ສ່ວນປະກອບມັນຝະລັ່ງ stewed ກັບເຫັດໃນຄີມສົ້ມ
| ມັນຕົ້ນ | 150.0 (ກຼາມ) |
| ເຫັດ porcini | 154.0 (ກຼາມ) |
| ມັນເບີ | 10.0 (ກຼາມ) |
| ສີຄີມ | 60.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 2.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນທີ່ປອກເປືອກດິບແມ່ນຖືກຕັດເປັນທ່ອນແລະຂົ້ວຈົນສຸກເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ການກະກຽມເຫັດ porcini ສົດທີ່ຖືກກະກຽມ, ຖືກຕັດເປັນຕ່ອນ, ແມ່ນຂົ້ວ. ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວແລະເຫັດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ ໝໍ້, ຖອກລົງດ້ວຍຄີມສົ້ມປະສົມກັບແປ້ງທີ່ອົບແລະແຫ້ງ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະຄ້າງຈົນສຸກ. ປ່ອຍອາຫານລົງໃນ ໝໍ້.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 153.6 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 3.7% | 1767 g |
| ໄຂມັນ | 10.1 g | 56 g | 18% | 11.7% | 554 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 12.2 g | 219 g | 5.6% | 3.6% | 1795 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.1 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 10.1% | 645 g |
| ນ້ໍາ | 114.8 g | 2273 g | 5.1% | 3.3% | 1980 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 100 g | 900 g | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 3.3% | 1984 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.7 mg | 5 mg | 34% | 22.1% | 294 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 28.7 g | 400 g | 7.2% | 4.7% | 1394 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.07 g | 3 g | 2.3% | 1.5% | 4286 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 16.8 mg | 90 mg | 18.7% | 12.2% | 536 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.04 g | 10 g | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.8 g | 50 g | 1.6% | 1% | 6250 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.3138 mg | 20 mg | 21.6% | 14.1% | 464 g |
| niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 662.8 mg | 2500 mg | 26.5% | 17.3% | 377 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 31.3 mg | 1000 mg | 3.1% | 2% | 3195 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 47.3 mg | 1000 mg | 4.7% | 3.1% | 2114 g |
| ຟອສຟໍ, P | 98.3 mg | 800 mg | 12.3% | 8% | 814 g |
| chlorine, Cl | 63.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.8% | 3633 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 587.7 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.9 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 101.2 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 4.8 g | 150 g | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 6.7 g | 10 g | 67% | 43.6% | 149 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 52 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.2426 mg | 2 mg | 12.1% | 7.9% | 824 g |
| ທອງແດງ, Cu | 99.3 g | 1000 g | 9.9% | 6.4% | 1007 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 6.5 g | 70 g | 9.3% | 6.1% | 1077 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 3.4 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.03 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 351.6 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.1 g | 55 g | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 0.07 g | ~ | |||
| fluorine, F | 55.4 g | 4000 g | 1.4% | 0.9% | 7220 g |
| Chrome, Cr | 10 g | 50 g | 20% | 13% | 500 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.4762 mg | 12 mg | 4% | 2.6% | 2520 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 10.2 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.4 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 153,6 kcal.
ມັນຕົ້ນ, stewed ກັບເຫັດໃນຄີມສົ້ມ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ - 11,1%, ວິຕາມິນບີ 2 - 11,1%, ວິຕາມິນບີ 5 - 34%, ວິຕາມິນ C - 18,7%, ວິຕາມິນ PP - 21,6%, ໂພແທດຊຽມ - 26,5, 12,3, 67%, phosphorus - 12,1%, cobalt - 20%, ແມງການິດສ໌ - XNUMX%, ໂຄຣໂມຊຽມ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- Chrome ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງລະດັບ glucose ໃນເລືອດ, ເສີມຂະຫຍາຍຜົນຂອງ insulin. ການຂາດແຄນເຮັດໃຫ້ຄວາມທົນທານຂອງ glucose ຫຼຸດລົງ.
ມັນມີທາດແປ້ງແລະເຫັດໃນຄີມສົ້ມ PER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 334 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 153,6 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຫັດໃນຄີມສົ້ມ, ສູດ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ