ເນື້ອໃນ
ສ່ວນປະກອບເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ນ້ ຳ ໜັກ ງ່າຍ 75 ກຣາມ.)
| dough ລາແລະ dough ລາ (ສໍາລັບເຂົ້າ ໜົມ ຂົ້ວ, ລຽບງ່າຍ) | 5800.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 174.0 (ກຼາມ) |
| ຊີ້ນ Minced ກັບຜັກບົ່ວ | 2500.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ | 25.0 (ກຼາມ) |
| ເຫລັກ | 150.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
dough ເຊື້ອລາ, ການກະກຽມໂດຍວິທີການ sponge, ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍແປ້ງ, ຊິ້ນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 1-1,5 ກິໂລຖືກຕັດອອກຈາກມັນ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນເຊືອກແລະແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂອງມະຫາຊົນທີ່ຕ້ອງການ (58, 64. , 43 ແລະ 22 g, ຕາມລໍາດັບ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນແມ່ນ molded ເຂົ້າໄປໃນບານ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຊ່ອງສໍາລັບ 5-6 ນາທີແລະມ້ວນອອກໃສ່ cake ຮາບພຽງຫນາ 0,5-1 ຊຕມ. ໃນກາງຂອງ cake ຮາບພຽງແຕ່ລະ, ເອົາຊີ້ນ minced (ກະລໍ່າປີ, ເຂົ້າ, ປາ, ຊີ້ນ. ກັບຜັກບົ່ວ, ແລະອື່ນໆ), jam ຫຼື jam (25, 45, 25 ແລະ 18 g ຕໍ່ pie) ແລະ pinch ແຄມ, ໃຫ້ pie ຮູບຮ່າງຂອງ "ເຮືອ", " crescent", ເປັນຮູບທໍ່ກົມ, ແລະອື່ນໆ pies molded ແມ່ນ. ວາງ seam ລົງເທິງແຜ່ນ pastry, ກ່ອນ oiled ກັບນ້ໍາຜັກ, ສໍາລັບຫຼັກຖານສະແດງ. ສໍາລັບ 5-10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະ baking, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ greased ກັບໄຂ່. Pies ແມ່ນ baked ຢູ່. ອຸນຫະພູມ 200-240 ° C 8-10 ນາທີ. ໃນກໍລະນີຂອງການນໍາໃຊ້ jam ແຫຼວ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນ (8-10%) ແມ່ນທົດແທນດ້ວຍແປ້ງ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 285.8 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 589 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 14.4 g | 76 g | 18.9% | 6.6% | 528 g |
| ໄຂມັນ | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 5.7% | 609 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 6.2% | 566 g |
| ກົດອິນຊີ | 49.5 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.8 g | 20 g | 9% | 3.1% | 1111 g |
| ນ້ໍາ | 78.2 g | 2273 g | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Ash | 12.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 30 g | 900 g | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 3.7% | 952 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 27.6 g | 400 g | 6.9% | 2.4% | 1449 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.9 g | 3 g | 30% | 10.5% | 333 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 6.3% | 556 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 2.6 g | 50 g | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.2904 mg | 20 mg | 21.5% | 7.5% | 466 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 198.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.8% | 1258 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 28.1 mg | 1000 mg | 2.8% | 1% | 3559 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.6% | 1364 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17.8 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2247 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.2% | 2995 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.7% | 741 g |
| ຟອສຟໍ, P | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 5.9% | 593 g |
| chlorine, Cl | 857.4 mg | 2300 mg | 37.3% | 13.1% | 268 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 581 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.3 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 48.9 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 3.9 g | 150 g | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 4 g | 10 g | 40% | 14% | 250 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.4027 mg | 2 mg | 20.1% | 7% | 497 g |
| ທອງແດງ, Cu | 138.8 g | 1000 g | 13.9% | 4.9% | 720 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 13.1 g | 70 g | 18.7% | 6.5% | 534 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 4.8 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 33.3 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 12.3 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 3.3 g | 55 g | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 6 g | ~ | |||
| fluorine, F | 38.1 g | 4000 g | 1% | 0.3% | 10499 g |
| Chrome, Cr | 4.6 g | 50 g | 9.2% | 3.2% | 1087 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.7313 mg | 12 mg | 14.4% | 5% | 693 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 32.5 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.2 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 16 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 285,8 kcal.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງປັງຈາກແປ້ງເຊື້ອລາ (ນໍ້າ ໜັກ 75g.) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 20%, ວິຕາມິນ B2 - 22,2%, ວິຕາມິນ B12 - 30%, ວິຕາມິນອີ - 18%, ວິຕາມິນ PP - 21,5%, ຟອສຟໍ - 16,9%, chlorine - 37,3%, ທາດໂລຫະ - 40%, ທາດມັງກາ - 20,1%, ທອງແດງ - 13,9%, ໂມເລກຸນ - 18,7%, ສັງກະສີ - 14,4%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີ (75 ກຼາມ) PER 100 ກຳ ມະຖັນ
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 285,8 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານອົບຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີ (ງ່າຍດາຍ 75 ກຣາມ), ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ