ທາດໂປຼຕີນ

ທາດໂປຼຕີນແມ່ນສານທໍາມະຊາດ macromolecular ປະກອບດ້ວຍລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍພັນທະບັດ peptide. ບົດບາດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນລະບຽບການຂອງປະຕິກິລິຍາເຄມີໃນຮ່າງກາຍ (ບົດບາດຂອງ enzymatic). ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາປະຕິບັດຫນ້າທີ່ປ້ອງກັນ, ຮໍໂມນ, ໂຄງສ້າງ, ໂພຊະນາການ, ພະລັງງານ.

ໂດຍໂຄງສ້າງ, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນແບ່ງອອກເປັນງ່າຍດາຍ (ທາດໂປຼຕີນ) ແລະສະລັບສັບຊ້ອນ (ທາດໂປຼຕີນ). ປະລິມານຂອງອາຊິດ amino ຕົກຄ້າງຢູ່ໃນໂມເລກຸນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ: myoglobin ແມ່ນ 140, insulin ແມ່ນ 51, ເຊິ່ງອະທິບາຍເຖິງນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນສູງຂອງສານປະສົມ (Mr), ຕັ້ງແຕ່ 10 000 ຫາ 3 000 000 Dalton.

ທາດໂປຼຕີນກວມເອົາ 17% ຂອງນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດຂອງມະນຸດ: 10% ແມ່ນຜິວຫນັງ, 20% ແມ່ນກະດູກອ່ອນ, ກະດູກ, ແລະ 50% ແມ່ນກ້າມຊີ້ນ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າບົດບາດຂອງທາດໂປຼຕີນແລະທາດໂປຼຕີນບໍ່ໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງລະອຽດໃນມື້ນີ້, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ, ຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍຕົວ, ການແຜ່ພັນຂອງຮ່າງກາຍ, ການໄຫຼເຂົ້າຂອງຂະບວນການເຜົາຜະຫລານຂອງຈຸລັງໃນລະດັບຈຸລັງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບກິດຈະກໍາຂອງ amino. ອາຊິດ.

ປະຫວັດຂອງການຄົ້ນພົບ

ຂະບວນການສຶກສາທາດໂປຼຕີນມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນສະຕະວັດທີ XVIII, ເມື່ອກຸ່ມນັກວິທະຍາສາດທີ່ນໍາພາໂດຍນັກເຄມີຝຣັ່ງ Antoine Francois de Furcroix ສືບສວນ albumin, fibrin, gluten. ເປັນຜົນມາຈາກການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້, ທາດໂປຼຕີນໄດ້ຖືກສະຫຼຸບແລະແຍກອອກເປັນຫ້ອງຮຽນແຍກຕ່າງຫາກ.

ໃນປີ 1836, ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, Mulder ສະເຫນີຮູບແບບໃຫມ່ຂອງໂຄງສ້າງທາງເຄມີຂອງທາດໂປຼຕີນໂດຍອີງໃສ່ທິດສະດີຂອງຮາກ. ມັນຍັງຄົງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປຈົນກ່ວາ 1850s. ຊື່ທີ່ທັນສະໄຫມຂອງທາດໂປຼຕີນ - ທາດໂປຼຕີນ - ທາດປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບໃນ 1838. ແລະໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ XNUMX, ນັກວິທະຍາສາດເຢຍລະມັນ A. Kossel ໄດ້ຄົ້ນພົບທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ: ລາວໄດ້ສະຫຼຸບວ່າອາຊິດ amino ແມ່ນອົງປະກອບໂຄງສ້າງຕົ້ນຕໍຂອງ "ອົງປະກອບຂອງການກໍ່ສ້າງ". ທິດສະດີນີ້ໄດ້ຖືກພິສູດໃນການທົດລອງໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ XNUMX ໂດຍນັກເຄມີເຢຍລະມັນ Emil Fischer.

ໃນປີ 1926, ນັກວິທະຍາສາດຊາວອາເມລິກາ, James Sumner, ໃນໄລຍະການຄົ້ນຄວ້າຂອງລາວ, ຄົ້ນພົບວ່າ enzyme urease ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍເປັນຂອງທາດໂປຼຕີນ. ການຄົ້ນພົບນີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມກ້າວຫນ້າໃນໂລກວິທະຍາສາດແລະນໍາໄປສູ່ການຮັບຮູ້ຄວາມສໍາຄັນຂອງທາດໂປຼຕີນສໍາລັບຊີວິດຂອງມະນຸດ. ໃນປີ 1949, ນັກຊີວະເຄມີຊາວອັງກິດ, Fred Sanger, ໄດ້ທົດລອງເອົາລໍາດັບອາຊິດ amino ຂອງຮໍໂມນອິນຊູລິນ, ເຊິ່ງຢືນຢັນຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງການຄິດວ່າທາດໂປຼຕີນແມ່ນໂພລີເມີເສັ້ນຂອງອາຊິດ amino.

ໃນຊຸມປີ 1960, ເປັນຄັ້ງທໍາອິດບົນພື້ນຖານຂອງ X-ray diffraction, ໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນໃນລະດັບປະລໍາມະນູໄດ້ຮັບ. ການສຶກສາຂອງທາດປະສົມອິນຊີໂມເລກຸນສູງນີ້ຍັງສືບຕໍ່ຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້.

ໂຄງສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນ

ຫົວໜ່ວຍໂຄງສ້າງຕົ້ນຕໍຂອງໂປຣຕີນແມ່ນອາຊິດ amino, ປະກອບດ້ວຍກຸ່ມ amino (NH2) ແລະ residues carboxyl (COOH). ໃນບາງກໍລະນີ, ຮາກ nitric-hydrogen ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບ ions ກາກບອນ, ຈໍານວນແລະສະຖານທີ່ທີ່ກໍານົດລັກສະນະສະເພາະຂອງສານ peptide. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຕໍາແຫນ່ງຂອງຄາບອນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກຸ່ມ amino ແມ່ນເນັ້ນໃສ່ໃນຊື່ທີ່ມີຄໍານໍາຫນ້າພິເສດ: alpha, beta, gamma.

ສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ alpha-amino ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຫນ່ວຍງານໂຄງສ້າງ, ເພາະວ່າພຽງແຕ່ພວກມັນ, ເມື່ອຍືດຕົວຂອງຕ່ອງໂສ້ polypeptide, ໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງເພີ່ມເຕີມ. ທາດປະສົມຂອງຊະນິດນີ້ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນທໍາມະຊາດໃນຮູບແບບຂອງສອງຮູບແບບ: L ແລະ D (ຍົກເວັ້ນ glycine). ອົງປະກອບຂອງປະເພດທໍາອິດແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນຂອງສິ່ງມີຊີວິດທີ່ຜະລິດໂດຍສັດແລະພືດ, ແລະປະເພດທີສອງແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໂຄງສ້າງຂອງ peptides ທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍການສັງເຄາະທີ່ບໍ່ແມ່ນ ribosomal ໃນເຊື້ອເຫັດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.

ໂຄງສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ກັນໂດຍພັນທະບັດ polypeptide, ເຊິ່ງຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໂດຍການເຊື່ອມໂຍງກັບອາຊິດ amino ຫນຶ່ງກັບ carboxyl ຂອງອາຊິດ amino ອື່ນ. ໂຄງສ້າງສັ້ນມັກຈະເອີ້ນວ່າ peptides ຫຼື oligopeptides (ນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນ 3-400 daltons), ແລະຍາວ, ປະກອບດ້ວຍຫຼາຍກ່ວາ 10 ອາຊິດ amino, polypeptides. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ສາຍຕ່ອງໂສ້ທາດໂປຼຕີນປະກອບດ້ວຍ 000 – 50 ອາຊິດອາຊິດອາຊິດອາຊິດ, ແລະບາງຄັ້ງ 100 – 400. ທາດໂປຼຕີນປະກອບໂຄງສ້າງທາງພື້ນທີ່ສະເພາະເນື່ອງຈາກການໂຕ້ຕອບຂອງ intramolecular. ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າຄວາມສອດຄ່ອງຂອງທາດໂປຼຕີນ.

ມີສີ່ລະດັບຂອງອົງການຈັດຕັ້ງຂອງທາດໂປຼຕີນ:

1. ຕົ້ນຕໍແມ່ນລໍາດັບເສັ້ນຊື່ຂອງ residue ອາຊິດ amino ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນໂດຍພັນທະບັດ polypeptide ທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
2. ມັດທະຍົມ - ການຈັດລຽງຕາມລໍາດັບຂອງຊິ້ນສ່ວນທາດໂປຼຕີນໃນອາວະກາດໃຫ້ເປັນຮູບທໍ່ກົມຫຼືພັບ.
3. ຊັ້ນປະຖົມ - ເປັນວິທີການຈັດວາງທາງກວ້າງຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ polypeptide helical, ໂດຍການພັບໂຄງສ້າງຂັ້ນສອງເຂົ້າໄປໃນບານ.
4. Quaternary – ທາດໂປຼຕີນຈາກກຸ່ມ (oligomer), ເຊິ່ງຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການໂຕ້ຕອບຂອງຕ່ອງໂສ້ polypeptide ຫຼາຍຂອງໂຄງສ້າງຂັ້ນສາມ.

ຮູບຮ່າງຂອງໂຄງສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນແບ່ງອອກເປັນ 3 ກຸ່ມ:

• fibrillary;
• ຮູບກົມ;
• ເຍື່ອ.

ທາດໂປຼຕີນຊະນິດທໍາອິດແມ່ນໂມເລກຸນຄ້າຍຄືເສັ້ນດ້າຍເຊື່ອມຕໍ່ກັນເຊິ່ງປະກອບເປັນເສັ້ນໃຍທີ່ທົນທານຕໍ່ເວລາດົນນານຫຼືໂຄງສ້າງຊັ້ນ. ເນື່ອງຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກ fibrillar ມີລັກສະນະທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງກົນຈັກສູງ, ພວກມັນປະຕິບັດຫນ້າທີ່ປ້ອງກັນແລະໂຄງສ້າງໃນຮ່າງກາຍ. ຕົວແທນປົກກະຕິຂອງທາດໂປຼຕີນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ keratins ຜົມແລະ collagens ຂອງເນື້ອເຍື່ອ.

ໂປຣຕີນທີ່ເປັນຮູບກົມປະກອບດ້ວຍຕ່ອງໂສ້ polypeptide ໜຶ່ງ ຫຼືຫຼາຍສາຍທີ່ພັບເຂົ້າເປັນໂຄງສ້າງ ellipsoidal ທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີເອນໄຊ, ອົງປະກອບການຂົນສົ່ງເລືອດ, ແລະໂປຣຕີນຂອງເນື້ອເຍື່ອ.

ທາດປະກອບ Membrane ແມ່ນໂຄງສ້າງ polypeptide ທີ່ຖືກຝັງຢູ່ໃນເປືອກຂອງອະໄວຍະວະຂອງເຊນ. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຂອງ receptors, ຖ່າຍທອດໂມເລກຸນທີ່ຈໍາເປັນແລະສັນຍານສະເພາະໂດຍຜ່ານຫນ້າດິນ.

ມາຮອດປະຈຸ, ມີທາດໂປຼຕີນຈາກຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ກໍານົດໂດຍຈໍານວນຂອງອາຊິດ amino ຕົກຄ້າງຢູ່ໃນພວກມັນ, ໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງພື້ນທີ່ແລະລໍາດັບຂອງສະຖານທີ່ຂອງພວກເຂົາ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສໍາລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ, ພຽງແຕ່ 20 ອາຊິດ alpha-amino ຂອງ L-series ແມ່ນຕ້ອງການ, 8 ບໍ່ໄດ້ຖືກສັງເຄາະໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ.

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະສານເຄມີ

ໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງພື້ນທີ່ແລະອົງປະກອບຂອງອາຊິດ amino ຂອງແຕ່ລະທາດໂປຼຕີນກໍານົດຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງມັນ.

ທາດໂປຼຕີນແມ່ນຂອງແຂງທີ່ປະກອບເປັນການແກ້ໄຂ colloidal ໃນເວລາທີ່ພົວພັນກັບນ້ໍາ. ໃນ emulsion ນ້ໍາ, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງອະນຸພາກຄິດຄ່າທໍານຽມ, ເນື່ອງຈາກວ່າອົງປະກອບປະກອບມີກຸ່ມຂົ້ວໂລກແລະ ionic (–NH2, –SH, –COOH, –OH). ການຮັບຜິດຊອບຂອງໂມເລກຸນທາດໂປຼຕີນແມ່ນຂຶ້ນກັບອັດຕາສ່ວນຂອງ carboxyl (–COOH), amine (NH) residues ແລະ pH ຂອງຂະຫນາດກາງ. ຫນ້າສົນໃຈ, ໂຄງສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດມີອາຊິດ amino dicarboxylic ຫຼາຍ (glutamic ແລະ aspartic), ເຊິ່ງກໍານົດທ່າແຮງທາງລົບຂອງພວກເຂົາໃນການແກ້ໄຂນ້ໍາ.

ສານບາງຊະນິດປະກອບດ້ວຍອາຊິດ diamino ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ (histidine, lysine, arginine), ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ພວກມັນປະຕິບັດຕົວຢູ່ໃນທາດແຫຼວເປັນທາດໂປຼຕີນ. ໃນການແກ້ໄຂທີ່ມີນ້ໍາ, ທາດປະສົມແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງເນື່ອງຈາກການ repulsion ເຊິ່ງກັນແລະກັນຂອງອະນຸພາກທີ່ມີຄ່າບໍລິການຄ້າຍຄື. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປ່ຽນແປງໃນ pH ຂອງຂະຫນາດກາງ entails ການປ່ຽນແປງປະລິມານຂອງກຸ່ມ ionized ໃນທາດໂປຼຕີນ.

ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດ, ການເສື່ອມໂຊມຂອງກຸ່ມ carboxyl ຖືກສະກັດກັ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດລົງຂອງທ່າແຮງທາງລົບຂອງທາດໂປຼຕີນ. ໃນ alkali, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ionization ຂອງ amine residues ຊ້າລົງ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ຮັບຜິດຊອບໃນທາງບວກຂອງທາດໂປຼຕີນຫຼຸດລົງ.

ຢູ່ທີ່ pH ທີ່ແນ່ນອນ, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າຈຸດ isoelectric, ການແຍກເປັນດ່າງແມ່ນທຽບເທົ່າກັບອາຊິດ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ອະນຸພາກທາດໂປຼຕີນຈາກການລວບລວມແລະ precipitate. ສໍາລັບ peptides ສ່ວນໃຫຍ່, ມູນຄ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດເລັກນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີຄວາມເດັ່ນຊັດຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນດ່າງ. ນີ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າທາດໂປຼຕີນສ່ວນໃຫຍ່ຈະພັບຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດ, ແລະສ່ວນນ້ອຍໆໃນທາດດ່າງ.

ໃນຈຸດ isoelectric, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນບໍ່ຄົງທີ່ໃນການແກ້ໄຂແລະ, ດັ່ງນັ້ນ, coagulate ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເມື່ອຄວາມຮ້ອນ. ເມື່ອອາຊິດຫຼື alkali ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນທີ່ precipitated, ໂມເລກຸນໄດ້ຖືກ recharged, ຫຼັງຈາກນັ້ນທາດປະສົມຈະລະລາຍອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທາດໂປຼຕີນຍັງຄົງຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງພວກມັນພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕົວກໍານົດ pH ທີ່ແນ່ນອນຂອງຂະຫນາດກາງ. ຖ້າຫາກວ່າພັນທະບັດທີ່ຖືໂຄງສ້າງທາງກວ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນໄດ້ຖືກທໍາລາຍ somehow, ຫຼັງຈາກນັ້ນການປະຕິບັດຕາມຄໍາສັ່ງຂອງສານແມ່ນ deformed, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ໂມເລກຸນໃຊ້ເວລາຮູບແບບຂອງ coil chaotic Random. ປະກົດການນີ້ເອີ້ນວ່າ denaturation.

ການປ່ຽນແປງຂອງຄຸນສົມບັດຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ນໍາໄປສູ່ຜົນກະທົບຂອງປັດໃຈທາງເຄມີແລະທາງດ້ານຮ່າງກາຍ: ອຸນຫະພູມສູງ, ການ irradiation ultraviolet, ການສັ່ນສະເທືອນຢ່າງແຂງແຮງ, ປະສົມປະສານກັບ precipitants ທາດໂປຼຕີນ. ເປັນຜົນມາຈາກ denaturation, ອົງປະກອບສູນເສຍກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບ, ຄຸນສົມບັດທີ່ສູນເສຍໄປບໍ່ໄດ້ກັບຄືນມາ.

ທາດໂປຼຕີນໃຫ້ສີໃນໄລຍະປະຕິກິລິຍາ hydrolysis. ໃນເວລາທີ່ການແກ້ໄຂ peptide ປະສົມປະສານກັບ sulfate ທອງແດງແລະ alkali, ສີ lilac ປະກົດຂຶ້ນ (ປະຕິກິລິຍາ biuret), ໃນເວລາທີ່ທາດໂປຼຕີນຈາກຄວາມຮ້ອນໃນອາຊິດ nitric - tint ສີເຫຼືອງ (ຕິກິຣິຍາ xantoprotein), ເມື່ອປະຕິສໍາພັນກັບການແກ້ໄຂ nitrate ຂອງ mercury - ສີ raspberry (Milon. ຕິກິຣິຍາ). ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກວດຫາໂຄງສ້າງທາດໂປຼຕີນຂອງປະເພດຕ່າງໆ.

ປະເພດຂອງໂປຣຕີນທີ່ສາມາດສັງເຄາະຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ

ຄຸນຄ່າຂອງອາຊິດ amino ສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ສາມາດຄາດຄະເນໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າປະຕິບັດພາລະບົດບາດຂອງ neurotransmitters, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງສະຫມອງ, ສະຫນອງພະລັງງານໃຫ້ກັບກ້າມຊີ້ນ, ແລະຄວບຄຸມຄວາມພຽງພໍຂອງການປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.

ຄວາມສໍາຄັນຕົ້ນຕໍຂອງການເຊື່ອມຕໍ່ແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນການພັດທະນາປົກກະຕິແລະການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ. ອາຊິດ amino ຜະລິດ enzymes, ຮໍໂມນ, hemoglobin, ພູມຕ້ານທານ. ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນໃນສິ່ງມີຊີວິດແມ່ນຢູ່ສະເຫມີ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຂະບວນການນີ້ຖືກໂຈະຖ້າຈຸລັງຂາດອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ການລະເມີດການສ້າງທາດໂປຼຕີນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບທາງດ້ານຈິດໃຈ.

ອາຊິດ amino ສ່ວນໃຫຍ່ຖືກສັງເຄາະຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໃນຕັບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີສານປະກອບດັ່ງກ່າວທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມາປະຈໍາວັນກັບອາຫານ.

ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການແຜ່ກະຈາຍຂອງອາຊິດ amino ໃນປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• irreplaceable;
• semi-replaceable;
• ປ່ຽນແທນໄດ້.

ແຕ່ລະກຸ່ມຂອງສານມີຫນ້າທີ່ສະເພາະ. ພິຈາລະນາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນລາຍລະອຽດ.

ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ

ບຸກຄົນບໍ່ສາມາດຜະລິດທາດປະສົມອິນຊີຂອງກຸ່ມນີ້ດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ພວກມັນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາຊີວິດຂອງລາວ.

ດັ່ງນັ້ນ, ອາຊິດ amino ດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຊື່ "ສໍາຄັນ" ແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະຫນອງຈາກພາຍນອກເປັນປະຈໍາ. ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນໂດຍບໍ່ມີວັດສະດຸກໍ່ສ້າງນີ້ແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ການຂາດສານປະກອບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງອັນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງ, ການຫຼຸດລົງຂອງກ້າມເນື້ອ, ນ້ໍາຫນັກຕົວ, ແລະການຢຸດເຊົາການຜະລິດທາດໂປຼຕີນ.

ອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບນັກກິລາແລະຄວາມສໍາຄັນຂອງພວກເຂົາ.

1. ວາລິນ. ມັນເປັນອົງປະກອບໂຄງສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ສາຂາ (BCAA). ມັນເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາການເຜົາຜະຫລານຂອງໄນໂຕຣເຈນ, ຟື້ນຟູເນື້ອເຍື່ອທີ່ເສຍຫາຍ, ແລະຄວບຄຸມ glycemia. Valine ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການໄຫຼຂອງ metabolism ກ້າມເນື້ອ, ກິດຈະກໍາທາງຈິດປົກກະຕິ. ໃຊ້ໃນການປະຕິບັດທາງການແພດປະສົມປະສານກັບ leucine, isoleucine ສໍາລັບການປິ່ນປົວຂອງສະຫມອງ, ຕັບ, ການບາດເຈັບທີ່ເປັນຜົນມາຈາກຢາເສບຕິດ, ເຫຼົ້າຫຼື intoxication ຢາເສບຕິດຂອງຮ່າງກາຍ.
2. Leucine ແລະ Isoleucine. ຫຼຸດລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ປ້ອງກັນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ, ເຜົາຜານໄຂມັນ, ເປັນຕົວເລັ່ງການສັງເຄາະຮໍໂມນການຈະເລີນເຕີບໂຕ, ຟື້ນຟູຜິວໜັງ ແລະ ກະດູກ. Leucine, ເຊັ່ນ valine, ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການສະຫນອງພະລັງງານ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະສໍາລັບການຮັກສາຄວາມອົດທົນຂອງຮ່າງກາຍໃນລະຫວ່າງການອອກກໍາລັງກາຍທີ່ຮຸນແຮງ. ນອກຈາກນັ້ນ, isoleucine ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງ hemoglobin.
3. ເທຣໂອນນິນ. ມັນປ້ອງກັນການເສື່ອມຂອງໄຂມັນຂອງຕັບ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນແລະ metabolism ໄຂມັນ, ການສັງເຄາະຂອງ collagen, elastane, ການສ້າງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ (enamel). ອາຊິດ amino ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ກັບພະຍາດ ARVI. Threonine ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນກ້າມຊີ້ນ skeletal, ລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ຫົວໃຈ, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງເຂົາເຈົ້າ.
4. ເມໂທໂອນ. ມັນປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປຸງແຕ່ງໄຂມັນ, ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງຮັງສີ, ຫຼຸດຜ່ອນການສະແດງອອກຂອງ toxicosis ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວໂລກຂໍ້ອັກເສບ. ອາຊິດ amino ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດ taurine, cysteine, glutathione, ເຊິ່ງ neutralize ແລະເອົາສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ. Methionine ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ histamine ໃນຈຸລັງໃນຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້.
5. ໄບໂຕຟານ. ກະຕຸ້ນການປ່ອຍຮໍໂມນການຂະຫຍາຍຕົວ, ປັບປຸງການນອນ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ nicotine, ສະຖຽນລະພາບຂອງອາລົມ, ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງ serotonin. Tryptophan ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດສາມາດປ່ຽນເປັນ niacin.
6. ລີຊິນ. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດ albumins, enzymes, ຮໍໂມນ, ພູມຕ້ານທານ, ການສ້ອມແປງເນື້ອເຍື່ອແລະການສ້າງ collagen. ອາຊິດ amino ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນທັງຫມົດແລະມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ triglycerides ໃນເລືອດ serum, ການສ້າງກະດູກປົກກະຕິ, ການດູດຊຶມຂອງທາດການຊຽມຢ່າງເຕັມທີ່ແລະການຫນາແຫນ້ນຂອງໂຄງສ້າງຂອງຜົມ. Lysine ມີຜົນກະທົບ antiviral, ສະກັດກັ້ນການພັດທະນາຂອງການຕິດເຊື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈສ້ວຍແຫຼມແລະ herpes. ມັນເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງກ້າມຊີ້ນ, ສະຫນັບສະຫນູນ metabolism ໄນໂຕຣເຈນ, ປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາໃນໄລຍະສັ້ນ, ລໍາຕັ້ງຊື່, libido. ຂໍຂອບໃຈກັບຄຸນສົມບັດໃນທາງບວກຂອງມັນ, ອາຊິດ 2,6-diaminohexanoic ຊ່ວຍໃຫ້ຫົວໃຈມີສຸຂະພາບດີ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis, osteoporosis, ແລະ herpes ອະໄວຍະວະເພດ. Lysine ໃນການປະສົມປະສານກັບວິຕາມິນ C, proline ປ້ອງກັນການສ້າງ lipoproteins, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດການອຸດຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດແດງແລະນໍາໄປສູ່ການເກີດພະຍາດ cardiovascular.
7. ຟີນີລາລານນິນ. ສະກັດກັ້ນຄວາມຢາກອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບປວດ, ປັບປຸງອາລົມ, ຄວາມຊົງຈໍາ. ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, phenylalanine ສາມາດປ່ຽນເປັນອາຊິດ amino tyrosine, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງ neurotransmitters (dopamine ແລະ norepinephrine). ເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດຂອງສານປະສົມທີ່ຈະຂ້າມອຸປະສັກເລືອດສະຫມອງ, ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດທາງປະສາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຊິດ amino ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຕ້ານກັບ foci ສີຂາວຂອງ depigmentation ຜິວຫນັງ (vitiligo), schizophrenia, ແລະພະຍາດ Parkinson.

ການຂາດອາຊິດ amino ທີ່ ຈຳ ເປັນໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ ນຳ ໄປສູ່:

• ການເຕີບໂຕຊ້າ;
• ການລະເມີດ biosynthesis ຂອງ cysteine ​​​​, ທາດໂປຼຕີນ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, thyroid, ລະບົບປະສາດ;
• ໂລກສະອງເສື່ອມ;
• ນ​້​ໍ​າ​ຫນັກ​ລົງ;
• phenylketonuria;
• ການຫຼຸດລົງຂອງພູມຕ້ານທານແລະລະດັບ hemoglobin ໃນເລືອດ;
• ຄວາມຜິດປົກກະຕິການປະສານງານ.

ໃນເວລາທີ່ຫຼີ້ນກິລາ, ການຂາດແຄນຂອງຫນ່ວຍງານໂຄງສ້າງຂ້າງເທິງຫຼຸດລົງການປະຕິບັດຂອງນັກກິລາ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການບາດເຈັບ.

ແຫຼ່ງອາຫານຂອງອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ

ຕາຕະລາງແມ່ນອີງໃສ່ຂໍ້ມູນທີ່ໄດ້ມາຈາກຫໍສະຫມຸດກະສິກໍາສະຫະລັດ - ຖານຂໍ້ມູນໂພຊະນາການແຫ່ງຊາດຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ.

ເຄິ່ງສາມາດທົດແທນໄດ້

ທາດປະສົມຂອງປະເພດນີ້ສາມາດຜະລິດໄດ້ໂດຍຮ່າງກາຍພຽງແຕ່ຖ້າມັນຖືກສະຫນອງບາງສ່ວນກັບອາຫານ. ແຕ່ລະຊະນິດຂອງອາຊິດເຄິ່ງທີ່ຈໍາເປັນປະຕິບັດຫນ້າທີ່ສະເພາະທີ່ບໍ່ສາມາດທົດແທນໄດ້.

ພິຈາລະນາປະເພດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

1. Arginine. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ມັນເລັ່ງການປິ່ນປົວເນື້ອເຍື່ອທີ່ເສຍຫາຍ, ຫຼຸດລົງລະດັບ cholesterol ແລະມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ກ້າມເນື້ອ, ຂໍ້ຕໍ່, ແລະຕັບ. Arginine ເພີ່ມການສ້າງ T-lymphocytes, ເຊິ່ງເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອຸປະສັກ, ປ້ອງກັນການນໍາເຊື້ອພະຍາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຊິດ amino ສົ່ງເສີມການ detoxification ຂອງຕັບ, ຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ຊ້າລົງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເນື້ອງອກ, ຕ້ານການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້າມເລືອດ, ເພີ່ມ potency ແລະເສີມຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດ. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານທາດໄນໂຕຣເຈນ, ການສັງເຄາະ creatine ແລະຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະເພີ່ມມະຫາຊົນກ້າມເນື້ອ. Arginine ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ໍາ seminal, ຈຸລັງເຊື່ອມຕໍ່ຂອງຜິວຫນັງແລະ hemoglobin. ການຂາດສານປະກອບໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ການເປັນຫມັນໃນຜູ້ຊາຍ, ການເປັນຜູ້ໃຫຍ່ຊັກຊ້າ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະພູມຕ້ານທານ. ແຫຼ່ງທໍາມະຊາດຂອງ arginine: ຊັອກໂກແລດ, ຫມາກພ້າວ, gelatin, ຊີ້ນ, ນົມ, walnut, wheat, oats, ຖົ່ວດິນ, soy.
2. ຮິສຕິດີນ. ລວມຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອທັງຫມົດຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, enzymes. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການແລກປ່ຽນຂໍ້ມູນຂ່າວສານລະຫວ່າງລະບົບປະສາດສູນກາງແລະພະແນກ peripheral. Histidine ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານປົກກະຕິ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການສ້າງນ້ໍາກະເພາະອາຫານແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ດ້ວຍການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສານປ້ອງກັນການປະກົດຕົວຂອງ autoimmune, ອາການແພ້. ການຂາດອົງປະກອບເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍການໄດ້ຍິນ, ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກຂໍ້ອັກເສບຂໍ່. Histidine ພົບເຫັນຢູ່ໃນທັນຍາພືດ (ເຂົ້າ, ເຂົ້າສາລີ), ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະຊີ້ນ.
3. Tyrosine. ສົ່ງເສີມການສ້າງຕັ້ງຂອງ neurotransmitters, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຈັບປວດຂອງໄລຍະເວລາ premenstrual, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງອົງການຈັດຕັ້ງທັງຫມົດ, ປະຕິບັດເປັນ antidepressant ທໍາມະຊາດ. ອາຊິດ amino ຫຼຸດຜ່ອນການຂຶ້ນກັບ narcotic, ຢາເສບຕິດ caffeine, ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານແລະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອົງປະກອບເບື້ອງຕົ້ນສໍາລັບການຜະລິດ dopamine, thyroxine, epinephrine. ໃນການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, tyrosine ບາງສ່ວນທົດແທນ phenylalanine. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການສັງເຄາະຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດອາຊິດ amino ຊ້າລົງຂະບວນການ metabolic, ຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ, ເພີ່ມຄວາມເມື່ອຍລ້າ. Tyrosine ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເມັດຜັກ, almonds, oatmeal, ຖົ່ວດິນ, ປາ, avocados, ຖົ່ວເຫຼືອງ.
4. Cystine. ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນ beta-keratin - ທາດໂປຼຕີນຈາກໂຄງສ້າງຕົ້ນຕໍຂອງຜົມ, ແຜ່ນເລັບ, ຜິວຫນັງ. ອາຊິດ amino ຖືກດູດຊຶມເປັນ N-acetyl cysteine ​​​​ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວອາການໄອຂອງຜູ້ສູບຢາ, ຊ໊ອກ septic, ມະເຮັງ, ຫຼອດປອດອັກເສບ. Cystine ຮັກສາໂຄງສ້າງຂັ້ນສາມຂອງ peptides, ທາດໂປຼຕີນ, ແລະຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ antioxidant ທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ມັນຜູກມັດອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ທໍາລາຍ, ໂລຫະທີ່ເປັນພິດ, ປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຮັງສີແລະຮັງສີ. ອາຊິດ amino ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ somatostatin, insulin, immunoglobulin. Cystine ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກອາຫານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: broccoli, ຜັກບົ່ວ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ໄຂ່, ຜັກທຽມ, peppers ສີແດງ.

ລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງອາຊິດ amino ເຄິ່ງທີ່ຈໍາເປັນແມ່ນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໂດຍຮ່າງກາຍເພື່ອສ້າງທາດໂປຼຕີນແທນທີ່ຈະເປັນ methionine, phenylalanine.

ປ່ຽນ

ທາດປະສົມອິນຊີຂອງຊັ້ນຮຽນນີ້ສາມາດຜະລິດໄດ້ໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເປັນເອກະລາດ, ກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການຂັ້ນຕ່ໍາຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນແລະລະບົບ. ອາຊິດ amino ທີ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ແມ່ນສັງເຄາະຈາກຜະລິດຕະພັນ metabolic ແລະໄນໂຕຣເຈນທີ່ຖືກດູດຊຶມ. ເພື່ອເຕີມເຕັມມາດຕະຖານປະຈໍາວັນ, ພວກເຂົາຕ້ອງເປັນປະຈໍາວັນໃນອົງປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນກັບອາຫານ.

ພິຈາລະນາວ່າສານໃດຂຶ້ນກັບປະເພດນີ້:

1. ອາລານິນ. ໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ, ເອົາສານພິດອອກຈາກຕັບ, ເລັ່ງການປ່ຽນ glucose. ປ້ອງກັນການແຕກແຍກຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອເນື່ອງຈາກວົງຈອນ alanine, ນໍາສະເຫນີໃນຮູບແບບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: glucose - pyruvate - alanine - pyruvate - glucose. ຂໍຂອບໃຈກັບປະຕິກິລິຍາເຫຼົ່ານີ້, ອົງປະກອບກໍ່ສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນເພີ່ມສະຫງວນພະລັງງານ, ຍືດອາຍຸຂອງຈຸລັງ. ໄນໂຕຣເຈນຫຼາຍເກີນໄປໃນລະຫວ່າງວົງຈອນ alanine ຈະຖືກກໍາຈັດອອກຈາກຮ່າງກາຍໃນປັດສະວະ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສານກະຕຸ້ນການຜະລິດພູມຕ້ານທານ, ຮັບປະກັນການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ, ນໍ້າຕານແລະປັບປຸງພູມຕ້ານທານ. ແຫຼ່ງຂອງ alanine: ຜະລິດຕະພັນນົມ, avocados, ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ໄຂ່, ປາ.
2. ກລີຊີນ. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການກໍ່ສ້າງກ້າມຊີ້ນ, ການສັງເຄາະຮໍໂມນ, ເພີ່ມລະດັບຂອງ creatine ໃນຮ່າງກາຍ, ສົ່ງເສີມການປ່ຽນ glucose ເປັນພະລັງງານ. ຄໍລາເຈນແມ່ນ 30% glycine. ການສັງເຄາະຈຸລັງແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງສານປະສົມນີ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຖ້າເນື້ອເຍື່ອເສຍຫາຍ, ໂດຍບໍ່ມີ glycine, ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຈະບໍ່ສາມາດປິ່ນປົວບາດແຜໄດ້. ແຫຼ່ງຂອງອາຊິດ amino ຄື: ນົມ, ຫມາກຖົ່ວ, ເນີຍແຂງ, ປາ, ຊີ້ນ.
3. ກລູຕາມິນ. ຫຼັງຈາກການປ່ຽນສານປະກອບອິນຊີເປັນອາຊິດ glutamic, ມັນເຂົ້າໄປໃນອຸປະສັກເລືອດ - ສະຫມອງແລະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນນໍ້າມັນສໍາລັບສະຫມອງເຮັດວຽກ. ອາຊິດ amino ເອົາສານພິດອອກຈາກຕັບ, ເພີ່ມລະດັບ GABA, ຮັກສາກ້າມເນື້ອ, ປັບປຸງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດ lymphocytes. ການກະກຽມ L-glutamine ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການກໍ່ສ້າງຮ່າງກາຍເພື່ອປ້ອງກັນການທໍາລາຍກ້າມຊີ້ນໂດຍການຂົນສົ່ງໄນໂຕຣເຈນໄປສູ່ອະໄວຍະວະ, ກໍາຈັດແອມໂມເນຍທີ່ເປັນພິດແລະການເພີ່ມຮ້ານ glycogen. ສານດັ່ງກ່າວຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອບັນເທົາອາການຂອງຄວາມເຫນື່ອຍລ້າຊໍາເຮື້ອ, ປັບປຸງພື້ນຖານຂອງຄວາມຮູ້ສຶກ, ປິ່ນປົວໂລກຂໍ້ອັກເສບຂໍ່, ແຜ peptic, ເຫຼົ້າ, impotence, scleroderma. ຜູ້ນໍາໃນເນື້ອໃນຂອງ glutamine ແມ່ນ parsley ແລະ spinach.
4. ຄານິຕິນ. ຜູກມັດແລະເອົາອາຊິດໄຂມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ອາຊິດ amino ເສີມຂະຫຍາຍການປະຕິບັດຂອງວິຕາມິນ E, C, ຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກເກີນ, ຫຼຸດຜ່ອນການໂຫຼດຂອງຫົວໃຈ. ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, carnitine ແມ່ນຜະລິດຈາກ glutamine ແລະ methionine ໃນຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ມັນແມ່ນຂອງປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: D ແລະ L. ມູນຄ່າທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍແມ່ນ L-carnitine, ເຊິ່ງເພີ່ມການ permeability ຂອງເຍື່ອຈຸລັງສໍາລັບອາຊິດໄຂມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຊິດ amino ເພີ່ມການນໍາໃຊ້ຂອງ lipids, ຊ້າລົງການສັງເຄາະໂມເລກຸນ triglyceride ໃນຮ້ານໄຂມັນ subcutaneous. ຫຼັງຈາກກິນ carnitine, ການຜຸພັງ lipid ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຂະບວນການຂອງການສູນເສຍເນື້ອເຍື່ອ adipose ໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການປ່ອຍພະລັງງານທີ່ເກັບໄວ້ໃນຮູບແບບຂອງ ATP. L-carnitine ເສີມຂະຫຍາຍການສ້າງ lecithin ໃນຕັບ, ຫຼຸດລົງລະດັບ cholesterol, ແລະປ້ອງກັນການປະກົດຕົວຂອງ plaques atherosclerotic. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຊິດ amino ນີ້ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນປະເພດຂອງສານປະກອບທີ່ສໍາຄັນ, ການໄດ້ຮັບສານເປັນປະຈໍາປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບັນລຸອາຍຸຍືນ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ລະດັບຂອງ carnitine ຫຼຸດລົງຕາມອາຍຸ, ສະນັ້ນຜູ້ສູງອາຍຸຄວນແນະນໍາການເສີມອາຫານເຂົ້າໄປໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສານໄດ້ຖືກສັງເຄາະຈາກວິຕາມິນ C, B6, methionine, ທາດເຫຼັກ, lysine. ການຂາດສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການຂາດສານ L-carnitine ໃນຮ່າງກາຍ. ແຫຼ່ງທໍາມະຊາດຂອງອາຊິດ amino: ສັດປີກ, ໄຂ່ແດງ, ຜັກບົ້ງ, ຫມາກງາ, ລູກແກະ, ເນີຍແຂງ cottage, ຄີມສົ້ມ.
5. ແອດສະປາຍ. ຕ້ອງການສໍາລັບການສັງເຄາະແອມໂມເນຍ, ການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງລະບົບປະສາດ. ອາຊິດ amino ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, whey, ໄຂ່, ປາ, ຫມາກຖົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, ຊີ້ນສັດປີກ.
6. ອາຊິດ aspartic. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະຂອງ arginine, lysine, isoleucine, ການສ້າງນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟທົ່ວໄປສໍາລັບຮ່າງກາຍ - adenosine triphosphate (ATP), ເຊິ່ງສະຫນອງພະລັງງານສໍາລັບຂະບວນການ intracellular. ອາຊິດ aspartic ກະຕຸ້ນການຜະລິດ neurotransmitters, ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ nicotinamide adenine dinucleotide (NADH), ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດແລະສະຫມອງ. ສານປະສົມໄດ້ຖືກສັງເຄາະຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະ, ໃນຂະນະທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນຢູ່ໃນຈຸລັງສາມາດເພີ່ມຂື້ນໂດຍການລວມເອົາຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້ໃນອາຫານ: ອ້ອຍ, ນົມ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນສັດປີກ.
7. ອາຊິດ Glutamic. ມັນເປັນ neurotransmitter ຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນກະດູກສັນຫຼັງ. ທາດປະສົມອິນຊີແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຄື່ອນໄຫວຂອງໂພແທດຊຽມໃນທົ່ວອຸປະສັກເລືອດສະຫມອງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ cerebrospinal ແລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນ metabolism ຂອງ triglycerides. ສະຫມອງສາມາດໃຊ້ glutamate ເປັນນໍ້າມັນເຊື້ອໄຟ. ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍສໍາລັບການໄດ້ຮັບອາຊິດ amino ເພີ່ມເຕີມເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍພະຍາດບ້າຫມູ, ຊຶມເສົ້າ, ຮູບລັກສະນະຂອງຜົມສີຂີ້ເຖົ່າໃນຕອນຕົ້ນ (ເຖິງ 30 ປີ), ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດ. ແຫຼ່ງທໍາມະຊາດຂອງອາຊິດ glutamic: walnuts, ຫມາກເລັ່ນ, ເຫັດ, ອາຫານທະເລ, ປາ, ນົມສົ້ມ, ເນີຍແຂງ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.
8. Proline ກະຕຸ້ນການສັງເຄາະ collagen, ມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງຂອງເນື້ອເຍື່ອ cartilage, ເລັ່ງຂະບວນການປິ່ນປົວ. ແຫຼ່ງ Proline: ໄຂ່, ນົມ, ຊີ້ນ. Vegetarians ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຊິດ amino ກັບອາຫານເສີມ.
9. ເຊີລິນ. ຄວບຄຸມປະລິມານຂອງ cortisol ໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະພູມຕ້ານທານ, immunoglobulins, serotonin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງ creatine, ມີບົດບາດໃນການເຜົາຜະຫລານໄຂມັນ. Serine ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ. ແຫຼ່ງອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງອາຊິດ amino: ກະລໍ່າປີ, broccoli, ຫມາກ, ໄຂ່, ນົມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ koumiss, ຊີ້ນງົວ, wheat, ຖົ່ວດິນ, ຊີ້ນສັດປີກ.

ດັ່ງນັ້ນ, ອາຊິດ amino ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປະຕິບັດຫນ້າທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ອາຫານເສີມ, ແນະນໍາໃຫ້ປຶກສາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າການກິນຢາຂອງອາຊິດ amino, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືວ່າປອດໄພ, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ບັນຫາສຸຂະພາບທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ.

ປະເພດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຕົ້ນກໍາເນີດ

ໃນມື້ນີ້, ປະເພດທາດໂປຼຕີນຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້ຖືກຈໍາແນກ: ໄຂ່, whey, ຜັກ, ຊີ້ນ, ປາ.

ພິຈາລະນາຄໍາອະທິບາຍຂອງແຕ່ລະຄົນ.

1. ໄຂ່. ຖືວ່າເປັນມາດຕະຖານໃນບັນດາທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕີນອື່ນໆທັງຫມົດແມ່ນຈັດອັນດັບທຽບກັບມັນຍ້ອນວ່າມັນມີການຍ່ອຍອາຫານສູງສຸດ. ອົງປະກອບຂອງໄຂ່ແດງປະກອບມີ ovomucoid, ovomucin, lysocin, albumin, ovoglobulin, coalbumin, avidin, ແລະ albumin ເປັນອົງປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນ. ໄຂ່ໄກ່ດິບບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກມັນມີສານຍັບຍັ້ງຂອງ enzyme trypsin, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງ, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກ avidin, ເຊິ່ງຕິດກັບວິຕາມິນ H. ທາດປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍແລະຖືກຂັບໄລ່ອອກ. ດັ່ງນັ້ນ, ນັກໂພຊະນາການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ໄຂ່ຂາວພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງປ່ອຍທາດອາຫານອອກຈາກສະລັບສັບຊ້ອນ biotin-avidin ແລະທໍາລາຍ inhibitor trypsin. ຂໍ້ດີຂອງທາດໂປຼຕີນຊະນິດນີ້: ມັນມີອັດຕາການດູດຊຶມສະເລ່ຍ (9 ກຣາມຕໍ່ຊົ່ວໂມງ), ອົງປະກອບຂອງອາຊິດ amino ສູງ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍ. ຂໍ້ເສຍຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ໄກ່ປະກອບມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງແລະອາການແພ້.
2. ນົມ whey. ທາດໂປຼຕີນໃນປະເພດນີ້ມີອັດຕາການທໍາລາຍສູງສຸດ (10-12 ກຼາມຕໍ່ຊົ່ວໂມງ) ໃນບັນດາທາດໂປຼຕີນທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກກິນຜະລິດຕະພັນໂດຍອີງໃສ່ whey, ພາຍໃນຊົ່ວໂມງທໍາອິດ, ລະດັບຂອງ peptides ແລະອາຊິດ amino ໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຫນ້າທີ່ສ້າງອາຊິດຂອງກະເພາະອາຫານບໍ່ປ່ຽນແປງ, ເຊິ່ງກໍາຈັດຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການສ້າງກ໊າຊແລະການຂັດຂວາງຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ. ອົງປະກອບຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອຂອງມະນຸດໃນເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ (valine, leucine ແລະ isoleucine) ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບອົງປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ whey. ທາດໂປຼຕີນຊະນິດນີ້ຫຼຸດລົງ cholesterol, ເພີ່ມປະລິມານ glutathione, ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາທຽບກັບອາຊິດ amino ຊະນິດອື່ນໆ. ຂໍ້ເສຍປຽບຕົ້ນຕໍຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ແມ່ນການດູດຊຶມໄວຂອງສານປະສົມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນແນະນໍາໃຫ້ກິນກ່ອນຫຼືທັນທີຫຼັງຈາກການຝຶກອົບຮົມ. ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນ whey ຫວານທີ່ໄດ້ຮັບໃນລະຫວ່າງການຜະລິດເນີຍແຂງ rennet. ຈໍາແນກຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ, ແຍກ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey hydrolyzate, casein. ຮູບແບບທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບບໍ່ໄດ້ຖືກຈໍາແນກໂດຍຄວາມບໍລິສຸດສູງແລະມີໄຂມັນ, lactose, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນການສ້າງກ໊າຊ. ລະດັບທາດໂປຼຕີນໃນມັນແມ່ນ 35-70%. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ເຂັ້ມຂຸ້ນແມ່ນຮູບແບບທີ່ມີລາຄາຖືກທີ່ສຸດຂອງການກໍ່ສ້າງໃນວົງການໂພຊະນາການກິລາ. Isolate ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລະດັບການບໍລິສຸດທີ່ສູງກວ່າ, ມັນມີສ່ວນປະສົມຂອງທາດໂປຼຕີນ 95%. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຜະລິດທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນບາງຄັ້ງກໍ່ຫຼອກລວງໂດຍການສະຫນອງສ່ວນປະສົມຂອງທາດປະສົມ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, hydrolyzate ເປັນທາດໂປຼຕີນຈາກ whey. ດັ່ງນັ້ນ, ອົງປະກອບຂອງອາຫານເສີມຄວນໄດ້ຮັບການກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໃນນັ້ນການໂດດດ່ຽວຄວນຈະເປັນອົງປະກອບດຽວເທົ່ານັ້ນ. Hydrolyzate ແມ່ນປະເພດທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ whey, ເຊິ່ງກຽມພ້ອມສໍາລັບການດູດຊຶມທັນທີແລະເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອຢ່າງໄວວາ. Casein, ເມື່ອມັນເຂົ້າໄປໃນກະເພາະອາຫານ, ປ່ຽນເປັນກ້ອນ, ເຊິ່ງແຕກອອກເປັນເວລາດົນນານ (4-6 ກຼາມຕໍ່ຊົ່ວໂມງ). ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດນີ້, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນລວມຢູ່ໃນສູດຂອງເດັກ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຢ່າງຫມັ້ນຄົງແລະສະເຫມີພາບ, ໃນຂະນະທີ່ການໄຫຼວຽນຂອງອາຊິດ amino ທີ່ຮຸນແຮງນໍາໄປສູ່ການ deviations ໃນການພັດທະນາຂອງເດັກນ້ອຍ.
3. ຜັກ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າທາດໂປຼຕີນໃນຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ຄົບຖ້ວນ, ປະສົມປະສານກັບກັນແລະກັນ, ພວກມັນກາຍເປັນທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ (ການປະສົມປະສານທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ legumes + ເມັດພືດ). ຜູ້ສະຫນອງຕົ້ນຕໍຂອງວັດສະດຸກໍ່ສ້າງຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດແມ່ນຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດກະດູກພຸນ, ອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍດ້ວຍວິຕາມິນ E, B, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມ, ສັງກະສີ. ເມື່ອບໍລິໂພກ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງຫຼຸດລົງລະດັບ cholesterol, ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ prostate ຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂື້ນ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກ neoplasms ຮ້າຍແຮງໃນເຕົ້ານົມ. ມັນໄດ້ຖືກຊີ້ບອກສໍາລັບຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກການບໍ່ທົນທານຕໍ່ຜະລິດຕະພັນນົມ. ສໍາລັບການຜະລິດສານເສີມ, soy isolate (ມີທາດໂປຼຕີນ 90%), soy concentrate (70%), soy flour (50%). ອັດຕາການດູດຊຶມທາດໂປຼຕີນແມ່ນ 4 ກຣາມຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ຂໍ້ເສຍຂອງອາຊິດ amino ປະກອບມີ: ກິດຈະກໍາ estrogenic (ເນື່ອງຈາກນີ້, ທາດປະສົມບໍ່ຄວນຈະຖືກນໍາໂດຍຜູ້ຊາຍໃນປະລິມານຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງການຈະເລີນພັນອາດຈະເກີດຂື້ນ), ມີ trypsin, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຊ້າລົງ. ພືດທີ່ມີ phytoestrogens (ທາດປະສົມທີ່ບໍ່ແມ່ນ steroidal ຄ້າຍຄືກັນກັບຮໍໂມນເພດຍິງ): flax, licorice, hops, clover ສີແດງ, alfalfa, grapes ສີແດງ. ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກແລະຫມາກໄມ້ (ກະລໍ່າປີ, pomegranates, ຫມາກໂປມ, carrots), ຫານປະເພດເມັດແລະ legumes (ເຂົ້າ, alfalfa, lentils, ແກ່ນ flax, oats, wheat, soy, barley), ເຄື່ອງດື່ມ (ເບຍ, bourbon). ເລື້ອຍໆໃນກິລາອາຫານໃຊ້ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວ. ມັນເປັນ isolate ບໍລິສຸດທີ່ມີປະລິມານສູງສຸດຂອງອາຊິດ amino arginine (8,7% ຕໍ່ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນ) ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ whey, soy, casein ແລະອຸປະກອນການໄຂ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ glutamine, lysine. ປະລິມານຂອງ BCAAs ໃນມັນບັນລຸ 18%. ຫນ້າສົນໃຈ, ທາດໂປຼຕີນຈາກເຂົ້າຊ່ວຍເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວ hypoallergenic, ນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຂອງນັກອາຫານດິບ, ນັກກິລາ, ແລະ vegetarians.
4. ຊີ້ນ. ປະລິມານຂອງທາດໂປຼຕີນໃນມັນບັນລຸ 85%, ຊຶ່ງໃນນັ້ນ 35% ແມ່ນອາຊິດ amino irreplaceable. ທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນແມ່ນມີລັກສະນະທີ່ມີໄຂມັນສູນ, ມີລະດັບການດູດຊຶມສູງ.
5. ປາ. ສະລັບສັບຊ້ອນນີ້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໂດຍຄົນທໍາມະດາ. ແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດສໍາລັບນັກກິລາທີ່ຈະໃຊ້ທາດໂປຼຕີນເພື່ອກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ທາດໂປຼຕີນຈາກປາ isolate ທໍາລາຍອາຊິດ amino ຍາວກວ່າ casein 3 ເທົ່າ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກ, ໄດ້ຮັບມະຫາຊົນກ້າມຊີ້ນ, ໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການບັນເທົາທຸກແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າສະຫນອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງສຸດຂອງອາຊິດ amino ທັນທີຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກ.

ນັກກິລາທີ່ເປັນໂລກອ້ວນທີ່ມັກເກີດໄຂມັນຄວນມັກໂປຣຕີນຊ້າໆ 50-80% ຫຼາຍກວ່າໂປຣຕີນໄວ. spectrum ຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຂົາແມ່ນແນໃສ່ໂພຊະນາການໃນໄລຍະຍາວຂອງກ້າມຊີ້ນ.

ການດູດຊຶມ Casein ແມ່ນຊ້າກວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກ whey. ດ້ວຍເຫດນີ້, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງອາຊິດ amino ໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນເທື່ອລະກ້າວແລະຖືກຮັກສາໄວ້ໃນລະດັບສູງເປັນເວລາ 7 ຊົ່ວໂມງ. ບໍ່ເຫມືອນກັບ casein, ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ຖືກດູດຊຶມໄວຂຶ້ນຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງສ້າງການປ່ອຍທາດປະສົມທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆ (ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ). ດັ່ງນັ້ນ, ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ມັນເພື່ອປ້ອງກັນ catabolism ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກກ້າມຊີ້ນທັນທີກ່ອນແລະທັນທີຫຼັງຈາກອອກກໍາລັງກາຍ.

ຕໍາແຫນ່ງລະດັບປານກາງຖືກຄອບຄອງໂດຍໄຂ່ຂາວ. ເພື່ອໃຫ້ເລືອດອີ່ມຕົວທັນທີຫຼັງຈາກການອອກກໍາລັງກາຍແລະຮັກສາຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ສູງຫຼັງຈາກການອອກກໍາລັງກາຍ, ການໄດ້ຮັບຂອງມັນຄວນຈະຖືກລວມເຂົ້າກັບ whey isolate, ອາຊິດ amino ໃນໄວໆນີ້. ທາດປະສົມຂອງສາມທາດໂປຼຕີນນີ້ກໍາຈັດຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບ, ປະສົມປະສານຄຸນນະພາບໃນທາງບວກທັງຫມົດ. ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດກັບທາດໂປຼຕີນຈາກ whey soy.

ຄຸນຄ່າສໍາລັບຜູ້ຊາຍ

ບົດບາດຂອງໂປຣຕີນໃນສິ່ງມີຊີວິດແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ຫຼາຍຈົນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະພິຈາລະນາແຕ່ລະຫນ້າທີ່, ແຕ່ພວກເຮົາຈະເນັ້ນສັ້ນໆກ່ຽວກັບຄວາມສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງພວກມັນ.

1. ປ້ອງກັນ (ທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ເຄມີ, ພູມຕ້ານທານ). ທາດໂປຼຕີນທີ່ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງໄວຣັສ, toxins, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ກະຕຸ້ນກົນໄກການສັງເຄາະພູມຕ້ານທານ. ໃນເວລາທີ່ທາດໂປຼຕີນປ້ອງກັນປະຕິສໍາພັນກັບສານຕ່າງປະເທດ, ການປະຕິບັດທາງຊີວະພາບຂອງເຊື້ອພະຍາດແມ່ນ neutralized. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງ fibrinogen coagulation ໃນ plasma ເລືອດ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງກ້ອນຫີນແລະການອຸດຕັນຂອງບາດແຜ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ໃນກໍລະນີທີ່ມີຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ການປົກຫຸ້ມຂອງຮ່າງກາຍ, ທາດໂປຼຕີນປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກການສູນເສຍເລືອດ.
2. catalytic. enzymes ທັງຫມົດ, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ catalysts ຊີວະພາບ, ແມ່ນທາດໂປຼຕີນ.
3. ການຂົນສົ່ງ. ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການຕົ້ນຕໍຂອງອົກຊີເຈນແມ່ນ hemoglobin, ທາດໂປຼຕີນຈາກເລືອດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະເພດອື່ນໆຂອງອາຊິດ amino ໃນຂະບວນການປະຕິກິລິຍາປະກອບເປັນທາດປະສົມກັບວິຕາມິນ, ຮໍໂມນ, ໄຂມັນ, ຮັບປະກັນການສົ່ງຕໍ່ຈຸລັງ, ອະໄວຍະວະພາຍໃນແລະເນື້ອເຍື່ອ.
4. ໂພຊະນາການ. ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າໂປຣຕີນສະຫງວນ (casein, albumin) ແມ່ນແຫຼ່ງອາຫານສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ fetus ໃນມົດລູກ.
5. ຮໍໂມນ. ຮໍໂມນສ່ວນໃຫຍ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ (adrenaline, norepinephrine, thyroxine, glucagon, insulin, corticotropin, somatotropin) ແມ່ນທາດໂປຼຕີນ.
6. ການສ້າງ Keratin - ອົງປະກອບໂຄງສ້າງຕົ້ນຕໍຂອງຜົມ, collagen - ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, elastin - ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດ. ທາດໂປຼຕີນຂອງ cytoskeleton ໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງອົງການຈັດຕັ້ງແລະຈຸລັງ. ທາດໂປຼຕີນຈາກໂຄງສ້າງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ filamentous.
7. ມໍເຕີ. Actin ແລະ myosin (ທາດໂປຼຕີນຈາກກ້າມຊີ້ນ) ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜ່ອນຄາຍແລະການຫົດຕົວຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ. ທາດໂປຼຕີນຄວບຄຸມການແປພາສາ, splicing, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ transcription gene, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂະບວນການຂອງການເຄື່ອນໄຫວຂອງເຊນໂດຍຜ່ານວົງຈອນ. ທາດໂປຼຕີນຈາກມໍເຕີມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເຄື່ອນໄຫວຂອງຮ່າງກາຍ, ການເຄື່ອນໄຫວຂອງຈຸລັງໃນລະດັບໂມເລກຸນ (cilia, flagella, leukocytes), ການຂົນສົ່ງ intracellular (kinesin, dynein).
8. ສັນຍານ. ຫນ້າທີ່ນີ້ແມ່ນປະຕິບັດໂດຍ cytokines, ປັດໃຈການຂະຫຍາຍຕົວ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຮໍໂມນ. ພວກເຂົາສົ່ງສັນຍານລະຫວ່າງອະໄວຍະວະ, ອົງການຈັດຕັ້ງ, ຈຸລັງ, ເນື້ອເຍື່ອ.
9. ຜູ້ຮັບ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ receptor ທາດໂປຼຕີນໄດ້ຮັບສັນຍານທີ່ຫນ້າລໍາຄານ, ອື່ນໆ reacts ແລະສົ່ງເສີມການປ່ຽນແປງ conformational. ດັ່ງນັ້ນ, ທາດປະສົມດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຢາເຄມີ, ຜູກມັດໂມເລກຸນໄກ່ເກ່ຍພາຍໃນຈຸລັງ, ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຊ່ອງທາງ ion.

ນອກເຫນືອໄປຈາກຫນ້າທີ່ຂ້າງເທິງ, ທາດໂປຼຕີນຄວບຄຸມລະດັບ pH ຂອງສະພາບແວດລ້ອມພາຍໃນ, ປະຕິບັດເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານສະຫງວນ, ຮັບປະກັນການພັດທະນາ, ການແຜ່ພັນຂອງຮ່າງກາຍ, ປະກອບຄວາມສາມາດໃນການຄິດ.

ໃນການປະສົມປະສານກັບ triglycerides, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເຍື່ອຫຸ້ມເຊນ, ມີຄາໂບໄຮເດດໃນການຜະລິດຄວາມລັບ.

ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ

ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນແມ່ນຂະບວນການສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ເກີດຂື້ນໃນອະນຸພາກ ribonucleoprotein ຂອງເຊນ (ribosomes). ທາດໂປຼຕີນແມ່ນປ່ຽນຈາກອາຊິດ amino ແລະ macromolecules ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມຂອງຂໍ້ມູນທີ່ເຂົ້າລະຫັດຢູ່ໃນພັນທຸກໍາ (ໃນແກນຂອງເຊນ).

ແຕ່ລະທາດໂປຼຕີນປະກອບດ້ວຍສານຕົກຄ້າງຂອງ enzyme, ເຊິ່ງຖືກກໍານົດໂດຍລໍາດັບ nucleotide ຂອງ genome ທີ່ເຂົ້າລະຫັດສ່ວນນີ້ຂອງເຊນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ DNA ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນແກນຂອງເຊນ, ແລະການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນເກີດຂຶ້ນໃນ cytoplasm, ຂໍ້ມູນຈາກລະຫັດຄວາມຊົງຈໍາທາງຊີວະພາບໄປຫາ ribosomes ແມ່ນຖືກສົ່ງໂດຍຕົວກາງພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ mRNA.

biosynthesis ທາດໂປຼຕີນແມ່ນເກີດຂຶ້ນໃນຫົກຂັ້ນຕອນ.

1. ການໂອນຂໍ້ມູນຈາກ DNA ໄປ i-RNA (ການຖ່າຍທອດ). ໃນຈຸລັງ prokaryotic, ການຂຽນຄືນໃຫມ່ຂອງ genome ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຮັບຮູ້ລໍາດັບ DNA nucleotide ສະເພາະໂດຍ enzyme RNA polymerase.
2. ການກະຕຸ້ນຂອງອາຊິດ amino. ແຕ່ລະ "ຄາຣະວາ" ຂອງທາດໂປຼຕີນ, ການນໍາໃຊ້ພະລັງງານ ATP, ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍພັນທະບັດ covalent ກັບໂມເລກຸນ RNA ການຂົນສົ່ງ (t-RNA). ໃນເວລາດຽວກັນ, t-RNA ປະກອບດ້ວຍ nucleotides ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນຕາມລໍາດັບ - anticodons, ເຊິ່ງກໍານົດລະຫັດພັນທຸກໍາສ່ວນບຸກຄົນ (triplet-codon) ຂອງອາຊິດ amino activated.
3. ທາດໂປຼຕີນທີ່ຜູກມັດກັບ ribosomes (ການລິເລີ່ມ). ໂມເລກຸນ i-RNA ທີ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂປຣຕີນສະເພາະແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່ກັບອະນຸພາກ ribosome ຂະຫນາດນ້ອຍ ແລະອາຊິດ amino ທີ່ລິເລີ່ມທີ່ຕິດກັບ t-RNA ທີ່ສອດຄ້ອງກັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, macromolecules ການຂົນສົ່ງເຊິ່ງກັນແລະກັນກັບ i-RNA triplet, ເຊິ່ງເປັນສັນຍານການເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ທາດໂປຼຕີນ.
4. ການຍືດຕົວຂອງຕ່ອງໂສ້ polypeptide (ການຍືດຕົວ). ການສ້າງຊິ້ນສ່ວນທາດໂປຼຕີນແມ່ນເກີດຂື້ນໂດຍການເພີ່ມອາຊິດ amino ເຂົ້າໄປໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້, ຂົນສົ່ງໄປຫາ ribosome ໂດຍໃຊ້ RNA ການຂົນສົ່ງ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ໂຄງສ້າງສຸດທ້າຍຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
5. ຢຸດເຊົາການສັງເຄາະຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ polypeptide (ການຢຸດເຊົາ). ການສໍາເລັດການກໍ່ສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນສັນຍານໂດຍ triplet ພິເສດຂອງ mRNA, ຫຼັງຈາກນັ້ນ polypeptide ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກ ribosome.
6. ພັບແລະການປຸງແຕ່ງທາດໂປຼຕີນ. ເພື່ອຮັບຮອງເອົາໂຄງສ້າງລັກສະນະຂອງ polypeptide, ມັນ coagulates spontaneously, ປະກອບເປັນການຕັ້ງຄ່າທາງກວ້າງຂອງພື້ນ. ຫຼັງຈາກການສັງເຄາະ ribosome, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນໄດ້ຮັບການດັດແປງທາງເຄມີ (ການປຸງແຕ່ງ) ໂດຍ enzymes, ໂດຍສະເພາະ, phosphorylation, hydroxylation, glycosylation, ແລະ tyrosine.

ທາດໂປຼຕີນທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃຫມ່ປະກອບດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນ polypeptide ໃນຕອນທ້າຍ, ເຊິ່ງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສັນຍານທີ່ສານໂດຍກົງໄປສູ່ພື້ນທີ່ຂອງອິດທິພົນ.

ການຫັນປ່ຽນຂອງໂປຣຕີນຖືກຄວບຄຸມໂດຍ genes ປະຕິບັດການ, ເຊິ່ງ, ຮ່ວມກັນກັບ genes ໂຄງສ້າງ, ປະກອບເປັນກຸ່ມ enzymatic ເອີ້ນວ່າ operon. ລະບົບນີ້ຖືກຄວບຄຸມໂດຍ gene regulator ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງສານພິເສດ, ເຊິ່ງພວກເຂົາ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ສັງເຄາະ. ປະຕິສໍາພັນຂອງສານນີ້ກັບຜູ້ປະຕິບັດການນໍາໄປສູ່ການຂັດຂວາງຂອງ gene ຄວບຄຸມ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ການຢຸດເຊົາຂອງ operon ໄດ້. ສັນຍານທີ່ຈະສືບຕໍ່ການດໍາເນີນງານຂອງລະບົບແມ່ນປະຕິກິລິຍາຂອງສານທີ່ມີອະນຸພາກ inductor.

ອັດຕາປະ ຈຳ ວັນ

ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍສໍາລັບທາດໂປຼຕີນແມ່ນຂຶ້ນກັບອາຍຸ, ເພດ, ສະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະການອອກກໍາລັງກາຍ. ການຂາດທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານນໍາໄປສູ່ການຂັດຂວາງກິດຈະກໍາຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນ.

ການແລກປ່ຽນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ

metabolism ທາດໂປຼຕີນແມ່ນຊຸດຂອງຂະບວນການທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນກິດຈະກໍາຂອງທາດໂປຼຕີນພາຍໃນຮ່າງກາຍ: ການຍ່ອຍອາຫານ, ການທໍາລາຍ, ການດູດຊຶມໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສັງເຄາະສານໃຫມ່ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສະຫນັບສະຫນູນຊີວິດ. ເນື່ອງຈາກການເຜົາຜະຫລານທາດໂປຼຕີນທີ່ຄວບຄຸມ, ປະສົມປະສານ, ແລະປະສານງານປະຕິກິລິຍາເຄມີສ່ວນໃຫຍ່, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປ່ຽນທາດໂປຼຕີນ.

ຕັບມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຜົາຜະຫລານ peptide. ຖ້າອະໄວຍະວະການກັ່ນຕອງຢຸດເຊົາການເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 7 ມື້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເກີດຂື້ນ.

ລໍາດັບຂອງການໄຫຼຂອງຂະບວນການ metabolic.

1. ການແຍກອາຊິດອາມິໂນ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອປ່ຽນໂຄງສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ເກີນເປັນໄຂມັນແລະຄາໂບໄຮເດດ. ໃນລະຫວ່າງການປະຕິກິລິຍາ enzymatic, ອາຊິດ amino ໄດ້ຖືກດັດແປງເຂົ້າໄປໃນອາຊິດ keto ທີ່ສອດຄ້ອງກັນ, ປະກອບເປັນແອມໂມເນຍ, ເປັນຜົນມາຈາກການທໍາລາຍ. deanimation ຂອງ 90% ຂອງໂຄງສ້າງທາດໂປຼຕີນແມ່ນເກີດຂື້ນໃນຕັບ, ແລະໃນບາງກໍລະນີໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນອາຊິດ amino ລະບົບຕ່ອງໂສ້ສາຂາ (valine, leucine, isoleucine), ເຊິ່ງຜ່ານ metabolism ໃນກ້າມຊີ້ນຂອງໂຄງກະດູກ.
2. ການສ້າງ Urea. ອາໂມເນຍ, ທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາໃນລະຫວ່າງການ deamination ຂອງອາຊິດ amino, ເປັນພິດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຄວາມເປັນກາງຂອງສານພິດເກີດຂື້ນໃນຕັບພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງ enzymes ທີ່ປ່ຽນເປັນອາຊິດ uric. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, urea ເຂົ້າໄປໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຈາກບ່ອນທີ່ມັນຖືກຂັບອອກພ້ອມກັບປັດສະວະ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໂມເລກຸນ, ທີ່ບໍ່ມີໄນໂຕຣເຈນ, ໄດ້ຖືກດັດແປງເປັນ glucose, ເຊິ່ງປ່ອຍພະລັງງານໃນເວລາທີ່ມັນແຕກ.
3. ການປ່ຽນແປງລະຫວ່າງປະເພດອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້. ເປັນຜົນມາຈາກປະຕິກິລິຍາທາງຊີວະເຄມີໃນຕັບ (ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ການປ່ຽນອາຊິດ keto, ການຫັນປ່ຽນອາຊິດ amino), ການສ້າງໂຄງສ້າງທາດໂປຼຕີນທີ່ທົດແທນໄດ້ແລະມີເງື່ອນໄຂ, ເຊິ່ງຊົດເຊີຍການຂາດແຄນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.
4. ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນຈາກ plasma. ເກືອບທັງ ໝົດ ທາດໂປຼຕີນຈາກເລືອດ, ຍົກເວັ້ນ globulins, ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຕັບ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາແລະເດັ່ນໃນປະລິມານແມ່ນ albumins ແລະປັດໃຈການ coagulation ເລືອດ. ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດໂປຼຕີນໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານເກີດຂື້ນໂດຍຜ່ານການປະຕິບັດຕາມລໍາດັບຂອງ enzymes proteolytic ກ່ຽວກັບພວກມັນເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຫັກສາມາດຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນເລືອດໂດຍຜ່ານກໍາແພງລໍາໄສ້.

ການທໍາລາຍທາດໂປຼຕີນເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງນ້ໍາກະເພາະອາຫານ (pH 1,5-2), ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ enzyme pepsin, ເຊິ່ງເລັ່ງ hydrolysis ຂອງພັນທະບັດ peptide ລະຫວ່າງອາຊິດ amino. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຍ່ອຍອາຫານຍັງສືບຕໍ່ຢູ່ໃນ duodenum ແລະ jejunum, ບ່ອນທີ່ pancreatic ແລະນ້ໍາກະເພາະລໍາໄສ້ (pH 7,2-8,2) ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຈາກ enzyme inactive (trypsinogen, procarboxypeptidase, chymotrypsinogen, proelastase) ເຂົ້າໄປໃນ. mucosa ລໍາໄສ້ຜະລິດ enzyme enteropeptidase, ເຊິ່ງກະຕຸ້ນ proteases ເຫຼົ່ານີ້. ສານ Proteolytic ຍັງມີຢູ່ໃນຈຸລັງຂອງເຍື່ອເມືອກຂອງລໍາໄສ້, ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າ hydrolysis ຂອງ peptides ຂະຫນາດນ້ອຍເກີດຂື້ນຫຼັງຈາກການດູດຊຶມສຸດທ້າຍ.

ເປັນຜົນມາຈາກປະຕິກິລິຍາດັ່ງກ່າວ, 95-97% ຂອງທາດໂປຼຕີນຖືກແຍກອອກເປັນອາຊິດ amino ຟຣີ, ເຊິ່ງຖືກດູດຊຶມຢູ່ໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍ. ດ້ວຍການຂາດຫຼືກິດຈະກໍາຂອງ proteases ຕ່ໍາ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ໄດ້ຍ່ອຍໄດ້ເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ບ່ອນທີ່ມັນຜ່ານຂະບວນການທໍາລາຍ.

ການຂາດທາດໂປຼຕີນ

ທາດໂປຼຕີນແມ່ນຊັ້ນຂອງທາດປະສົມທີ່ມີໄນໂຕຣເຈນໂມເລກຸນສູງ, ເປັນອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະໂຄງສ້າງຂອງຊີວິດຂອງມະນຸດ. ພິຈາລະນາວ່າທາດໂປຼຕີນແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການກໍ່ສ້າງຂອງຈຸລັງ, ເນື້ອເຍື່ອ, ອະໄວຍະວະ, ການສັງເຄາະຂອງ hemoglobin, enzymes, ຮໍໂມນ peptide, ປົກກະຕິຂອງປະຕິກິລິຍາ metabolic, ການຂາດອາຫານຂອງພວກເຂົານໍາໄປສູ່ການຂັດຂວາງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຮ່າງກາຍທັງຫມົດ.

ອາການຂອງການຂາດທາດໂປຼຕີນ:

• hypotension ແລະ dystrophy ກ້າມເນື້ອ;
• ຄວາມພິການ;
• ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາຂອງພັບຂອງຜິວຫນັງ, ໂດຍສະເພາະໃນໄລຍະກ້າມຊີ້ນ triceps ຂອງບ່າ;
• ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ drastic;
• ຄວາມອ່ອນເພຍທາງຈິດແລະຮ່າງກາຍ;
• ອາການໃຄ່ບວມ (ເຊື່ອງໄວ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈະແຈ້ງ);
• ຄວາມເຢັນ;
• ການຫຼຸດລົງຂອງ turgor ຜິວຫນັງ, ເປັນຜົນມາຈາກການທີ່ມັນຈະກາຍເປັນແຫ້ງ, flabby, lethargic, wrinkled;
• ການເສື່ອມສະພາບຂອງການເຮັດວຽກຂອງຜົມ (ການສູນເສຍ, ບາງ, ແຫ້ງ);
• ຫຼຸດລົງຄວາມຢາກອາຫານ;
• ການຮັກສາບາດແຜທຸກຍາກ;
• ຄວາມຮູ້ສຶກຄົງທີ່ຂອງຄວາມອຶດຫິວຫຼື thirst;
• ຫນ້າທີ່ຂອງມັນສະຫມອງພິການ (ຄວາມຈໍາ, ຄວາມສົນໃຈ);
• ການຂາດການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ (ໃນເດັກນ້ອຍ).

ຈືຂໍ້ມູນການ, ອາການຂອງການຂາດທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງອາດຈະຫາຍໄປເປັນເວລາດົນນານຫຼືອາດຈະຖືກເຊື່ອງໄວ້.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຂາດທາດໂປຼຕີນໃນໄລຍະໃດຫນຶ່ງແມ່ນປະກອບດ້ວຍຄວາມອ່ອນແອຂອງພູມຕ້ານທານຂອງເຊນແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນເຈັບມັກຈະທົນທຸກຈາກພະຍາດທາງເດີນຫາຍໃຈ, ປອດບວມ, ກະເພາະລໍາໄສ້, ແລະ pathologies ຂອງອະໄວຍະວະທາງເດີນປັດສະວະ. ດ້ວຍການຂາດແຄນທາດປະສົມໄນໂຕຣເຈນເປັນເວລາດົນນານ, ການຂາດທາດໂປຼຕີນຈາກພະລັງງານທີ່ຮຸນແຮງຈະພັດທະນາ, ພ້ອມກັບການຫຼຸດລົງຂອງປະລິມານຂອງ myocardium, ການຫົດຕົວຂອງເນື້ອເຍື່ອ subcutaneous, ແລະການຊຶມເສົ້າຂອງຊ່ອງ intercostal.

ຜົນສະທ້ອນຂອງການຂາດທາດໂປຼຕີນທີ່ຮຸນແຮງ:

• ກຳມະຈອນຊ້າ;
• ການເສື່ອມສະພາບໃນການດູດຊຶມຂອງທາດໂປຼຕີນແລະສານອື່ນໆເນື່ອງຈາກການສັງເຄາະຂອງເອນໄຊທີ່ບໍ່ພຽງພໍ;
• ການຫຼຸດລົງຂອງປະລິມານຫົວໃຈ;
• ພະຍາດເລືອດຈາງ;
• ການລະເມີດຂອງ implantation ໄຂ່;
• ການເຕີບໂຕຊ້າ (ໃນເດັກເກີດໃຫມ່);
• ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ endocrine;
• ຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງຮໍໂມນ;
• ພູມຕ້ານທານພະຍາດ;
• exacerbation ຂອງຂະບວນການອັກເສບເນື່ອງຈາກການສັງເຄາະຜິດປົກກະຕິຂອງປັດໃຈປ້ອງກັນ (interferon ແລະ lysozyme);
• ອັດຕາການຫາຍໃຈຫຼຸດລົງ.

ການຂາດທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານໂດຍສະເພາະແມ່ນຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ອົງການຈັດຕັ້ງຂອງເດັກນ້ອຍ: ການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ການສ້າງກະດູກຖືກລົບກວນ, ການພັດທະນາທາງດ້ານຈິດໃຈແມ່ນຊັກຊ້າ.

ການຂາດທາດໂປຼຕີນໃນເດັກນ້ອຍມີສອງຮູບແບບ:

1. Insanity (ການຂາດທາດໂປຼຕີນແຫ້ງ). ພະຍາດນີ້ແມ່ນມີລັກສະນະການຫົດຕົວຮຸນແຮງຂອງກ້າມຊີ້ນແລະເນື້ອເຍື່ອຍ່ອຍ (ເນື່ອງຈາກການນໍາໃຊ້ທາດໂປຼຕີນ), ການເຕີບໂຕຊ້າ, ແລະການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, puffiness, explicit ຫຼືເຊື່ອງໄວ້, ແມ່ນບໍ່ມີຢູ່ໃນ 95% ຂອງກໍລະນີ.
2. Kwashiorkor (ການຂາດທາດໂປຼຕີນທີ່ໂດດດ່ຽວ). ໃນໄລຍະເບື້ອງຕົ້ນ, ເດັກມີອາການບໍ່ສະບາຍ, ອາການຄັນຄາຍ, ງ້ວງຊຶມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຂະຫຍາຍຕົວຊ້າ, hypotension ກ້າມເນື້ອ, degeneration ໄຂມັນຂອງຕັບ, ແລະການຫຼຸດລົງຂອງເນື້ອເຍື່ອ turgor ແມ່ນສັງເກດເຫັນ. ຄຽງຄູ່ກັບການນີ້, edema ປາກົດ, ກວມເອົາການສູນເສຍນ້ໍາ, hyperpigmentation ຂອງຜິວຫນັງ, ປອກເປືອກບາງສ່ວນຂອງຮ່າງກາຍ, ແລະຜົມບາງໆ. ເລື້ອຍໆ, ມີ kwashiorkor, ຮາກ, ຖອກທ້ອງ, anorexia, ແລະໃນກໍລະນີຮ້າຍແຮງ, coma ຫຼື stupor ເກີດຂຶ້ນ, ເຊິ່ງມັກຈະສິ້ນສຸດລົງໃນການເສຍຊີວິດ.

ຄຽງຄູ່ກັບການນີ້, ເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່ອາດຈະພັດທະນາຮູບແບບປະສົມຂອງການຂາດທາດໂປຼຕີນ.

ເຫດຜົນສໍາລັບການພັດທະນາການຂາດທາດໂປຼຕີນ

ເຫດຜົນທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການພັດທະນາການຂາດທາດໂປຼຕີນແມ່ນ:

• ຄວາມບໍ່ສົມດຸນທາງດ້ານຄຸນນະພາບຫຼືປະລິມານຂອງໂພຊະນາການ (ອາຫານ, ຄວາມອຶດຫິວ, ເມນູທີ່ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ອາຫານທີ່ບໍ່ດີ);
• ຄວາມຜິດປົກກະຕິການເຜົາຜະຫລານຂອງອາຊິດ amino ແຕ່ກໍາເນີດ;
• ການສູນເສຍທາດໂປຼຕີນຈາກປັດສະວະເພີ່ມຂຶ້ນ;
• ການຂາດການຍືດຍາວຂອງອົງປະກອບຕາມຮອຍ;
• ການລະເມີດການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນເນື່ອງຈາກ pathologies ຊໍາເຮື້ອຂອງຕັບ;
• ເຫຼົ້າ, ສິ່ງເສບຕິດ;
• ບາດແຜຮ້າຍແຮງ, ເລືອດອອກ, ພະຍາດຕິດຕໍ່;
• ຂາດການດູດຊຶມຂອງທາດໂປຼຕີນໃນລໍາໄສ້.

ການຂາດທາດໂປຼຕີນ - ພະລັງງານມີສອງປະເພດ: ປະຖົມແລະມັດທະຍົມ. ຄວາມຜິດປົກກະຕິອັນທໍາອິດແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການໄດ້ຮັບສານອາຫານບໍ່ພຽງພໍໃນຮ່າງກາຍ, ແລະອັນທີສອງ - ຜົນສະທ້ອນຂອງການເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິຫຼືການກິນຢາທີ່ຍັບຍັ້ງການສັງເຄາະຂອງເອນໄຊ.

ດ້ວຍຂັ້ນຕອນອ່ອນໆແລະປານກາງຂອງການຂາດທາດໂປຼຕີນ (ຂັ້ນຕົ້ນ), ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກໍາຈັດສາເຫດທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງການພັດທະນາຂອງ pathology. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເພີ່ມທະວີການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນປະຈໍາວັນ (ໃນອັດຕາສ່ວນກັບນ້ໍາຫນັກຕົວທີ່ດີທີ່ສຸດ), ກໍານົດການໄດ້ຮັບສານປະກອບ multivitamin. ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີແຂ້ວຫຼືການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການປະສົມທາດອາຫານຂອງແຫຼວແມ່ນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການສືບສວນຫຼືການໃຫ້ອາຫານດ້ວຍຕົນເອງ. ຖ້າການຂາດທາດໂປຼຕີນແມ່ນສັບສົນໂດຍການຖອກທ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄົນເຈັບຄວນໃຫ້ສູດນົມສົ້ມ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນນົມເນື່ອງຈາກຄວາມບໍ່ສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການປຸງແຕ່ງ lactose.

ຮູບແບບຮ້າຍແຮງຂອງຄວາມບໍ່ພຽງພໍຂັ້ນສອງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປິ່ນປົວຄົນເຈັບໃນຫ້ອງທົດລອງ, ເພາະວ່າການທົດສອບໃນຫ້ອງທົດລອງແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອກໍານົດຄວາມຜິດປົກກະຕິ. ເພື່ອຊີ້ແຈງສາເຫດຂອງ pathology, ລະດັບຂອງ receptor interleukin-2 ທີ່ລະລາຍໃນເລືອດຫຼືທາດໂປຼຕີນຈາກ C-reactive ແມ່ນຖືກວັດແທກ. plasma albumin, antigens ຜິວຫນັງ, ຈໍານວນ lymphocyte ທັງຫມົດ, ແລະ CD4+ T-lymphocytes ຍັງຖືກທົດສອບເພື່ອຊ່ວຍຢືນຢັນປະຫວັດສາດແລະກໍານົດລະດັບຂອງການເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິ.

ບູລິມະສິດຕົ້ນຕໍຂອງການປິ່ນປົວແມ່ນການຍຶດຫມັ້ນກັບອາຫານທີ່ຄວບຄຸມ, ການແກ້ໄຂຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ໍາແລະ electrolyte, ການກໍາຈັດພະຍາດຕິດຕໍ່, ການອີ່ມຕົວຂອງຮ່າງກາຍດ້ວຍສານອາຫານ. ພິຈາລະນາວ່າການຂາດທາດໂປຼຕີນຂັ້ນສອງສາມາດປ້ອງກັນການປິ່ນປົວພະຍາດທີ່ກະຕຸ້ນການພັດທະນາຂອງມັນ, ໃນບາງກໍລະນີ, ໂພຊະນາການ parenteral ຫຼືທໍ່ແມ່ນຖືກກໍານົດດ້ວຍການປະສົມທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ການປິ່ນປົວດ້ວຍວິຕາມິນແມ່ນໃຊ້ໃນປະລິມານສອງເທົ່າຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຖ້າຄົນເຈັບມີອາການເບື່ອອາຫານຫຼືສາເຫດຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິບໍ່ໄດ້ຖືກກໍານົດ, ຢາທີ່ເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານແມ່ນໃຊ້ຕື່ມອີກ. ເພື່ອເພີ່ມມວນກ້າມຊີ້ນ, ການໃຊ້ຢາສະເຕີຣອຍ anabolic ແມ່ນຍອມຮັບ (ພາຍໃຕ້ການຊີ້ນໍາຂອງແພດ). ການຟື້ນຟູຄວາມສົມດຸນຂອງທາດໂປຼຕີນໃນຜູ້ໃຫຍ່ເກີດຂຶ້ນຢ່າງຊ້າໆ, ໃນໄລຍະ 6-9 ເດືອນ. ໃນເດັກນ້ອຍ, ໄລຍະເວລາຂອງການຟື້ນຕົວຢ່າງສົມບູນໃຊ້ເວລາ 3-4 ເດືອນ.

ຈືຂໍ້ມູນການ, ສໍາລັບການປ້ອງກັນການຂາດທາດໂປຼຕີນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະກອບມີຜະລິດຕະພັນທາດໂປຼຕີນຈາກຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດແລະສັດໃນອາຫານຂອງທ່ານໃນແຕ່ລະມື້.

Overdose

ການກິນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເກີນໄປມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ການກິນທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເກີນໄປໃນອາຫານແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຫນ້ອຍກວ່າການຂາດມັນ.

ອາການຂອງທາດໂປຼຕີນເກີນໃນຮ່າງກາຍ:

• exacerbation ຂອງບັນຫາຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະຕັບ;
• ການສູນເສຍຄວາມຢາກອາຫານ, ຫາຍໃຈ;
• ເພີ່ມຂຶ້ນອາການຄັນຄາຍປະສາດ;
• ການໄຫຼວຽນຂອງປະຈໍາເດືອນຫຼາຍ (ໃນແມ່ຍິງ);
• ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກໍາຈັດນ້ໍາຫນັກເກີນ;
• ບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ;
• ການ rotting ເພີ່ມຂຶ້ນໃນລໍາໄສ້.

ທ່ານສາມາດກໍານົດການລະເມີດການເຜົາຜະຫລານທາດໂປຼຕີນໂດຍໃຊ້ຄວາມສົມດຸນຂອງໄນໂຕຣເຈນ. ຖ້າປະລິມານໄນໂຕຣເຈນທີ່ເອົາເຂົ້າໃນແລະຂັບໄລ່ແມ່ນເທົ່າທຽມກັນ, ບຸກຄົນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງວ່າມີຄວາມສົມດູນໃນທາງບວກ. ການດຸ່ນດ່ຽງທາງລົບຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງພໍຫຼືການດູດຊຶມຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ດີ, ເຊິ່ງນໍາໄປສູ່ການເຜົາໄຫມ້ທາດໂປຼຕີນຂອງຕົນເອງ. ປະກົດການນີ້ underlies ການພັດທະນາຂອງຫມົດ.

ທາດໂປຼຕີນເກີນເລັກນ້ອຍໃນອາຫານ, ຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມດູນໄນໂຕຣເຈນປົກກະຕິ, ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ອາຊິດ amino ເກີນແມ່ນໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນເກີນ 1,7 ກຣາມຕໍ່ 1 ກິໂລນ້ໍາຫນັກຕົວຊ່ວຍປ່ຽນທາດໂປຼຕີນທີ່ເກີນເປັນທາດໄນໂຕຣເຈນ (urea), ນໍ້າຕານ, ເຊິ່ງຕ້ອງຖືກຂັບໄລ່ອອກຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ຈໍານວນທີ່ເກີນຂອງອົງປະກອບຂອງການກໍ່ສ້າງນໍາໄປສູ່ການສ້າງປະຕິກິລິຍາອາຊິດຂອງຮ່າງກາຍ, ການສູນເສຍແຄຊຽມເພີ່ມຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດມັກຈະມີ purines, ເຊິ່ງສາມາດຖືກຝາກໄວ້ໃນຂໍ້ຕໍ່, ເຊິ່ງເປັນຄາຣະວາສໍາລັບການພັດທະນາຂອງ gout.

ການກິນທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເກີນໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນຫາຍາກທີ່ສຸດ. ໃນມື້ນີ້, ໃນຄາບອາຫານປົກກະຕິ, ທາດໂປຼຕີນສູງ (ອາຊິດ amino) ແມ່ນຂາດຫຼາຍ.

FAQ

ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດແລະພືດແມ່ນຫຍັງ?

ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກສັດແມ່ນວ່າພວກມັນມີອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ຂໍ້ເສຍຂອງທາດໂປຼຕີນດັ່ງກ່າວແມ່ນການໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ເກີນຂອງອົງປະກອບຂອງການກໍ່ສ້າງ, ເຊິ່ງແມ່ນ 2-3 ເທົ່າຂອງມາດຕະຖານປະຈໍາວັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດມັກຈະມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ (ຮໍໂມນ, ຢາຕ້ານເຊື້ອ, ໄຂມັນ, ຄໍເລດເຕີລອນ), ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດສານພິດຂອງຮ່າງກາຍໂດຍຜະລິດຕະພັນທີ່ເສື່ອມໂຊມ, ລ້າງ "ແຄຊຽມ" ອອກຈາກກະດູກ, ສ້າງການໂຫຼດເພີ່ມເຕີມໃນຕັບ.

ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກໄດ້ຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີໂດຍຮ່າງກາຍ. ພວກມັນບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ມາພ້ອມກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງມັນ. ຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ (ຍົກເວັ້ນຖົ່ວເຫຼືອງ) ຖືກລວມເຂົ້າກັບໄຂມັນ (ໃນແກ່ນ), ປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນ.

ທາດໂປຼຕີນໃດທີ່ຖືກດູດຊຶມດີທີ່ສຸດໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ?

1. ໄຂ່, ລະດັບການດູດຊຶມເຖິງ 95 - 100%.
2. ນົມ, ເນີຍແຂງ - 85-95%.
3. ຊີ້ນ, ປາ - 80 - 92%.
4. ຖົ່ວເຫຼືອງ - 60-80%.
5. ເມັດພືດ - 50 - 80%.
6. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 40 - 60%.

ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າລະບົບຍ່ອຍອາຫານບໍ່ໄດ້ຜະລິດເອນໄຊທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການທໍາລາຍທາດໂປຼຕີນຈາກທຸກປະເພດ.

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກິນທາດໂປຼຕີນແມ່ນຫຍັງ?

1. ກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນຂອງຮ່າງກາຍ.
2. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປະສົມຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຂົ້າມາໃນອາຫານ.
3. ຢ່າລ່ວງລະເມີດການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນໃນປະລິມານຫຼາຍເກີນໄປໃນໄລຍະຍາວ.
4. ຢ່າກິນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນໃນຕອນກາງຄືນ.
5. ປະສົມທາດໂປຼຕີນຈາກຕົ້ນກໍາເນີດຜັກແລະສັດ. ນີ້ຈະປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງພວກເຂົາ.
6. ສໍາລັບນັກກິລາກ່ອນການຝຶກອົບຮົມເພື່ອເອົາຊະນະການໂຫຼດສູງ, ແນະນໍາໃຫ້ດື່ມທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກ shake. ຫຼັງຈາກຫ້ອງຮຽນ, Gainer ຈະຊ່ວຍເຕີມເຕັມທາດອາຫານ. ການເສີມກິລາຍົກສູງລະດັບຂອງຄາໂບໄຮເດດ, ອາຊິດ amino ໃນຮ່າງກາຍ, ກະຕຸ້ນການຟື້ນຕົວຢ່າງໄວວາຂອງເນື້ອເຍື່ອກ້າມເນື້ອ.
7. ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດຄວນຈະເປັນ 50% ຂອງອາຫານປະຈໍາວັນ.
8. ເພື່ອເອົາຜະລິດຕະພັນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກ metabolism, ນ້ໍາຫຼາຍແມ່ນຕ້ອງການຫຼາຍກ່ວາສໍາລັບການທໍາລາຍແລະການປຸງແຕ່ງອົງປະກອບຂອງອາຫານອື່ນໆ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂາດນ້ໍາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງດື່ມ 1,5-2 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີກາກບອນຕໍ່ມື້. ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ໍາ - ເກືອ, ນັກກິລາໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກນ້ໍາ 3 ລິດ.

ໂປຣຕີນສາມາດຍ່ອຍໄດ້ຫຼາຍປານໃດຕໍ່ຄັ້ງ?

ໃນບັນດາຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນການໃຫ້ອາຫານເລື້ອຍໆ, ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າບໍ່ເກີນ 30 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນສາມາດຖືກດູດຊຶມຕໍ່ຄາບອາຫານ. ເຊື່ອກັນວ່າປະລິມານທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຈະໂຫຼດເຄື່ອງຍ່ອຍແລະມັນບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບການຍ່ອຍອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຫຼາຍກ່ວາ myth.

ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໃນຫນຶ່ງນັ່ງສາມາດເອົາຊະນະຫຼາຍກ່ວາ 200 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນ. ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນຈະເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການ anabolic ຫຼື SMP ແລະຈະຖືກເກັບໄວ້ເປັນ glycogen. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ແມ່ນວ່າທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ມັນຈະຖືກຍ່ອຍດົນ, ແຕ່ທັງຫມົດຈະຖືກດູດຊຶມ.

ປະລິມານທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເກີນໄປນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເງິນຝາກໄຂມັນໃນຕັບ, ຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງຕ່ອມ endocrine ແລະລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ປັບປຸງຂະບວນການທໍາລາຍ, ແລະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ສະຫຼຸບ

ທາດໂປຼຕີນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຈຸລັງ, ເນື້ອເຍື່ອ, ອະໄວຍະວະທັງຫມົດໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ທາດໂປຼຕີນແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບລະບຽບການ, ມໍເຕີ, ການຂົນສົ່ງ, ພະລັງງານແລະຫນ້າທີ່ metabolic. ທາດປະສົມແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການດູດຊຶມຂອງແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນ, ໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດດ, ເພີ່ມພູມຕ້ານທານແລະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນວັດສະດຸກໍ່ສ້າງຂອງເສັ້ນໃຍກ້າມເນື້ອ.

ການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນປະຈໍາວັນຢ່າງພຽງພໍ (ເບິ່ງຕາຕະລາງ 2 "ຄວາມຕ້ອງການຂອງມະນຸດສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ") ແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບແລະສະຫວັດດີພາບຕະຫຼອດມື້.