ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 405 kCal | 1684 kCal | 24% | 5.9% | 416 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 9.66 g | 76 g | 12.7% | 3.1% | 787 g |
| ໄຂມັນ | 10.63 g | 56 g | 19% | 4.7% | 527 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 67.14 g | 219 g | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| ນ້ໍາ | 10.08 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22550 g |
| Ash | 2.49 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.735 mg | 1.5 mg | 49% | 12.1% | 204 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.493 mg | 1.8 mg | 27.4% | 6.8% | 365 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 0.5% | 4505 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.394 mg | 5 mg | 7.9% | 2% | 1269 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 215 g | 400 g | 53.8% | 13.3% | 186 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.64 mg | 15 mg | 10.9% | 2.7% | 915 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.1 g | 120 g | 0.9% | 0.2% | 10909 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.82 mg | 20 mg | 29.1% | 7.2% | 344 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1% | 2500 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 205 mg | 1000 mg | 20.5% | 5.1% | 488 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.3% | 1905 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 677 mg | 1300 mg | 52.1% | 12.9% | 192 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 96.6 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.4% | 1035 g |
| ຟອສຟໍ, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 6.5% | 381 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 7.05 mg | 18 mg | 39.2% | 9.7% | 255 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.614 mg | 2 mg | 30.7% | 7.6% | 326 g |
| ທອງແດງ, Cu | 100 g | 1000 g | 10% | 2.5% | 1000 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 1.3% | 1875 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.39 g | ~ | |||
| valine | 0.388 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.215 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.334 g | ~ | |||
| leucine | 0.664 g | ~ | |||
| lysine | 0.213 g | ~ | |||
| methionine | 0.171 g | ~ | |||
| threonine | 0.263 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.119 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.486 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.31 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.407 g | ~ | |||
| glycine | 0.347 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.253 g | ~ | |||
| Proline | 1.12 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.483 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.291 g | ~ | |||
| cysteine | 0.205 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.1 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.132 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.557 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.379 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.541 g | ນາທີ 16.8 г | 27% | 6.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.271 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.27 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.522 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 13.6% | 3.4% | |
| 18:2 Linoleic | 1.399 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.123 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.123 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 13.7% | 3.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.399 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 29.8% | 7.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 405 kcal.
- ຈອກ = 111 g (449.6 kCal)
ແປ້ງສາລີທີ່ນິຍົມ, ການປະສົມ tortilla, ເສີມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 49%, ວິຕາມິນບີ 2 - 27,4%, ວິຕາມິນບີ 9 - 53,8%, ວິຕາມິນ PP - 29,1%, ແຄວຊຽມ - 20,5%, ຟອສຟໍ - 26,3 %, ທາດເຫຼັກ - 39,2%, ທາດມັງ - 30,7%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 405 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ? ແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນສູງ, ປະສົມສໍາລັບ tortilla, fortified, calories, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ແປ້ງສາລີ, ປະສົມສໍາລັບ tortilla, fortified