ລະວັງຢາຂ້າແມງໄມ້: ໝາກໄມ້ ແລະຜັກທີ່ເປື້ອນ ແລະສະອາດທີ່ສຸດ

ທຸກໆປີ, ກຸ່ມເຮັດວຽກດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ບໍ່ຫວັງຜົນກຳໄລຂອງອາເມຣິກາ (EWG) ເຜີຍແຜ່ລາຍຊື່ຂອງຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຢາປາບສັດຕູພືດ ແລະສະອາດທີ່ສຸດ. ກຸ່ມດັ່ງກ່າວມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນການຄົ້ນຄວ້າແລະການເຜີຍແຜ່ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສານເຄມີທີ່ເປັນພິດ, ເງິນອຸດຫນູນກະສິກໍາ, ທີ່ດິນສາທາລະນະແລະການລາຍງານຂອງບໍລິສັດ. ພາລະກິດຂອງ EWG ແມ່ນເພື່ອແຈ້ງໃຫ້ປະຊາຊົນເພື່ອປົກປ້ອງສຸຂະພາບສາທາລະນະແລະສິ່ງແວດລ້ອມ.

ເມື່ອ 25 ປີກ່ອນ, ສະພາບັນດິດວິທະຍາສາດແຫ່ງຊາດ ໄດ້ເຜີຍແຜ່ບົດລາຍງານສະບັບໜຶ່ງ ສະແດງຄວາມເປັນຫ່ວງກ່ຽວກັບເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບສານພິດຈາກຢາປາບສັດຕູພືດຜ່ານອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ປະຊາກອນໂລກຍັງບໍລິໂພກຢາປາບສັດຕູພືດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນແຕ່ລະມື້. ໃນຂະນະທີ່ຜັກແລະຫມາກໄມ້ເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານສຸຂະພາບ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຢາປາບສັດຕູພືດໃນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສ້າງຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ.

13 ອາຫານທີ່ເປື້ອນທີ່ສຸດ

ບັນ​ຊີ​ລາຍ​ຊື່​ປະ​ກອບ​ມີ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ດັ່ງ​ຕໍ່​ໄປ​ນີ້​, ລະ​ບຸ​ໄວ້​ໃນ​ລໍາ​ດັບ​ຕ​່​ໍ​າ​ຂອງ​ຈໍາ​ນວນ​ຂອງ​ຢາ​ປາບ​ສັດຕູ​ພືດ​: strawberries, spinach, nectarine, ຫມາກໂປມ, grapes, peaches, ເຫັດ oyster, pears, ຫມາກເລັ່ນ, celery, ມັນຕົ້ນແລະ peppers ສີແດງຮ້ອນ.

ແຕ່ລະອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ທົດສອບເປັນບວກສໍາລັບອະນຸພາກຢາຂ້າແມງໄມ້ຫຼາຍຊະນິດ ແລະມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ຫຼາຍກວ່າອາຫານອື່ນໆ.

ຫຼາຍກວ່າ 98% ຂອງ strawberries, spinach, peaches, nectarine, cherries ແລະຫມາກໂປມໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າມີສານຕົກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງ.

ຕົວຢ່າງຫນຶ່ງ strawberry ສະແດງໃຫ້ເຫັນການມີ 20 ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຕົວຢ່າງຂອງຜັກຫົມແມ່ນສະເລ່ຍ 1,8 ເທົ່າຂອງປະລິມານການຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດເມື່ອທຽບກັບການປູກພືດອື່ນໆ.

ຕາມປະເພນີ, ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ Dirty Dozen ມີ 12 ຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ໃນປີນີ້ມັນໄດ້ຖືກຕັດສິນໃຈຂະຫຍາຍມັນເຖິງ 13 ແລະປະກອບມີຫມາກພິກຮ້ອນສີແດງ. ພົບວ່າມີການປົນເປື້ອນດ້ວຍຢາຂ້າແມງໄມ້ (ການກະກຽມສານເຄມີເພື່ອຂ້າແມງໄມ້ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ) ທີ່ເປັນພິດຕໍ່ລະບົບປະສາດຂອງມະນຸດ. ການທົດສອບ USDA ຂອງ 739 ຕົວຢ່າງຂອງຫມາກພິກຮ້ອນໃນປີ 2010 ແລະ 2011 ໄດ້ພົບເຫັນສານຕົກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ເປັນພິດສູງ 2015 ຊະນິດ, acephate, chlorpyrifos, ແລະ oxamil. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານແມ່ນສູງພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນທາງປະສາດ. ໃນປີ XNUMX, ພົບວ່າສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດເຫຼົ່ານີ້ຍັງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນການປູກພືດ.

EWG ແນະນໍາວ່າຜູ້ທີ່ກິນຫມາກພິກຮ້ອນເລື້ອຍໆຄວນເລືອກອາຫານອິນຊີ. ຖ້າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດພົບເຫັນໄດ້ຫຼືມີລາຄາແພງເກີນໄປ, ພວກມັນຈະຖືກຕົ້ມທີ່ດີທີ່ສຸດຫຼືປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຍ້ອນວ່າລະດັບຢາຂ້າແມງໄມ້ຫຼຸດລົງໂດຍການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

15 ອາຫານສະອາດ

ບັນຊີລາຍຊື່ດັ່ງກ່າວມີຜະລິດຕະພັນທີ່ພົບວ່າມີຢາປາບສັດຕູພືດຫນ້ອຍລົງ. ມັນປະກອບມີ ອາໂວກາໂດ, ສາລີຫວານ, ໝາກນັດ, ກະລໍ່າປີ, ຜັກບົ່ວ, ຖົ່ວຂຽວແຊ່ແຂງ, ໝາກ ຫຸ່ງ, ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໝາກ ມ່ວງ, ໝາກ ເຂືອ, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ໂມ, ໝາກ ແຕງໂມ, ຜັກກາດດອກແລະຜັກກາດ.. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕໍ່າສຸດຂອງສານຕົກຄ້າງຂອງຢາປາບສັດຕູພືດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້.

ສະອາດທີ່ສຸດແມ່ນອາໂວກາໂດ ແລະສາລີຫວານ. ໜ້ອຍກວ່າ 1% ຂອງຕົວຢ່າງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການມີຢາຂ້າແມງໄມ້.

ຫຼາຍກວ່າ 80% ຂອງໝາກນັດ, ໝາກຫຸ່ງ, ໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ກະລໍ່າປີ ບໍ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດເລີຍ.

ບໍ່ມີຕົວຢ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນໃດນຶ່ງທີ່ມີສານຕົກຄ້າງຫຼາຍກວ່າ 4 ຢາຂ້າແມງໄມ້.

ມີພຽງແຕ່ 5% ຂອງຕົວຢ່າງໃນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດສອງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.

ອັນຕະລາຍຂອງຢາປາບສັດຕູພືດແມ່ນຫຍັງ?

ໃນໄລຍະສອງທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ຢາປາບສັດຕູພືດທີ່ເປັນພິດຫຼາຍທີ່ສຸດໄດ້ຖືກຖອນອອກຈາກການນໍາໃຊ້ກະສິກໍາຈໍານວນຫຼາຍແລະຖືກຫ້າມຈາກຄົວເຮືອນ. ອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຢາຂ້າແມງໄມ້ organophosphate, ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ກັບພືດບາງຊະນິດ.

ການສຶກສາໄລຍະຍາວຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງເດັກນ້ອຍອາເມລິກາ, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນຊຸມປີ 1990, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການສໍາຜັດກັບຢາຂ້າແມງໄມ້ organophosphate ໃນເດັກນ້ອຍເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຕໍ່ສະຫມອງແລະລະບົບປະສາດ.

ລະຫວ່າງປີ 2014 ແລະ 2017, ນັກວິທະຍາສາດຂອງອົງການປົກປ້ອງສິ່ງແວດລ້ອມໄດ້ທົບທວນຄືນຂໍ້ມູນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຢາຂ້າແມງໄມ້ organophosphate ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສະຫມອງແລະພຶດຕິກໍາຂອງເດັກນ້ອຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ສະຫຼຸບວ່າການນໍາໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດແບບຕໍ່ເນື່ອງ (chlorpyrifos) ແມ່ນບໍ່ປອດໄພສູງແລະຄວນຈະຖືກຫ້າມ. ​ແນວ​ໃດ​ກໍ​ດີ, ຜູ້​ບໍລິຫານ​ຄົນ​ໃໝ່​ຂອງ​ອົງການ​ດັ່ງກ່າວ​ໄດ້​ຍົກ​ເລີກ​ແຜນການ​ຫ້າມ​ດັ່ງກ່າວ ​ແລະ​ປະກາດ​ວ່າ ການ​ປະ​ເມີນ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​ຂອງ​ສານ​ດັ່ງກ່າວ​ຈະ​ບໍ່​ສຳ​ເລັດ​ຈົນ​ຮອດ​ປີ 2022.

ກຸ່ມຂອງການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາແນະນໍາການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີສານຕົກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ສູງຂຶ້ນແລະບັນຫາການຈະເລີນພັນ. ການສຶກສາຂອງ Harvard ພົບວ່າຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງທີ່ລາຍງານການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດເລື້ອຍໆເລື້ອຍໆມີບັນຫາການມີລູກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກຫນ້ອຍທີ່ມີຢາປາບສັດຕູພືດບໍ່ມີຜົນສະທ້ອນທາງລົບ.

ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍປີແລະຊັບພະຍາກອນຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອດໍາເນີນການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ຈະທົດສອບຜົນກະທົບຂອງຢາປາບສັດຕູພືດຕໍ່ອາຫານແລະສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ການສຶກສາໄລຍະຍາວຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້ organophosphate ໃນສະຫມອງແລະພຶດຕິກໍາຂອງເດັກນ້ອຍໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງທົດສະວັດ.

ວິທີການຫຼີກລ້ຽງຢາປາບສັດຕູພືດ

ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າບາງຄົນມັກຜະລິດຕະພັນອິນຊີ. ການສຶກສາປີ 2015 ຂອງນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ມະຫາວິທະຍາໄລວໍຊິງຕັນພົບວ່າຜູ້ທີ່ຊື້ຜັກແລະຫມາກໄມ້ອິນຊີມີປະລິມານຢາຂ້າແມງໄມ້ organophosphate ຕ່ໍາໃນຕົວຢ່າງປັດສະວະຂອງພວກເຂົາ.

ໃນປະເທດຣັດເຊຍ, ໃນໄວໆນີ້ອາດຈະມີກົດ ໝາຍ ຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງຜູ້ຜະລິດຜະລິດຕະພັນອິນຊີ. ຈົນກ່ວາໃນເວລານັ້ນ, ບໍ່ມີກົດຫມາຍດຽວທີ່ຄວບຄຸມອຸດສາຫະກໍານີ້, ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອຊື້ຜະລິດຕະພັນ "ອິນຊີ", ຜູ້ບໍລິໂພກບໍ່ສາມາດຫມັ້ນໃຈໄດ້ 100% ວ່າຜູ້ຜະລິດບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າຮ່າງກົດໝາຍດັ່ງກ່າວຈະມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້.