຂ່າຍ CHW ຍັງຫມາຍເຖິງການຊື້ອາຫານທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນສ່ວນໃຫຍ່, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຍ່າງທາງຂອງລະບົບນິເວດໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການເດີນທາງທີ່ຍາວນານທີ່ອາຫານເຮັດກ່ອນທີ່ມັນຈະສິ້ນສຸດລົງຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ (ເບິ່ງກ່ອງຂ້າງລຸ່ມນີ້).

ໃນ Quebec, ອົງການຈັດຕັ້ງ Équiterre ເຊື່ອມຕໍ່ຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ສົນໃຈໃນການເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການ CSA.¹. ເຄືອຂ່າຍ ASC ຂອງ Équiterre ປະກອບມີ 115 " ຊາວກະສິກອນຄອບຄົວ ​ເຊິ່ງສະ​ເໜີ​ໝາກ​ຜົນ​ຂອງ​ການ​ເກັບ​ກ່ຽວ​ຫຼື​ການ​ລ້ຽງ​ຂອງ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ໃຫ້​ແກ່​ພົນລະ​ເມືອງ​ເກືອບ 10 ຄົນ. ນອກຈາກນັ້ນ, 800 ອື່ນໆສະເຫນີຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດເພີ່ມໃນຄໍາສັ່ງເພີ່ມເຕີມ (ເຊັ່ນ: ນໍ້າເຜິ້ງ, ຜະລິດຕະພັນຈາກຫມາກໂປມ, ເນີຍແຂງ, ແລະອື່ນໆ). ເກືອບ 30 ຈຸດຫຼຸດລົງແມ່ນໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນທົ່ວ 390 ພາກພື້ນຂອງ Quebec.

ລະວັງຮ່ອງຮອຍທາງນິເວດວິທະຍາຂອງເຈົ້າ!

"ອິນຊີ", ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບ "ນິເວດວິທະຍາ" ບໍ? ສະຫຼັດອິນຊີທີ່ໄດ້ເດີນທາງ 5 ກິໂລແມັດກ່ອນທີ່ມັນຈະສິ້ນສຸດຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງທ່ານອາດຈະເປັນ "ນິເວດວິທະຍາ" ຫນ້ອຍກ່ວາຜັກກາດ, ປູກແບບອຸດສາຫະກໍາ, ເຊິ່ງມາຈາກຜູ້ຜະລິດທ້ອງຖິ່ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນສໍາລັບ strawberry ຄາລິຟໍເນຍທີ່ພວກເຮົາຊື້ໃນເດືອນມັງກອນ.

ໃຜເວົ້າວ່າໄລຍະທາງ, ແທ້ຈິງແລ້ວເວົ້າວ່າການບໍລິໂພກພະລັງງານ. ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາອິນຊີເບິ່ງຄືວ່າຈະຊອກຫາຜູ້ຊື້ຫຼາຍກວ່າທັງຫມົດໃນຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ. ນີ້ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າກະສິກໍາປະເພດນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການເຮັດວຽກຂອງຜູ້ຜະລິດຂະຫນາດນ້ອຍ.

ບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 79% ຂອງຜັກປອດສານພິດເດີນທາງຫນ້ອຍກວ່າ 160 ກິໂລແມັດຈາກກະສິກໍາໄປຫາຕາຕະລາງ, ອີງຕາມກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ. ຄຽງ​ຄູ່​ກັນ​ນັ້ນ, ເກືອບ 50% ຂອງ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ສັດ​ປອດ​ຊີ, ລວມ​ທັງ​ໄຂ່ ແລະ ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ນົມ, ເດີນ​ທາງ​ໄດ້​ຫຼາຍ​ກວ່າ 800 ກິ​ໂລ​ແມັດ.¹¹.