ສ່ວນປະກອບຂອງ Tsimes“ ຊາວຢິວ” (ຜັກທຽມ)
| ກະປູດອກໄມ້ | 69.0 (ກຼາມ) |
| carrot | 63.0 (ກຼາມ) |
| ຮາກ parsley | 13.0 (ກຼາມ) |
| ຮາກ celery | 15.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 12.0 (ກຼາມ) |
| ງົວນົມ | 60.0 (ກຼາມ) |
| ໝາກ ອະງຸ່ນ | 31.0 (ກຼາມ) |
| flour wheat, ທີ່ນິຍົມ | 4.0 (ກຼາມ) |
| ມັນເບີ | 12.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກທຽມ | 0.2 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
ກະລໍ່າປີທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນຖືກແຍກອອກເປັນຊໍ່ດອກໄມ້ນ້ອຍໆ, ຮາກຈະຖືກຕັດເປັນລອກ, ຜັກບົ່ວຖືກຟັກ. ແປ້ງສາລີທີ່ມີການປ່ຽນແປງແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນມັນເບີຫລື margarine (7 g ຈາກມາດຕະຖານ). ຮາກຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກກາດຂາວແມ່ນຖືກຕົ້ມໃສ່ນົມຈົນກ່ວາເຄິ່ງປຸງແຕ່ງ, ຈັດຮຽງແລະລ້າງ raisins, ແປ້ງສີນ້ ຳ ຕານ, ນ້ ຳ ຕານ, ໄຄຕົ້ນ, ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງມັນເບີຫລື margarine ແມ່ນຖືກຕື່ມແລະເຕົາອົບຈົນສຸກ. ຮັບໃຊ້ tsimes ຮ້ອນ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 135.7 kCal | 1684 kCal | 8.1% | 6% | 1241 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 3% | 2452 g |
| ໄຂມັນ | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 8.3% | 889 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17.7 g | 219 g | 8.1% | 6% | 1237 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.2 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7.7% | 952 g |
| ນ້ໍາ | 104.9 g | 2273 g | 4.6% | 3.4% | 2167 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 2700 g | 900 g | 300% | 221.1% | 33 g |
| Retinol | 2.7 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4.4% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.1% | 1800 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 7.9 mg | 500 mg | 1.6% | 1.2% | 6329 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.4% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 13.9 g | 400 g | 3.5% | 2.6% | 2878 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.1 g | 3 g | 3.3% | 2.4% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 10% | 738 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.03 g | 10 g | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2% | 3750 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 1.5 g | 50 g | 3% | 2.2% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.2146 mg | 20 mg | 6.1% | 4.5% | 1647 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 11.2% | 657 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 74.7 mg | 1000 mg | 7.5% | 5.5% | 1339 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 37500 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 32.4 mg | 400 mg | 8.1% | 6% | 1235 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 50.3 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.9% | 2584 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 15.4 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.1% | 6494 g |
| ຟອສຟໍ, P | 91 mg | 800 mg | 11.4% | 8.4% | 879 g |
| chlorine, Cl | 52.9 mg | 2300 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 160.2 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 75 g | ~ | |||
| ວານາໂນ, V | 32.7 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 5.7% | 1286 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 4.3 g | 150 g | 2.9% | 2.1% | 3488 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 1.2 g | 10 g | 12% | 8.8% | 833 g |
| ລິລິດລິ, ລີ | 1.9 g | ~ | |||
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0895 mg | 2 mg | 4.5% | 3.3% | 2235 g |
| ທອງແດງ, Cu | 35.6 g | 1000 g | 3.6% | 2.7% | 2809 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 7.9 g | 70 g | 11.3% | 8.3% | 886 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 2.1 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 3.8 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 28.3 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.7 g | 55 g | 1.3% | 1% | 7857 g |
| Strontium, Sr. | 4.8 g | ~ | |||
| Titan, ເຈົ້າ | 0.2 g | ~ | |||
| fluorine, F | 25.2 g | 4000 g | 0.6% | 0.4% | 15873 g |
| Chrome, Cr | 1.7 g | 50 g | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.3097 mg | 12 mg | 2.6% | 1.9% | 3875 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 5.9 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 135,7 kcal.
“ ຊາວຢິວ” (ຜັກລອກ) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 300%, ວິຕາມິນ C - 13,6%, ໂພແທດຊຽມ - 15,2%, ຟອສຟໍ - 11,4%, ທາດແຄວຊຽມ - 12%, ໂມເລກຸນ - 11,3%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
ປະລິມານແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນປະກອບຂອງສິນຄ້າທີ່ໄດ້ຮັບໃນອາຫານ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເດືອນຂອງຊາວຢິວ "ຊາວຢິວ" (ຜັກຈືນ) PER 100 g
- 30 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 60 kCal
- 264 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 247 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 135,7 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີການກະກຽມ Tsimes“ ຢິວ” (ຜັກທຽມ), ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ