Polydextrose

ມັນແມ່ນອາຫານເສີມແລະ prebiotic, ທົດແທນນ້ ຳ ຕານແລະສ່ວນປະກອບອາຫານ. ໂດຍຫນ້າທີ່ປະຕິບັດໃນຮ່າງກາຍ, ມັນຄ້າຍຄືກັບ cellulose. ມັນຖືກຜະລິດດ້ວຍການສັງເຄາະຈາກສານຕົກຄ້າງ dextrose.

Polydextrose ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ confectionery, ແລະຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງທາງການແພດເປັນ binder ສໍາລັບຢາເມັດ.

ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດກ່ຽວກັບລໍາໄສ້, ປັບປຸງຂະບວນການທາງເດີນອາຫານ, ແລະຫຼຸດໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນເລືອດ. ມັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານຕໍ່າແລະເບົາຫວານເປັນການທົດແທນ sucrose.

ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ Polydextrose:

ແລະຍັງ: ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບຜູ້ເປັນໂລກເບົາຫວານ (ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ຄຸກກີ, ເຂົ້າ ໜົມ ຂີງ; ໃຊ້ແທນ sucrose), ຫານປະເພດເມັດ, ອາຫານຫວ່າງ, ເຄື່ອງດື່ມອາຫານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ຄຸນລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງ polydextrose

Polydextrose ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ມີນະວັດຕະ ກຳ. ມັນໄດ້ປະກົດຕົວໃນທ້າຍຊຸມປີ 60 ຂອງສະຕະວັດທີ XX, ຍ້ອນການສຶກສາວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງໂດຍນັກຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດອາເມລິກາທ່ານດຣ X. Rennhardt ສຳ ລັບບໍລິສັດ Pfizer.

ໃນຊຸມປີ 80 ຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ສານດັ່ງກ່າວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານແລະຢາໃນສະຫະລັດ. ໃນມື້ນີ້, polydextrose ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກ. ມັນໄດ້ຖືກອະນຸມັດສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນ 20 ປະເທດ. ໝາຍ ໃສ່ປ້າຍອາຫານວ່າເປັນ E-1200.

Polydextrose ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການສັງເຄາະຈາກ dextrose ຫຼື glucose ພ້ອມກັບການເພີ່ມ sorbitol (10%) ແລະກົດ citric (1%). Polydextrose ແມ່ນມີສອງຊະນິດ - A ແລະ N. ສານແມ່ນຜົງຜົງສີຂາວຫາສີເຫຼືອງ, ມີກິ່ນ, ມີລົດຫວານ.

ຄວາມປອດໄພຂອງສານ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍແມ່ນຖືກຢັ້ງຢືນໂດຍເອກະສານ - ໃບອະນຸຍາດແລະໃບຢັ້ງຢືນທີ່ຖືກຕ້ອງໃນເອີຣົບຕາເວັນຕົກ, ອາເມລິກາ, ການາດາ, ສະຫະພັນລັດເຊຍແລະປະເທດອື່ນໆໃນໂລກ.

Polydextrose ຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານ, ເພາະວ່າຄຸນລັກສະນະຂອງມັນມີຄວາມໃກ້ຄຽງກັບ sucrose. ຄຸນຄ່າພະລັງງານຂອງສານແມ່ນ 1 kcal ຕໍ່ 1 ກຼາມ. ຕົວຊີ້ວັດນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາມູນຄ່າພະລັງງານຂອງນໍ້າຕານປົກກະຕິແລະ 5 ເທົ່າຂອງໄຂມັນ 9 ເທົ່າ.

ໃນໄລຍະການທົດລອງ, ພົບວ່າຖ້າທ່ານທົດແທນແປ້ງ 5% ໂດຍສານນີ້, ຄວາມອີ່ມຕົວຂອງລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແມ່ນເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ສານດັ່ງກ່າວມີຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງອາຫານ. ໃນລະດັບໃຫຍ່, E-1200 ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງ organoleptic ຂອງຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມ.

ໃນຖານະເປັນສານເພີ່ມອາຫານ, ໂພລີເອັດດຣອສໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວເຕີມ, ເຄື່ອງຄໍ້າປະກັນ, ເຮັດໃຫ້ ໜາ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຜົງອົບ. Polydextrose ສ້າງປະລິມານແລະມວນສານໃນຜະລິດຕະພັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຢູ່ໃນລະດັບຂອງລົດຊາດ, polydextrose ເປັນຕົວແທນທີ່ດີເລີດສໍາລັບໄຂມັນແລະແປ້ງ, ນໍ້າຕານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, polydextrose ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສານດັ່ງກ່າວມີຄຸນສົມບັດໃນການດູດນ້ ຳ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຜຸພັງຊ້າລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, E-1200 ຂະຫຍາຍຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງ polydextrose

ການໄດ້ຮັບສານໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນ 25-30 ກຼາມ.

ຄວາມຕ້ອງການຂອງ polydextrose ແມ່ນເພີ່ມຂື້ນ:

• ມີອາການທ້ອງຜູກເລື້ອຍໆ (ສານມີຜົນກະທົບໃນການລະບາຍ);
• ກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ;
• ມີນໍ້າຕານໃນເລືອດສູງ;
• ຄວາມດັນເລືອດສູງ;
• ໄຂມັນໃນເລືອດສູງ;
• ໃນກໍລະນີຂອງ intoxication ຂອງຮ່າງກາຍ (ຜູກມັດສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະເອົາພວກມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ).

ຄວາມຕ້ອງການຂອງ polydextrose ຫຼຸດລົງ:

• ມີພູມຕ້ານທານຕໍ່າ;
• ຄວາມບໍ່ຍອມຮັບຂອງບຸກຄົນຕໍ່ສານ (ເກີດຂື້ນໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ).

ການຍ່ອຍອາຫານຂອງ polydextrose ຜັກ

Polydextrose ແມ່ນປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊືມໃນລໍາໄສ້ແລະຖືກໄລ່ອອກຈາກຮ່າງກາຍບໍ່ປ່ຽນແປງ. ຂໍຂອບໃຈກັບສິ່ງນີ້, ຫນ້າທີ່ prebiotic ຂອງມັນຖືກຮັບຮູ້.

ປັດໄຈທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເນື້ອໃນຂອງ polydextrose ໃນຮ່າງກາຍ:

ປັດໄຈຕົ້ນຕໍແມ່ນປະລິມານອາຫານທີ່ບໍລິໂພກເຊິ່ງບັນຈຸທາດໂປຼຕິນອໍຣິກ.

Polydextrose ເພື່ອຄວາມງາມແລະສຸຂະພາບ

Polydextrose ຊ່ວຍປັບປຸງ microflora ໃນລໍາໄສ້, ສົ່ງເສີມການ ກຳ ຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ປັບປຸງຄວາມສັບສົນແລະໂຄງສ້າງຂອງຜິວຫນັງ.