ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 3% | 927 g |
| ໄຂມັນ | 0.86 g | 56 g | 1.5% | 0.4% | 6512 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 76.33 g | 219 g | 34.9% | 9.6% | 287 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.3% | 1176 g |
| ນ້ໍາ | 12.51 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 18169 g |
| Ash | 0.39 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.892 mg | 1.5 mg | 59.5% | 16.4% | 168 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 6.6% | 419 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.458 mg | 5 mg | 9.2% | 2.5% | 1092 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.5% | 6061 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 282 g | 400 g | 70.5% | 19.5% | 142 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| beta tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.08 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.3 g | 120 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.79 mg | 20 mg | 34% | 9.4% | 295 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.2% | 2381 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 2.3% | 1220 g |
| ຟອສຟໍ, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 7.32 mg | 18 mg | 40.7% | 11.2% | 246 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.634 mg | 2 mg | 31.7% | 8.8% | 315 g |
| ທອງແດງ, Cu | 139 g | 1000 g | 13.9% | 3.8% | 719 g |
| Selenium, ຖ້າ | 4.9 g | 55 g | 8.9% | 2.5% | 1122 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.4% | 1935 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.31 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.314 g | ~ | |||
| valine | 0.36 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.167 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.311 g | ~ | |||
| leucine | 0.558 g | ~ | |||
| lysine | 0.285 g | ~ | |||
| methionine | 0.138 g | ~ | |||
| threonine | 0.227 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.118 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.388 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.247 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.342 g | ~ | |||
| glycine | 0.278 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.71 g | ~ | |||
| Proline | 0.913 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.432 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.234 g | ~ | |||
| cysteine | 0.178 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.127 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.073 g | ນາທີ 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.379 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.4% | 0.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.357 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.022 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.022 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.357 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 7.6% | 2.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 362 kcal.
- ຖ້ວຍທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ, ຈຸ່ມ = 137 g (495.9 kCal)
ແປ້ງສາລີຂອງຊັ້ນສູງສຸດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເສີມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 59,5%, ວິຕາມິນ B2 - 23,9%, ວິຕາມິນ B9 - 70,5%, ວິຕາມິນ PP - 34%, ທາດເຫຼັກ - 40,7%, ທາດມັງກາ - 31,7 , 13,9, XNUMX%, ທອງແດງ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 362 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດແປ້ງສາລີທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປອກເສີມ, ມີພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແປ້ງສາລີທີ່ມີເກຣດສູງສຸດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ປອກເສີມ.