ສ່ວນປະກອບຂອງໄສ້ກອກ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ baked ໃນ dough
| ເຄື່ອງປະດັບ | 5000.0 (ກຼາມ) |
| dough ລາແລະ dough ລາ (ສໍາລັບເຂົ້າ ໜົມ ຂົ້ວ, ລຽບງ່າຍ) | 5800.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 174.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ | 100.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 300.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
sausages ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງປຸງແຕ່ງ, sausages ຂະຫນາດນ້ອຍ, sausage ຂົ້ວຫຼື cutlets ຂົ້ວແລະບາງສ່ວນຂອງຊີ້ນແມ່ນ cooled ແລະ baked ໃນ dough ໃນຮູບແບບຂອງມ້ວນຫຼື patties ຮູບໄຂ່. seam ຂອງ pies ແມ່ນເຮັດຢູ່ດ້ານເທິງ, ແລະບາງສ່ວນຂອງມັນສາມາດຖືກປະໄວ້ unpinned ເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນ baked ເຫັນໄດ້. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ greased ກັບໄຂ່ຫຼື melange ແລະ baked ສໍາລັບ 20-30 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 230-240 ° C.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| ໄຂມັນ | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| ກົດອິນຊີ | 18 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| ນ້ໍາ | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Ash | 9.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 10 g | 900 g | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 15.2 g | 400 g | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.02 g | 3 g | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.08 g | 10 g | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 1.7 g | 50 g | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| ຟອສຟໍ, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| chlorine, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 354.4 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 30.4 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 5.3 g | 150 g | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 1 g | 10 g | 10% | 3.8% | 1000 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| ທອງແດງ, Cu | 41.2 g | 1000 g | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 5.1 g | 70 g | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.7 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 1.8 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 2 g | 55 g | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 3.7 g | ~ | |||
| fluorine, F | 9.3 g | 4000 g | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 0.9 g | 50 g | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.6 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 21.6 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 265,1 kcal.
Sausages, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ baked ໃນ dough ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 20%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, ວິຕາມິນອີ - 11,3%, ວິຕາມິນ PP - 16,6%, ຟອສຟໍ - 15,7%, chlorine - 14,2 %, ມັງກອນ - 11,9%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Chlorine ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສ້າງແລະຮັກສາອາຊິດ hydrochloric ໃນຮ່າງກາຍ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
ອົງປະກອບຂອງແຄລໍລີ່ແລະເຄມີຂອງສ່ວນປະກອບຂອງສູດອາຫານໄສ້ກອກ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອົບໃນແປ້ງຕໍ່ 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: ວິທີການແຕ່ງກິນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ 265,1 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການປຸງອາຫານ, ໄສ້ກອກ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອົບໃນ dough, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ