Pike

ລາຍລະອຽດ

pike ແມ່ນປາທີ່ລ້າສະໄຫມເຊິ່ງເປັນຕົວແທນໃຫ້ແກ່ຄອບຄົວ Pike, ຊັ້ນຮຽນທີ່ມີແສງສີ. ຜູ້ລ້ານີ້ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກຊາກນ້ ຳ ຂະ ໜາດ ກາງແລະໃຫຍ່, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງເກີດຂື້ນໃນແມ່ນ້ ຳ ນ້ອຍ, ໜອງ ແລະ ໜອງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, pike ອາໄສຢູ່ອົງການຈັດຕັ້ງນໍ້າຈືດໃນທົ່ວໂລກໃນຫລາຍປະເທດຂອງໂລກ.

ຫິ້ວສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ເຖິງ ໜຶ່ງ ແລະເຄິ່ງແມັດຍາວແລະມີນ້ ຳ ໜັກ ປະມານ 30 ກິໂລ, ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ປາຊະນິດນີ້ຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຮູບໂຄງການ, ຫົວໃຫຍ່ແລະປາກ. ສີຂອງຜູ້ລ້າແມ່ນຂື້ນກັບສະພາບການ ດຳ ລົງຊີວິດ, ຫລືແທນທີ່ຈະມີສັດນ້ ຳ. ເພາະສະນັ້ນ, ສີຂອງມັນສາມາດແຕກຕ່າງຈາກສີຂີ້ເຖົ່າສີຂຽວຫາສີຂີ້ເຖົ່າສີເຫຼືອງຫຼືສີນ້ ຳ ຕານແກມສີຂີ້ເຖົ່າ, ເຊິ່ງເປັນ ທຳ ມະດາ ສຳ ລັບຮົ່ມທີ່ມີສີ ດຳ.

ທັງສອງດ້ານ, ອາດຈະມີເສັ້ນດ່າງຂວາງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈຸດສີນ້ ຳ ຕານຫຼືoliveາກກ້ຽງໃຫຍ່, ຂອງບ່ອນທີ່ມີຄວາມມືດ. ຄີແມ່ນຈັບຄູ່ແລະມີລັກສະນະເປັນສີສົ້ມ. ເລື້ອຍ Often, ຢູ່ໃນທະເລສາບບາງບ່ອນ, ມີແນວພັນເງິນ.

ປາສາມາດແຍກອອກຈາກປາຫຼາຍຊະນິດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍຫົວຂອງມັນຍາວແລະຄາງກະໄຕລຸ່ມ. ແຂ້ວທີ່ມີຂະ ໜາດ ແຕກຕ່າງກັນຕັ້ງຢູ່ຄາງກະໄຕລຸ່ມ, ຂອບໃຈທີ່ pike ຈັດການຈັບແລະຍຶດສັດຂອງມັນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແຂ້ວແມ່ນມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍກ່ວາ, ປາຍຄົມທີ່ແຫຼມເຂົ້າໄປໃນຜົ້ງທ້ອງແລະໄປໄກໃນເຍື່ອເມືອກ.

ທີ່ຢູ່ອາໄສ Pike

ຊະນິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ - pike-common ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາເມລິກາ ເໜືອ ແລະອົງການນ້ ຳ ຂອງ Eurasia. ຫິມະໃຕ້ຫຼືເສົາຫຍ້າແມ່ນພົບຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງນໍ້າລວມຢູ່ໃນອ່າງ Mississippi ແລະອ່າງມະຫາສະ ໝຸດ ອັດລັງຕິກ.

ໝີ ດຳ ເປັນສັດລ້ຽງຂອງຊາວອາເມລິກາ ເໜືອ ທີ່ພົບໃນແມ່ນ້ ຳ ແລະທະເລສາບທີ່ມີສັດນ້ ຳ ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຈາກຝັ່ງທະເລຂອງການາດາໄປ Florida, ພ້ອມທັງທະເລສາບ Great Lakes ແລະຮ່ອມພູ Mississippi River.

Amur pike ແມ່ນພົບທົ່ວໄປໃນບັນດາອ່າງເກັບນ້ ຳ ທຳ ມະຊາດຂອງເກາະ Sakhalin ແລະແມ່ນ້ ຳ Amur.

pike ອິຕາລີມັກທີ່ຈະອາໄສຢູ່ໃນນ້ໍາຂອງພາກເຫນືອແລະພາກກາງຂອງອິຕາລີ.

ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບ pike

1. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນບໍ່ໄດ້ໄລ່ລ່າສັດແຕ່ມັກໂຈມຕີຈາກການໂຈມຕີ. ລີ້ຊ່ອນຢູ່ໃນປ່າຂອງພືດນ້ ຳ, ຕົ້ນໄມ້ pike ຈະບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວແລະໃນເວລາທີ່ມັນເຫັນຜູ້ຖືກລ້າ, ລຸກໄປຫາມັນດ້ວຍຄວາມວຸ້ນວາຍຢ່າງໄວວາ.
2. ຜູ້ລ້າເຫຼົ່ານີ້, ຫິວໂຫຍ, ໂຈມຕີຜູ້ຖືກລ້າທີ່ພວກເຂົາສາມາດເອົາຊະນະໄດ້. ບາງຄັ້ງປໍ້າຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກໍ່ກິນເປັດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ.
3. ໃນນ້ ຳ ອຸ່ນ, ຈັກສູບນ້ ຳ ບໍ່ລອດ, ສະນັ້ນ, ພວກມັນພົບເຫັນພຽງແຕ່ຢູ່ໃນແມ່ນ້ ຳ ທີ່ມີນ້ ຳ ເຢັນຫຼືເຢັນ.
4. ເປັນປານ້ ຳ ຈືດ, ພວກມັນອາໃສຢູ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແມ່ນ້ ຳ ແລະທະເລສາບ, ແຕ່ບາງຄັ້ງພວກມັນຖືກພົບຢູ່ໃນທະເລ, ບ່ອນທີ່ແມ່ນ້ ຳ ໃຫຍ່ໆໄຫລລົງສູ່ທະເລນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນສູນເສຍໄປ.
5. ໃນນະຄອນ Nefteyugansk ຂອງລັດເຊຍ, ມີອະນຸສອນສະຖານທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອ pike.
6. caviar ສົດຂອງປາເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນພິດ; ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະກິນມັນ, ມັນຖືກປຸງແຕ່ງກ່ອນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເກືອ.
7. ປໍ້າເກົ່າໂດຍສະເພາະແມ່ນສາມາດບັນລຸຄວາມຍາວຫຼາຍແມັດແລະນໍ້າ ໜັກ 35 ກລ.
8. Pike ສາມາດວາງໄຂ່ໄດ້ເຖິງ 250,000 ໄຂ່ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.
9. ປາເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ລັ່ງເລທີ່ຈະກິນພີ່ນ້ອງຂອງຕົນເອງ. ພວງໃຫຍ່ກວ່າ, ໃນໂອກາດຕ່າງໆ, ສາມາດຮັບປະທານອາຫານຄູ່ຂະ ໜາດ ນ້ອຍຂອງພວກມັນໄດ້ງ່າຍ.
10. ຕະຫຼອດຊີວິດຂອງແຂ້ວ pike ໄດ້ຖືກປັບປຸງໃຫມ່ເລື້ອຍໆ. ບາງຄົນຫຼົງທາງໃນການຕໍ່ສູ້, ບາງຄົນກໍ່ເສີຍຫາຍ, ແຕ່ວ່າຄົນ ໃໝ່ ກໍ່ເຕີບໃຫຍ່ສະ ເໝີ.
11. ຊີ້ນຂອງປາເຫຼົ່ານີ້ເປັນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານເນື່ອງຈາກວ່າອັດຕາສ່ວນຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນໃນມັນແມ່ນຫນ້ອຍ - ພຽງແຕ່ສອງສາມເປີເຊັນ.
12. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ໝາກ ເຫັບຂະຫຍາຍຕົວໄດ້ 2.5 ຊັງຕີແມັດຕໍ່ປີ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ທັນທີເຖິງເຄິ່ງແມັດຫຼືຍາວກວ່ານັ້ນໃນປີ ທຳ ອິດຂອງຊີວິດ.
13. ປໍ້າເກົ່າສາມາດຍາວກວ່າສອງແມັດ.
14. ປາເຫຼົ່ານີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າໂຕໃຫຍ່ທີ່ສຸດ, ຕາມປົກກະຕິກໍ່ບໍ່ໄດ້ ທຳ ຮ້າຍຄົນ. ພວກເຂົາມັກ ທຳ ຮ້າຍສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ພວກເຂົາສາມາດຈັດການໄດ້ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ.
15. ມີພຽງ 7 ຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ pike ໃນໂລກ.
16. ໃນອາຟຣິກກາ, ອາເມລິກາໃຕ້, ອົດສະຕາລີ, ແລະ Antarctica, pike ບໍ່ພົບເຫັນ.
17. ປານີ້ສາມາດເອົາຊະນະຜູ້ຖືກລ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ຂະ ໜາດ ແລະນ້ ຳ ໜັກ ເກີນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງມັນ.

ສ່ວນປະກອບຊີ້ນ Pike

Pike, ຄືກັບແນວພັນປາອື່ນໆສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະກອບດ້ວຍນ້ ຳ ແລະໂປຣຕີນ. ພຽງແຕ່ 0.69 ກຣາມຂອງໄຂມັນຕໍ່ 100g ຂອງຊີ້ນ pike. ນອກຈາກນີ້, ທ່ານຍັງຈະບໍ່ພົບຄາໂບໄຮເດຣດໃນກະລໍ່າປີ. ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງ pike ແມ່ນພຽງແຕ່ 84 Kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ. ການຂາດແຄນທາດແປ້ງ, ປະລິມານທາດໂປຼຕີນສູງ, ແລະປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ຂອງ pike ເຮັດໃຫ້ປາຊະນິດນີ້ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຄາບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີສຸຂະພາບດີ.

ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງປາ pike:

• ທາດໂປຼຕີນ: 18.4 g (~ 74 kcal)
• ໄຂມັນ: ເຖິງ 1.1 ກຣາມ (~ 10 kcal)
• ທາດແປ້ງ: 0 ກ. (~ 0 kcal)

ຜົນປະໂຫຍດຂອງ pike

ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ pike ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນດ້ວຍຕາເປົ່າ; ທ່ານຕ້ອງການເບິ່ງອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງປາ, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງສານທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ A, B, ອາຊິດໂຟລິກ, choline, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແມກນີຊຽມ, phosphorus, sodium, selenium, ແລະ manganese, ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜົນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງ pike. ນັກໂພຊະນາການໄດ້ຫັນຄວາມສົນໃຈມາເປັນຊີ້ນຊີ້ນ pike ມາດົນນານ, ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານທີ່ມີຄາລໍລີຕ່ ຳ ຫຼືທາດໂປຼຕີນ.

ຊັບສິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງ pike ສຳ ລັບທຸກຄົນທີ່ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນປາທີ່ບັນຈຸໄຂມັນທີ່ບໍ່ຄ່ອຍດີ (1%). ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ pike ສຳ ລັບອາຫານທີ່ສົມດຸນຍັງນອນຢູ່ໃນນັ້ນປາປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກ ທຳ ມະຊາດເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍເຊິ່ງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຈະດູດຊຶມໄດ້ຢ່າງສົມບູນແລະມັນອີ່ມຕົວດ້ວຍອົງປະກອບຈຸລະພາກແລະມະຫາພາກທີ່ມີປະໂຫຍດ.

ໄພອັນຕະລາຍ Pike

ປາຊະນິດນີ້ແມ່ນມີຄວາມຕ້ານທານໃນກໍລະນີທີ່ຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ບຸກຄົນແລະການມີອາການແພ້. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມທ່ານບໍ່ຄວນກິນປາທີ່ຖືກຈັບຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ປົນເປື້ອນ? ທ່ານບໍ່ຄວນລ່ວງລະເມີດ pike, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຫາເງິນພິເສດໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ຄົນທີ່ຢ້ານນ້ ຳ ໜັກ ຫຼາຍເກີນໄປ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນປາຊະນິດນີ້ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນອາຍ.

ຄຸນນະພາບລົດຊາດ

ປາມີຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ແຫ້ງ, ເນື້ອອ່ອນ. ຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ຊີ້ນມີລົດຊາດກວ່າ. ຕົວຢ່າງຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແມ່ນແຫ້ງກວ່າຕົວນ້ອຍ, ສະນັ້ນພວກມັນຖືກໃສ່ກັບເບຄອນ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນ,ູ, ແລະປີ້ງກັບຜັກ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນບາງປະເທດ, ໝາກ ເດືອຍເປັນທີ່ນິຍົມ, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນປະເທດອື່ນໆຄົນບໍ່ມັກເພາະວ່າມັນມີກະດູກຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ນິຍົມ. ຜູ້ສະ ໜອງ ສົ່ງສະບຽງອາຫານໃຫ້ຕູ້ເຢັນ, ກະປnedອງ, ຫລືແຊ່. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ພໍ່ຄົວໃຊ້ pike ເປັນຊີ້ນ minced ສຳ ລັບ meatballs ຫຼື cutlet, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງມີສູດອື່ນໆທີ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນອີກ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ pike?

• ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ມີຊອດເຫັດ.
• ຈືນໃສ່ມັນເບີໃນbeerໍ້ຂາງເບຍ.
• ແຕ່ງກິນແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊອດ caper.
• ອົບໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວແລະlemonອນນາວ.
• ແຕ່ງກິນລາວເປັນພາສາເກົາຫຼີດ້ວຍcarrotsາກເຜັດ.
• ດອງໃນເຫຼົ້າແວງແດງ.
• ກະກຽມຊີ້ນ ໝູ ແລະ ໝູ ຕັດ.
• Stew ປາ stuffed ກັບເຫັດ oyster.
• ອົບດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະ parmesan.
• ຈືນໃສ່ສາຍລວດ.
• ປີ້ງ.
• ແຕ່ງກິນແກງປາ.

ເປຍປັງ

ໝວດເຄື່ອງປຸງ

• Pike 1.5-2 kg
• 1 ຂະ ໜົມ ຫວານ
• ເນີຍແຂງ 50
• ໄຂ່ 2
• 2-3 ຫົວຜັກບົ່ວ
• ນົມຂະ ໜາດ 150 g
• 2 ກະຣົດ
• ໝາກ ພິກໄທ
• Basil
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• barberry ແຫ້ງ

ວິທີການປຸງແຕ່ງ

1. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການກະກຽມ pike.
2. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ເອົາເປືອກ ໝາກ ກ້ຽງອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຕັດຫົວແລະດຶງດ້ານໃນຜ່ານດ້ານເທິງ.
3. ຈາກນັ້ນຖອດຜິວ ໜັງ ອອກຈາກເທິງລົງລຸ່ມເຊັ່ນການຫົດຫູ່.
4. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຕ້ອງການຊ່ວຍເຫຼືອເລັກນ້ອຍດ້ວຍມີດແຫຼມ, ຕັດໃນສະຖານທີ່ທີ່ຈໍາເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜິວຫນັງຈະໄປດ້ວຍຕົວມັນເອງ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ຕ້ອງ ທຳ ລາຍມັນຢູ່ທຸກບ່ອນ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍກະດູກຢູ່ບໍລິເວນ fins ກ່ວາທີ່ຈະ ທຳ ລາຍຜິວ ໜັງ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຊີ້ນສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ເທິງຜິວ ໜັງ ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍເສື່ອມເສຍ.
5. ເຮັດຄວາມສະອາດຫົວຈາກຂີງແລະລ້າງ.
6. ຖອກກະດູກແລະປາຂອງປາດ້ວຍນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ແລະຕົ້ມຈົນກວ່າຈະອ່ອນນຸ້ມ.
7. ແຊ່ນ້ ຳ ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ (ຄ້າຍຄືເຂົ້າ ໜົມ ສຳ ລັບ 9 kopecks, ຈື່ບໍ່?) ໃນນົມ.
8. ລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວແລະຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາມັນເບີໃນມັນເບີ.
9. ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງບົດໃຫ້ຊີ້ນ, ປີ້ງຊີ້ນປີ້ງກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຂົມ, ຕື່ມໃສ່ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ໄຂ່, ເກືອ, ພິກໄທ, barberry, ເຄື່ອງເທດ (ທ່ານສາມາດແຕ່ງຕາມລົດນິຍົມຂອງທ່ານ), ແລະປັ້ນເປັນປາທີ່ມີເອກະພາບ.
10. ຖີ້ມຜິວ ໜັງ ຂອງປາຢູ່ທາງລຸ່ມໃນສະຖານທີ່ຂອງຫາງແລະໃນສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມີຊ່ອງຫວ່າງເກີດຂື້ນ. ປ້ອນປາທີ່ມີຊີ້ນ minced, ແຕ່ບໍ່ແຫນ້ນ. ຄວນມີສະຖານທີ່ພາຍໃນ; ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜິວ ໜັງ ຈະຫົດຕົວແລະອາດຈະແຕກຖ້າມີເນື້ອເຍື່ອຫຸ້ມເກີນໄປ. Sew ໃນພື້ນທີ່ຫົວ. ມັນຈະຊ່ວຍໄດ້ຖ້າທ່ານມີຖົງທີ່ບໍ່ມີອາກາດ, ບໍ່ຄົບຖ້ວນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫົວ pike ດ້ວຍຊີ້ນ minced. ພວກເຮົາແກະຮູບນ້ອຍຈາກຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
11. ຕັດintoາກເຂືອເປັນວົງແຫວນແລະວາງໃຫ້ສະເlyີກັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມໃນຈານອົບ. ເອົາຫົວແລະ carcass ຂອງປາໄດ້ຢູ່ທາງເທິງ, ບານປາປະມານ, ແລະງາມ, ໂດຍສະເພາະກັບ broth ປາຮ້ອນ.
12. ເອົາອາຫານໃສ່ເຕົາອົບໃນລະດັບ 160-170 ອົງສາໃນເວລາ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ, ຂື້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງປາ.
13. ທັນທີທີ່ປາໄດ້ສີນ້ ຳ ຕານ, ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ໃຫ້ຄວາມເຢັນແລະຕູ້ເຢັນປະມານ 5-6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກ - ຕັດເປັນບາງສ່ວນແລະຮັບໃຊ້.

ເຊີນ​ແຊບ!