ສ່ວນປະກອບມັນຝະລັ່ງ Stewed ກັບເຫັດ
| ມັນຕົ້ນ | 3.0 (ຊິ້ນ) |
| ເຫັດ porcini ແຫ້ງ | 50.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 1.0 (ຊິ້ນ) |
| ມັນເບີ | 2.0 (ບ່ວງໂຕະ) |
| ສີຄີມ | 2.0 (ບ່ວງໂຕະ) |
| flour wheat, ຊັ້ນຮຽນທີຫນຶ່ງ | 1.0 (ບ່ວງກາເຟ) |
| ເກືອຕາຕະລາງ | 1.0 (ບ່ວງກາເຟ) |
| ດິນເນີສີດໍາ | 0.3 (ບ່ວງກາເຟ) |
| ນ້ໍາ | 150.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ເຫັດລ້າງໃຫ້ສະອາດ (ທ່ານສາມາດເອົາເຫັດແຫ້ງໃດໆ) ຫົດນ້ ຳ ປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຈາກນັ້ນຟັກໃຫ້ລະອຽດ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຟັກໃຫ້ລະອຽດ. ປອກເປືອກແລະຟັກມັນຕົ້ນ. ປົນຜັກບົ່ວ, ມັນຝະລັ່ງ, ເຫັດແລະເອົາໃສ່ໃນ ໝໍ້. ຕື່ມນ້ ຳ 0.5 ຈອກ, ນ້ ຳ ມັນແລະຈຸ່ມໃສ່ຝາປິດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ ຳ ຈົນກວ່າມັນຕົ້ນຈະອ່ອນນຸ້ມ (ຕື່ມນ້ ຳ ຕື່ມຖ້າ ຈຳ ເປັນ). ປົນຄີມສົ້ມກັບແປ້ງ, ຕື່ມເກືອແລະ pepper. ເຮັດໃຫ້ລະລາຍຄີມສົ້ມ 1 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ລະດູການຜັກ stewed ກັບຍັງຜົນໄດ້ຮັບແລະ simmer ສໍາລັບ 5-10 ນາທີອື່ນ. ປັ່ນອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບພ້ອມສະ ໝຸນ ໄພສົດ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| ໄຂມັນ | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| ກົດອິນຊີ | 63.2 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| ນ້ໍາ | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 200 g | 900 g | 22.2% | 13% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 12.9 g | 400 g | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.03 g | 3 g | 1% | 0.6% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.04 g | 10 g | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 0.5 g | 50 g | 1% | 0.6% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niacin | 2.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| ຟອສຟໍ, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| chlorine, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 359.9 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 53.8 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 2.6 g | 150 g | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 4.9 g | 10 g | 49% | 28.6% | 204 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 27.1 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| ທອງແດງ, Cu | 66.8 g | 1000 g | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 5.2 g | 70 g | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 2.2 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.1 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.02 g | 55 g | 275000 g | ||
| Titan, ເຈົ້າ | 0.2 g | ~ | |||
| fluorine, F | 14.9 g | 4000 g | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Chrome, Cr | 3.8 g | 50 g | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.8 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 171,3 kcal.
ມັນຝະລັ່ງ Stewed ກັບເຫັດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 22,2%, ວິຕາມິນ B2 - 11,1%, ວິຕາມິນ C - 18,6%, ວິຕາມິນ PP - 16,5%, ໂພແທດຊຽມ - 18,2%, chlorine - 43,9 , 49, XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນດ້ວຍເຫັດ PER 100 g
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 171,3 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຕົ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫັດ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ