ສ່ວນປະກອບໄກ່ stew ກັບ carrots ແລະ turnips
| ໄກ່ | 109.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 4.0 (ກຼາມ) |
| carrot | 50.0 (ກຼາມ) |
| ໝາກ ເຜັດ | 40.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 48.0 (ກຼາມ) |
| ຮາກ celery | 15.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 15.0 (ກຼາມ) |
| ຊອດຄີມສົ້ມ | 75.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ຜັກທີ່ກຽມໄວ້ (ແຄລອດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີ) ຖືກຕັດເປັນທ່ອນ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຖືກຂົ້ວ. ຫົວຜັກບົ່ວແມ່ນໄດ້ລວກກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນ. ຊາກໄກ່ທີ່ກຽມໄວ້ຈະຖືກຕັດເປັນທ່ອນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃສ່ແປ້ງແລະຂົ້ວໃນgarາກນາວຈົນກ້ຽງ. ເອົາໄກ່ຂົ້ວລົງໃນsauceໍ້ຂົ້ວ, ຕື່ມຜັກທີ່ກຽມໄວ້, ນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ໃສ່dishesໍ້ຂົ້ວແລະຕົ້ມຈົນເຄິ່ງສຸກ, ຈາກນັ້ນຖອກນ້ ຳ ສົ້ມແກມສົ້ມໃສ່ລົງໄປພ້ອມ. ໄກ່ປີ້ງຖືກປ່ອຍອອກມາພ້ອມກັບຜັກແລະນ້ ຳ ຊອດທີ່ເຂົາເຈົ້າຖືກຕົ້ມ. ອາຫານນີ້ສາມາດຖືກກະກຽມໃນedໍ້ທີ່ມີສ່ວນແບ່ງ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 250.8 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.2% | 644 g |
| ໄຂມັນ | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.9% | 287 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 1.4% | 2959 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.1 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| ນ້ໍາ | 89.6 g | 2273 g | 3.9% | 1.6% | 2537 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 1700 g | 900 g | 188.9% | 75.3% | 53 g |
| Retinol | 1.7 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 92.2 mg | 500 mg | 18.4% | 7.3% | 542 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.2% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8.1 g | 400 g | 2% | 0.8% | 4938 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.3 g | 3 g | 10% | 4% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.05 g | 10 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.1% | 789 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 5 g | 50 g | 10% | 4% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.8588 mg | 20 mg | 19.3% | 7.7% | 518 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 316.3 mg | 2500 mg | 12.7% | 5.1% | 790 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.1% | 1883 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.9% | 1379 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 2.6% | 1548 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 912 g |
| ຟອສຟໍ, P | 158.1 mg | 800 mg | 19.8% | 7.9% | 506 g |
| chlorine, Cl | 75.2 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3059 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 159.6 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 70.9 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 20.5 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.9% | 1385 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 5.7 g | 150 g | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 6.6 g | 10 g | 66% | 26.3% | 152 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 1.1 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.1021 mg | 2 mg | 5.1% | 2% | 1959 g |
| ທອງແດງ, Cu | 74.2 g | 1000 g | 7.4% | 3% | 1348 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 8.1 g | 70 g | 11.6% | 4.6% | 864 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 1.7 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 0.2 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 81.3 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.3 g | 55 g | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, ເຈົ້າ | 0.4 g | ~ | |||
| fluorine, F | 88.9 g | 4000 g | 2.2% | 0.9% | 4499 g |
| Chrome, Cr | 5.2 g | 50 g | 10.4% | 4.1% | 962 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.9814 mg | 12 mg | 8.2% | 3.3% | 1223 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 2.3 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 3.6 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 250,8 kcal.
stew ໄກ່ກັບ carrots ແລະ turnips ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 188,9%, choline - 18,4%, ວິຕາມິນ B6 - 15%, ວິຕາມິນອີ - 12,7%, ວິຕາມິນ PP - 19,3%, ໂພແທດຊຽມ - 12,7 %%, ຟອສຟໍ - 19,8%, ກaltອກ - 66%, ໂມເລກຸນ - 11,6%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ແລະວິສະວະ ກຳ ດ້ານສັດວິທະຍາຂອງສັດປີກທີ່ໄດ້ຮັບອາຫານ, ເຕົາປະສົມກັບແຄລອດແລະ turnips PER 100 g
- 220 kCal
- 334 kCal
- 35 kCal
- 32 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 250,8 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ສິ່ງທີ່ມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານໄກ່, stewed ກັບ carrots ແລະ turnips, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ