ສ່ວນປະກອບ Sauerkraut ກັບແກ່ນ
| ກະລໍ່າປີສີຂາວ, sauerkraut | 500.0 (ກຼາມ) |
| walnut | 4.0 (ບ່ວງໂຕະ) |
| ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ | 4.0 (ຊິ້ນ) |
ວິທີການກະກຽມ
ກະລໍ່າປີ, sauerkraut ມີຫົວທັງຫມົດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ noodles, ບີບຈາກນ້ໍາ, ປະສົມກັບ walnuts ປວດແລະ grind ກັບ 2-4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ hop-suneli, ນ້ໍາຜັກກາດບີບ, dill ຟັກລະອຽດແລະ parsley (ເພື່ອລົດຊາດ) ແລະປະສົມ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 82.8 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | 2034 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 7.5% | 1617 g |
| ໄຂມັນ | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 9.2% | 1319 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.7 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| ນ້ໍາ | 70.7 g | 2273 g | 3.1% | 3.7% | 3215 g |
| Ash | 2.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 6 g | 900 g | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.4% | 1875 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.4% | 3600 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.1% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 9.7 g | 400 g | 2.4% | 2.9% | 4124 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 21.7 mg | 90 mg | 24.1% | 29.1% | 415 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 23.3% | 517 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.4802 mg | 20 mg | 7.4% | 8.9% | 1351 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 336 mg | 2500 mg | 13.4% | 16.2% | 744 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 89.9 mg | 1000 mg | 9% | 10.9% | 1112 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 42.3 mg | 400 mg | 10.6% | 12.8% | 946 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 589.5 mg | 1300 mg | 45.3% | 54.7% | 221 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.6% | 7937 g |
| ຟອສຟໍ, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 17.4% | 696 g |
| chlorine, Cl | 10.5 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.6% | 21905 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 2.6 g | 150 g | 1.7% | 2.1% | 5769 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 3.1 g | 10 g | 31% | 37.4% | 323 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.4377 mg | 2 mg | 21.9% | 26.4% | 457 g |
| ທອງແດງ, Cu | 98.2 g | 1000 g | 9.8% | 11.8% | 1018 g |
| fluorine, F | 86.2 g | 4000 g | 2.2% | 2.7% | 4640 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.5747 mg | 12 mg | 4.8% | 5.8% | 2088 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.8 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 82,8 kcal.
Sauerkraut ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C - 24,1%, ວິຕາມິນອີ - 19,3%, ໂພແທດຊຽມ - 13,4%, ຟອສຟໍ - 14,4%, ທາດແຄວຊຽມ - 31%, ທາດມັງກາ - 21,9%
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນບຸກຄົນຂອງອາຫານເສີມ Sauerkraut ກັບເມັດ PER 100 g
- 23 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 82,8 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ Sauerkraut ກັບແກ່ນ, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ