ສູດສໍາລັບອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍແລະແຊບທີ່ສຸດຂອງເຫັດ porcini

ອາຫານແຊບທີ່ສຸດຂອງເຫັດ porcini ແມ່ນລົດຊາດຂອງ roast (ມັນຕົ້ນ, stewed ກັບເຫັດ, dill ແລະສີຄີມ), ຄຸ້ນເຄີຍກັບທຸກຄົນນັບຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານງ່າຍໆຈາກເຫັດ porcini, ແນະນໍາຜັກຕ່າງໆ, ຊອດແລະຢາສະຫມຸນໄພເຂົ້າໄປໃນພວກມັນເພື່ອການປ່ຽນແປງ. ຫນ້າເວັບປະກອບດ້ວຍສູດທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານເຫັດ porcini delicious ທີ່ຈະດຶງດູດທຸກຄົນໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ຖ້ວຍທີ່ສະເຫນີຈາກເຫັດ porcini ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຕາຕະລາງອາຫານແລະງານບຸນ, ພວກເຂົາຈະເຫມາະກັບອາຫານແລະສະຫຼັດ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເລືອກສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກເຫັດ porcini, ເພາະວ່າມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນເຫັດ. ໃນເລື່ອງນີ້, ສໍາລັບການກະກຽມຖ້ວຍຈາກເຫັດ porcini, ທ່ານສາມາດເອົາວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຄລາສສິກແລະເສີມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕາມຄວາມປະສົງດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ.

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

ອາຫານທໍາອິດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຫັດ porcini

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບຫຼັກສູດທໍາອິດຂອງເຫັດ porcini ແມ່ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເຫັດ porcini ສົດ 60 g
• ມັນຕົ້ນ 150 ກຣາມ
• ແຄລອດ 1
• ນ້ໍາ 1 ລິດຫຼືຫຼັກຊັບ
• parsley
• ຜັກບົ່ວ
• 1 ທີ. ບ່ວງນ້ໍາມັນ
• 1 tbsp. ບ່ວງຄີມສົ້ມ
• ເກືອກັບລົດຊາດ

ລ້າງເຫັດສົດ, ລ້າງອອກ. ຕັດຂາຂອງເຫັດ, sautéໃນນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາສໍາລັບ 30-40 ນາທີ. ຟັກຜັກບົ່ວ, ຈືນດ້ວຍໄຂມັນ. ຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເອົາຫມວກເຫັດຟັກ, carrots, parsley, ຜັກບົ່ວ, ມັນຝະລັ່ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມຫຼືນ້ໍາ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ເມື່ອຮັບໃຊ້, ເອົາຄີມສົ້ມແລະສີຂຽວໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີແກງເຫັດ. ແກງແມ່ນອາຫານເຫັດ porcini ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຄ່ໍາຂອງຄອບຄົວ.

ເບິ່ງສູດອື່ນໆສໍາລັບຖ້ວຍເຫັດ porcini ທີ່ມີຮູບຕື່ມອີກໃນຫນ້າ, ບ່ອນທີ່ມີທາງເລືອກແກງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ອາຫານຮ້ອນຂອງເຫັດ porcini

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດຂາວ 2 ກິໂລ
• 1 ຫລອດໄຟ
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
• ມັນເບີ 60 g
• 4 ສິນລະປະ. ບ່ວງແປ້ງ
• tabasco (ຊອດເມັກຊິກັນເຜັດ) ເພື່ອລົດຊາດ
• ໄຂ່ຂາວ 1 ໜ່ວຍ
• 3 ສິນລະປະ. ບ່ວງຄີມ
• ຜັກບົ່ວຂຽວ 1 ຊໍ່
• ໂຊດາ
• ດິນເນີສີດໍາ
• ເກືອກັບລົດຊາດ

[»]

ອາຫານຂອງເຫັດ porcini ແລະມັນຕົ້ນ

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ 150 g
• ໝາກເຜັດ 1-2 ໜ່ວຍ
• ມັນຕົ້ນ 2-3
• ໃບແກະໃບ 1
• ມັນເບີ 1 ບ່ວງກາເຟ
• ໄຂ່ 2
• ນົມສົ້ມ ½ ຖ້ວຍ (ນົມສົ້ມ)
• pepper ສີດໍາດິນຫຼື parsley
• ເກືອກັບລົດຊາດ

ຄັດແລະລ້າງເຫັດສົດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ຕັດແຄລອດເປັນຕ່ອນບາງໆ. ຕົ້ມເຫັດແລະແຄລອດເຂົ້າກັນໃນນ້ໍາເກືອປະມານ 20 ນາທີ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ diced ແລະໃບ Bay. ເອົາແກງໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມມັນເບີ. ລະດູການອາຫານຂອງເຫັດ porcini ແລະມັນຕົ້ນດ້ວຍໄຂ່ປະສົມກັບນົມສົ້ມ, pepper ສີດໍາດິນຫຼື parsley ຟັກລະອຽດ.

ອາຫານຂອງເຫັດ porcini ແລະມັນຕົ້ນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດ porcini ສົດ 500 g
• ຫົວມັນຕົ້ນ 7 ຫົວ
• ໝາກເຜັດໃຫຍ່ 2-3 ໜ່ວຍ
• ຮາກ parsley 1 ໜ່ວຍ
• 1 ຫລອດໄຟ
• 2 ທີ. ບ່ວງມັນເບີ
• ສີຄີມ
• dill ແລະເກືອກັບລົດຊາດ

ຕັດແລະຈືນເຫັດໃນນ້ໍາມັນ, ງາມນ້ໍາຮ້ອນແລະ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນຕົ້ນຟັກ, ຮາກ parsley, carrots, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ, pepper, ໃບ Bay ແລະແຕ່ງກິນອີກ 20-30 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ຕື່ມຄີມສົ້ມແລະ dill ກັບອາຫານຂອງເຫັດ porcini ແລະມັນຕົ້ນ.

ອາຫານໃດສາມາດກະກຽມຈາກເຫັດ porcini

ອົງປະກອບ:

• ເຫັດ porcini ສົດ 10-12 ໜ່ວຍ
• 1 ທີ. ບ່ວງແກງຫມາກເລັ່ນ
• ໝາກ ເຜັດ 2 ໜ່ວຍ
• 5 ຫລອດ
• 2–3 ທີ. ບ່ວງຂອງມັນເບີ
• ໝາກກອກ 12-16 ໜ່ວຍ
• 2-3 tbsp. ບ່ວງ capers
• ½ ໝາກ ນາວ
• ທີ 4. ບ່ວງຄີມສົ້ມ
• ດິນເນີສີດໍາ
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ
• pepper ແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດ

ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າອາຫານໃດສາມາດກະກຽມຈາກເຫັດ porcini, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອງໃຊ້ເຫັດ hodgepodge. ລ້າງເຫັດ, ປອກເປືອກ, ງາມນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ໃນເວລານີ້, ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ລ້າງອອກ, ຟັກແລະຈືນໃນມັນເບີ melted ກັບຫມາກເລັ່ນ. ປອກເປືອກຫມາກແຕງດອງ, ຕັດຕາມລວງຍາວ, ເອົາແກ່ນອອກ, ຕັດອອກເປັນຕ່ອນບາງໆແລະ stew ເບົາ. ລ້າງ ໝາກ ກອກໄດ້ດີ, ປາດສະຈາກຂຸມ. ຕົ້ມນ້ຳເຫັດໃຫ້ລະອຽດ, ແລະຕັດເຫັດເປັນຕ່ອນໆ. ເອົາເຫັດຟັກ, ແຕງ, ຜັກບົ່ວສີນ້ໍາຕານ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ໃບ Bay ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 8-10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປຸງລົດຊາດຂອງ hodgepodge ກັບລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ຄີມສົ້ມ, ເພີ່ມຫມາກກອກ, dill ແລະ parsley. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ຕື່ມ 1 ບ່ວງຂອງຄີມສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງນາວໃສ່ hodgepodge ແລະ sprinkle ກັບ dill ຟັກແລະ parsley.

ສູດສໍາລັບເຫັດ porcini ສົດ

ອີງຕາມສູດນີ້ສໍາລັບເຫັດ porcini ສົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 1 ລິດຂອງ broth (ຊີ້ນຫຼືໄກ່) ຫຼື broth ເຫັດ
• 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ
• 1 parsley ຫຼືຮາກ celery
• ເຫັດ porcini ສົດ 150 g
• noodles

ສໍາລັບ noodles:

• ແປ້ງ 160 g
• ມັນເບີ 1 ບ່ວງກາເຟ
• 2-3 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາ

Knead flour ກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈົນກ່ວາ dough viscous ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນມັນອອກເທິງກະດານໃນຊັ້ນແຂ່ງລົດແລະຕັດອອກເປັນແຖບ. dough ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຕັດຖ້າມັນຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍເມື່ອມ້ວນອອກ. ຈຸ່ມ​ເສັ້ນ​ໄຍ​ທີ່​ຟັກ​ລົງ​ໄປ​ໃນ​ນ້ຳ​ເກືອ​ທີ່​ຕົ້ມ​ແລ້ວ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ຈົນ​ກ​່​ວາ​ມັນ​ລອຍ​ກັບ​ຫນ້າ​ດິນ​. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນ noodles ທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຄວນໄດ້ຮັບການຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ໃນຮູບແບບນີ້, ມັນຖືກຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ. ໃນ broth ຕົ້ມ, ຫຼຸດລົງຮາກແລະເຫັດຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ, ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືເປັນສີ່ພາກສ່ວນ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນ. ເພີ່ມ noodles ຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກໃສ່ແກງສໍາເລັດຮູບ.

ສູດເຫັດ porcini ແຫ້ງ (ມີຮູບ)

ເພື່ອໃຊ້ສູດນີ້ສໍາລັບເຫັດ porcini ແຫ້ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບກໍາສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຊີ້ນງົວ 350-400 ກຣາມ
• 1 ທີ. ບ່ວງໄຂມັນຫຼືມັນເບີ
• celery ຫຼື parsley
• ມັນຕົ້ນ 8-10 ໜ່ວຍ
• 200 g ສົດ ຫຼື 30 g ເຫັດ porcini ແຫ້ງ
• ໝາກເຜັດນ້ອຍ 2 ໜ່ວຍ
• ເກືອ
• pepper
• ສີຂຽວ
• ສີຄີມ

ຕັດຊີ້ນຜ່ານເມັດພືດເປັນ 4-5 ຕ່ອນ, ຕີອອກແລະຈືດໆທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດລົງມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ງາມ 1 ລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມແລະຂອງແຫຼວສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນແຊ່ໃນເວລາທີ່ frying ຊີ້ນ. ເມື່ອຊີ້ນກາຍເປັນເຄິ່ງອ່ອນ, ເອົາມັນຕົ້ນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມຫມາກແຕງດອງຟັກ, ເຫັດຕົ້ມແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ກະກຽມແລະຕັດເປັນຕ່ອນ, ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງ. ຮັບໃຊ້ແກງໃນຕາຕະລາງໂປ່ງໃສຫຼືດ້ວຍຄີມສົ້ມ. Sprinkle ດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພຢູ່ເທິງ.

ເບິ່ງສູດສໍາລັບຖ້ວຍເຫັດ porcini ແຫ້ງນີ້ດ້ວຍຮູບທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຂັ້ນຕອນທັງຫມົດຢ່າງຊັດເຈນ.

ອາຫານຂອງເຫັດ porcini ໃນເຕົາອົບ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຫັດຂາວ 500 g
• 100 g bacon ຟັກລະອຽດ
• 4 ຕ່ອນຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີ crusts
• 4 tbsp. ບ່ວງ້ໍານົມ
• 4 ຢ່າງ. ກະປ໋ອງ anchovies (fillets)
• 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
• ໄຂ່ 1
• 3 ສິນລະປະ. ບ່ວງ parsley ຟັກ
• basil ຟັກ 1 ໜ່ວຍ
• ເກືອ ແລະ pepper ສີດໍາດິນສົດ - ເພື່ອລົດຊາດ
• 4 tbsp. ບ່ວງ crackers
• ທີ 4. ບ່ວງນ້ ຳ ມັນາກກອກ
• ກິ່ງງ່າຂອງ basil

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນເຫັດ porcini ໃນເຕົາອົບ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 200 ° C ແລະໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີນ້ ຳ ມັນໃຫຍ່. ເອົາເຂົ້າຈີ່ສົດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມ້ໍານົມແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາ. ແຍກລຳຕົ້ນຈາກເຫັດ ແລະ ຟັກໃຫ້ລະອຽດ. ວາງໄສ້ກອກ, ຜັກທຽມ, ໄຂ່ຕີ, parsley, basil, ເກືອແລະ pepper ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີ bacon. ບີບອອກເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມະຫາຊົນແລະປົນກັນດີ. ແບ່ງສ່ວນປະສົມໃສ່ໝວກເຫັດປີ້ນ, ກະຈາຍໃນກອງ. ວາງໃສ່ແຜ່ນອົບແລະ sprinkle ກັບ crumbs ເຂົ້າຈີ່. ສີດດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ. ອົບຢູ່ເທິງຊັ້ນເທິງຂອງເຕົາອົບສໍາລັບ 20-30 ນາທີຈົນກ່ວາດ້ານເທິງເປັນສີນ້ໍາຕານ. ເອົາອອກແລະເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ກັບ basil.

ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ເຫັດ porcini languishing​

Composition:

• ເຫັດຂາວ 500 g
• ມັນຕົ້ນຂອງມັນມີແກ່ນຫມາກມ່ວງ 1 kg
• ຜັກບົ່ວ
• ຖົ່ວອ່ອນ 1,5 ຖ້ວຍ
• 3 ສິນລະປະ. ບ່ວງນ້ໍາຜັກ
• 3 ສິນລະປະ. ບ່ວງຄີມ
• ນ້ ຳ 200 ml
• dill ຫຼື parsley - ກັບລົດຊາດ
• ເກືອ.

ເພື່ອກະກຽມອາຫານຂອງເຫັດ porcini ໂດຍຄວາມອິດເມື່ອຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດເຫັດປອກເປືອກແລະລ້າງອອກເປັນຕ່ອນແລະ stew ໃນນ້ໍາຜັກພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຟັກຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປຸງແຕ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນຕົ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກ, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼື broth ເຫັດ, ເກືອແລະ simmer ສໍາລັບອີກ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກຖົ່ວອ່ອນແລະ simmer ຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່ (ເພີ່ມຣາວກັບແກະ overripe ໃນເວລາດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ). ສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ງາມໃນຄີມ. Sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ວິທີການແຕ່ງກິນຂອງເຫັດ porcini ແຫ້ງ

Composition:

• ເຫັດ porcini ແຫ້ງ 500 ກຣາມ
• 250-300 g ຕົ້ມຫຼື 60-70 g ເຫັດ porcini ແຫ້ງ
• ເບຄອນກອກ 50 ກຣາມ
• ໄຂມັນ 40 g
• 1 ຫລອດໄຟ
• ເກືອ
• pepper
• 2-3 tbsp. ບ່ວງຄີມສົ້ມ
• ໝາກ ເລັ່ນ 1-2 ໜ່ວຍ
• ມັນຕົ້ນ 10-12 ໜ່ວຍ
• ນ້ໍາ
• dill
• parsley.

ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມອາຫານຂອງເຫັດ porcini ແຫ້ງ, ຟັກເຫັດແລະຜັກບົ່ວ, stew ໃນໄຂມັນ, ເພີ່ມ seasonings. ຕັດມັນຕົ້ນເປັນຕ່ອນຫຼືຕັດອອກເປັນສີ່ສ່ວນ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍ, ລະບາຍນ້ໍາ, ໂອນມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຫຼືເຕົາ. ເອົາເຫັດ porcini ໃສ່ເທິງ, ຕົ້ມສອງສາມນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນຕົ້ນອີ່ມຕົວດ້ວຍນ້ໍາເຫັດ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, garnish ກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກເລັ່ນແລະພືດສະຫມຸນໄພ.

ສູດສໍາລັບເຫັດ porcini ດອງ

ອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຫັດ porcini ດອງແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເຫັດ porcini ສົດ 500 ກຣາມ ຫຼື 250 ກຣາມ ກະປ໋ອງ
• ໄຂມັນ 50 g
• 1-2າກເຜັດ XNUMX-XNUMX ໜ່ວຍ
• ມັນboiledະລັ່ງຕົ້ມ 8-10
• ເກືອ
• caraway,
• (ນ້ຳແກງ)

ອີງຕາມສູດສໍາລັບເຫັດ porcini ດອງ, ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດເຫັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, bacon ເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະ stew ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຟັກ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເພີ່ມ broth ເລັກນ້ອຍ. ຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນ cubes ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ຈືນກັບ bacon ທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາ crust crispy ແສງສະຫວ່າງຮູບແບບ. ປະສົມເຫັດກັບມັນຕົ້ນ, ລະດູການດ້ວຍເກືອແລະເມັດ caraway ແລະຈືນຫຼາຍໆນາທີ.

ສໍາລັບອາຫານຂ້າງຫນຶ່ງ, carrots stewed ຫຼືຜັກກາດແມ່ນເຫມາະສົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະຫຼັດຂອງຜັກດິບ.

ອາຫານອາຫານຂອງເຫັດ porcini

Composition:

• ເຫັດຂາວ 500 g
• 1 ແກ້ວຂອງຄີມ
• 1 ທີ. ບ່ວງນ້ໍາມັນ

ສໍາລັບອາຫານອາຫານຂອງເຫັດ porcini, ປອກເປືອກ, rinse ແລະ scald, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ເກືອແລະ fry lightly. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນຫມໍ້ຫຼືແຊ່ແລະງາມຄີມຕົ້ມ. ມັດ parsley ແລະ dill ສີຂຽວ, ເອົາໄຄ, ຫົວຜັກທຽມ, ພິກໄທ, ໃບປະເຊີນຫນ້າຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຊໍ່, ແລະໃສ່ໃນ saucepan - ໃນເຫັດ. ເກືອເຫັດ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນປານກາງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງເພື່ອ stew. ເມື່ອເຫັດກຽມພ້ອມ, ເອົາສີຂຽວທີ່ຜູກມັດອອກ, ແລະຮັບໃຊ້ເຫັດໃນໂຖປັດສະວະດຽວກັນທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ stewed.

ສູດເຫັດ porcini ແຫ້ງ

Composition:

• ເຫັດຂາວ 900 g
• ມັນຕົ້ນຂອງມັນມີແກ່ນຫມາກມ່ວງ 1,2 kg
• ໝາກເລັ່ນ 80 ກຣາມ
• ຜັກບົ່ວ 180 g,
• 140 carrots g
• ກະທຽມ 50 ກຣາມ
• ຫົວຜັກບົ່ວ 160 ກຣາມ
• ໝາກ ເລັ່ນ 200 g
• ແປ້ງ 20 g
• ຜັກ 80 g
• ມັນເບີ 20 g
• ແຈ່ວ 1 ໜ່ວຍ
• 1 ຊໍ່ຂອງ dill ສີຂຽວ
• ໃບປະມານ 1-2 ໃບ
• peppercorns ສີດໍາຈໍານວນຫນ້ອຍ
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ອີງຕາມສູດນີ້, ຖ້ວຍຈາກເຫັດ porcini ແຫ້ງທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງ, ຕົ້ມ, drained, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກໃນ saucepan ມີລຸ່ມຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາເຫັດຮ້ອນ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນບໍລິສຸດ, peppercorns ສີດໍາຈໍານວນຫນ້ອຍ, ໃບ Bay ແລະ simmer ສໍາລັບ 10 ນາທີ. Fry wedges ມັນຕົ້ນແລະແຍກຕ່າງຫາກ, ໃນນ້ໍາຜັກ, ຜັກບົ່ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, carrots, ຮາກ parsley ແລະ turnips. ເຈືອຈາງແປ້ງທີ່ຈືນໃນມັນເບີດ້ວຍນ້ໍາເຫັດແຊ່ເຢັນແລະປະສົມກັບເຫັດຮ່ວມກັບຜັກແລະມັນຕົ້ນທີ່ກຽມໄວ້. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ດີແລະສືບຕໍ່ simmer ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ stew, ເອົາຫມາກເລັ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ເອົາ stew ສໍາເລັດຮູບກ່ຽວກັບອາຫານ, sprinkle ກັບ parsley ຟັກລະອຽດແລະ dill.

casserole ຂອງເຫັດ porcini ແລະ pasta.

Composition:

• 200 g pasta ຫຼື noodle
• ນ້ໍາ
• ເກືອ
• 400 g ເກືອຫຼື poached ເຫັດ porcini ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ
• 2 ຫລອດ
• 60-80 ກຣາມ loin ສູບຢາ
• ໄຂ່ 2
• ນົມ1½ຈອກ
• ເກືອ
• ພິກໄທ,
• 1 tbsp. ບ່ວງຄີມສົ້ມ
• 1 ສິນລະປະ. ບ່ວງຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ
• 1 tbsp. ບ່ວງຂອງມັນເບີ.

ແຊ່ pasta ໃນ ນ ້ ໍ າ ເກືອ ຮ້ອນ ແລະ ປຸງ ແຕ່ງ ຈົນ ກ ່ ວາ ປຸງ ແຕ່ງ , ປະ ຖິ້ມ ໃນ colander ເປັນ , ຕັດ ເປັນ ຕ່ອນ ຍາວ 2-3 ຊ ມ . ຕັດ loin ສູບຢາເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ reheat. ໃນໄຂມັນທີ່ໄດ້ຮັບ, ຈືນເຫັດຟັກແລະຜັກບົ່ວ. ວາງຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມໄວ້ເປັນຊັ້ນໃນ mold ເພື່ອໃຫ້ມີ pasta ຫຼື noodles ໃນຊັ້ນຕ່ໍາແລະຊັ້ນເທິງ. ຖອກໄຂ່-ນົມປະສົມທີ່ປຸງດ້ວຍເກືອ ແລະພິກໄທໃສ່ເທິງ, ຖູດ້ວຍຄີມສົ້ມ ແລະເສີບດ້ວຍເນີຍແຂງ. Bake ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ (180-200 ° C) ຈົນກ່ວາອາຫານແມ່ນ browned ແລະ baked. ຮັບໃຊ້ carrots stewed ແລະ beet ຫຼືສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນເປັນອາຫານຂ້າງ. casserole ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍໄຂມັນ melted ຫຼື margarine, ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍ ham ຕ່ອນບາງໆ.

ອາຫານງານບຸນຂອງເຫັດ porcini

Composition:

• ເຫັດ porcini 200 g stewed ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ
• 150 g ຊີ້ນຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ
• pasta 200 g ຫຼື 8 ມັນຕົ້ນ
• 2 tbsp. ບ່ວງຂອງມັນເບີຫຼື margarine
• ນົມ 2 ຈອກ
• ໄຂ່ 2-3
• ເກືອ
• ເນີຍແຂງຫຼື breadcrumbs ດິນ

ຕົ້ມ pasta, ມັນຕົ້ນສາມາດເປັນວັດຖຸດິບຫຼືຕົ້ມ. ເຫັດ, ຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆແມ່ນວາງໄວ້ໃນຊັ້ນໃນຮູບແບບທີ່ມີໄຂມັນເພື່ອໃຫ້ຊັ້ນລຸ່ມແລະຊັ້ນເທິງແມ່ນ pasta ຫຼືມັນຕົ້ນ. ປະສົມໄຂ່ທີ່ຖືກທຸບຕີດ້ວຍນົມ, ລະດູການແລະງາມປະສົມເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ວາງໄວ້ໃນ mold, ເອົາຕ່ອນຂອງມັນເບີໃສ່ເທິງແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນຫຼື breadcrumbs ດິນ. ອົບໃນອຸນຫະພູມປານກາງຈົນກ່ວາອາຫານງານບຸນຂອງເຫັດ porcini ແມ່ນ baked ແລະ browned. ຖ້າມັນຕົ້ນດິບຖືກນໍາໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບຄວນຈະຕ່ໍາກວ່າເມື່ອໃຊ້ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ໃນກໍລະນີນີ້ເວລາອົບແມ່ນຍາວກວ່າ (40-45 ນາທີ). ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນເບີ melted ຫຼືຄີມສົ້ມແລະສະຫຼັດຜັກໃນເຮືອ gravy.

ອາຫານຫມູກັບເຫັດ porcini

Composition:

• 200 g ເຫັດ porcini ສົດ, uncooked
• 100 g ຊີ້ນຂົ້ວຫຼືຕົ້ມ
• ຊີ້ນຫມູ bacon 100 g
• 1 ຫລອດໄຟ
• ໝາກ ເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ
• berາກແຕງດອງ 1 ໜ່ວຍ
• ຮາກ parsley 1 ໜ່ວຍ
• ເກືອ
• pepper
• ເລັ່ນບໍລິສຸດ
• ເຂົ້າ 1 ແກ້ວ
• ນ້ໍາ
• broth cube ຊີ້ນ
• crackers ດິນ ຫຼືເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ
• ມັນເບີ.

ເຫັດປໍຊິນີຊອຍບາງໆ, ຊີ້ນ ແລະເຄື່ອງປຸງໃນຖ້ວຍໜຶ່ງ ແລະ ລະດູ. ຕົ້ມເຂົ້າແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ໍາເກືອເພື່ອໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບ porridge crumbly. ເອົາເຂົ້າສ່ວນໃຫຍ່ໃນຮູບແບບທີ່ມີໄຂມັນເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາດ້ານລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຢ່າງສົມບູນ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງ, ເຮັດໃຫ້ການຊຶມເສົ້າບ່ອນທີ່ຈະເອົາເຫັດ porcini stewed ກັບຊີ້ນ, ຫມາກເລັ່ນຟັກແລະແຕງ. ກວມເອົາປະສົມກັບເຂົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນແຫ້ງເກີນໄປ, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ lightly ກັບ broth. Sprinkle ກັບ breadcrumbs ດິນຫຼືເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນເທິງແລະເອົາຕ່ອນຂອງມັນເບີ. ອົບຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູທີ່ມີເຫັດ porcini ມີສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ. ໃຫ້ບໍລິການກັບຊອດສົ້ມ, ຜັກຕົ້ມແລະສະຫຼັດຜັກດິບ

ຂົ້ວກັບເຫັດ porcini.

Composition:

• Xnumx Beef Tenderloin
• ເຫັດ porcini ແຫ້ງ 15 ກຣາມ
• ມັນຕົ້ນ 140 ກຣາມ
• ຜັກບົ່ວ 50 g
• ມັນເບີ 25 g
• ເນີຍແຂງ 10 ກຣາມ
• ທີ 2. ບ່ວງຄີມສົ້ມ
• ກະທຽມ 3 ກຣາມ
• ໝາກເລັ່ນສົດ 20 ກຣາມ
• ເກືອ
• pepper

ເຮັດຄວາມສະອາດຊີ້ນຈາກຮູບເງົາ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ເກືອ, pepper ແລະຈືນໃນແຊ່ frying ຮ້ອນທັງສອງດ້ານ. ຈືນເຫັດ porcini ຕົ້ມຟັກແຍກຕ່າງຫາກ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມແລະຈືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ເອົາເຫັດ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນໃສ່ມັນ, ແລະຕໍ່ໄປ - ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວ, ຖອກຄີມສົ້ມແລະໃສ່ເນີຍແຂງ. ວາງໃນເຕົາອົບສໍາລັບການອົບ. Sprinkle ກັບ parsley ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃນຕາຕະລາງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ບໍລິການໃນແຊ່ frying ໄດ້.

Turkey ກັບເຫັດດອງ, baked ໃນຄີມສົ້ມ.

Composition:

• ໄກ່ງວງ 500 ກຣາມ
• ເຫັດປໍຊິນີດອງ 1 ຖ້ວຍ
• 2 ທີ. ບ່ວງມັນເບີ
• ຄີມສົ້ມ 1 ຖ້ວຍ
• 2 ທີ. ບ່ວງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ
• 1 ທີ. ບ່ວງ parsley ຫຼື dill

ຕົ້ມໄກ່ງວງ, ເນື້ອເຍື່ອ, ຍົກເວັ້ນ sirloin, ຕັດເຂົ້າໄປໃນເສັ້ນດ່າງ, ຈືນໃນມັນເບີ, ເພີ່ມຄີມສົ້ມ (ສ່ວນ) ແລະອົບອຸ່ນ. ເອົາມະຫາຊົນນີ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະເອົາສິ້ນຂອງ fillet ເທິງ, decorate ມີເຫັດ porcini ດອງຕັດເປັນຕ່ອນ, ງາມຫຼາຍກວ່າຄີມສົ້ມທີ່ຍັງເຫຼືອ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, sprinkle ກັບ melted butter ແລະ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ອາຫານ, sprinkle ມັນດ້ວຍ parsley ຟັກຫຼື dill.

ອາຫານຂອງເຫັດ porcini ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ

Composition:

• ເຫັດ porcini - 500 g
• ມັນຕົ້ນ - 8 pcs.
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
• ມັນເບີ - 50 ກໍາ
• ເກືອ
• ພິກໄທ ດຳ,
• parsley ກັບລົດຊາດ

ເພື່ອແຕ່ງກິນເຫັດ porcini ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າ, ຈືນຜັກບົ່ວຟັກໃນມັນເບີໃນແຊ່ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປໃສ່ຖ້ວຍ. ເພີ່ມເຫັດຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ, ມັນຕົ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະງາມ 2 ຈອກນ້ໍາ. ຕື່ມເກືອ, pepper ແລະຕັ້ງເວລາສໍາລັບ 40 ນາທີໃນໂຫມດ STEW. Garnish ກັບ parsley ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ເຫັດສີຂາວໃນຄີມສົ້ມ.

Composition:

• ເຫັດຂາວປ່າ 500 ກຣາມ
• ຄີມສົ້ມ 100 g
• 2 ຫລອດ
• ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ພືດ,
• ເກືອ.

ລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດ porcini, ຕັດເປັນຕ່ອນ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວແລະຕັດເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຖອກນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ multicooker ແລະປຸງແຕ່ງໃນໂຫມດ "Baking" ສໍາລັບ 40 ນາທີ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຈືນເຫັດທີ່ມີຝາປິດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຖ້ວຍມີນ້ໍາຫຼາຍ. ໃນ 20 ນາທີ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະສືບຕໍ່ປຸງອາຫານດ້ວຍຝາປິດຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງໂຄງການ. ຕື່ມຄີມສົ້ມແລະເກືອ. ແຕ່ງກິນໃນໂຫມດ "Extinguishing" ສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການ sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.

ເຫັດ Porcini ກັບຊອດ.

Composition:

• ເຫັດຂາວ 300 g
• 1 ຫລອດໄຟ
• ນ​້​ໍ​າ​ມັນ​ພືດ
• ສີຄີມ
• ຜັກບົ່ວຂຽວ
• clove
• ເກືອ
• ດິນເນີສີດໍາ

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - 40 ນາທີ.

ປອກເປືອກ, ລ້າງແລະຟັກຜັກບົ່ວ. ລ້າງເຫັດສີຂາວໃຫ້ສະອາດ ແລະຕັດເປັນຕ່ອນໆ. ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ multicooker ແລະຕົ້ມໃນໂຫມດ Simmer ຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຖິ້ມເຫັດໃນ colander, ໃຫ້ນ້ໍາຫມົດ. ກັບຄືນເຫັດໃສ່ໂຖປັດສະວະ multicooker, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາມັນແລະຈືນໃນໂຫມດອົບສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນຄີມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ, ຫົວຜັກທຽມແລະຕົ້ມອີກ 5 ນາທີໃນຮູບແບບດຽວກັນ.

 ເຫັດສີຂາວທີ່ມີສີຄີມ.

Composition:

• ເຫັດຂາວ 500 g
• 3 Art.L. ມັນເບີ
• 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
• ຄີມ 200 ml
• ເປືອກໝາກນາວ 1 tsp
• 3 ສະຕະວັດ. ລ. ຮູ້ບຸນຄຸນsыra
• ດິນເນີສີດໍາ
• nutmeg ຮູ້ບຸນຄຸນ
• ເກືອ

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - 15 ນາທີ.

ເຫັດແລະຜັກທຽມສະອາດ, ລ້າງແລະຟັກ. ຖອກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ multicooker, ເອົາເຫັດ porcini ແລະຈືນໃນຮູບແບບອົບສໍາລັບ 10 ນາທີ. , ເພີ່ມຜັກທຽມ, ສີຄີມ, zest ນາວ, pepper, ເກືອ, nutmeg. Sprinkle cheese ເທິງແລະແຕ່ງກິນອີກ 5 ນາທີໃນຮູບແບບດຽວກັນ.

ເຫັດຂາວ ແລະ ອາຫານໄກ່

Composition:

• ຊີ້ນໄກ່ 600 ກຣາມ
• 150 g ເຫັດ porcini ຕົ້ມ
• ຜັກບົ່ວ 2 ຫົວ
• 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
• ນ້ ຳ ມັນພືດ 100 ml
• 1 ສິນລະປະ. ລ. ຫມາກເລັ່ນ
• dill
• ດິນເນີສີດໍາ
• ເກືອ

ລ້າງໄກ່, ຕັດເປັນຕ່ອນແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ລ້າງອອກ, ຟັກໃຫ້ລະອຽດແລະຕື່ມໃສ່ໄກ່. ເກືອ roast, pepper, ເອົາເຫັດ porcini, ນໍາຫມາກເລັ່ນແລະງາມໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມ, ຕື່ມຜັກທຽມຜ່ານກົດໃສ່ອາຫານຂອງເຫັດ porcini ແລະໄກ່ແລະ sprinkle ກັບລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະ dill ຟັກລະອຽດ.

ໝວກເຫັດປໍຊິນີສົດ.

Composition:

• ເຫັດ porcini ສົດ 600 ກຣາມ
• 3-4 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາຜັກຫຼືໄຂມັນ,
• 4–5 ທີ. ບ່ວງ flour
• ເກືອ
• ພິກໄທ.

ເຫັດ porcini ທີ່ເກັບມາສົດໆຖືກອະນາໄມໃນຮູບແບບແຫ້ງ. (ຖ້າເຫັດຕ້ອງລ້າງ, ຕ້ອງໄດ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃສ່ຜ້າເຊັດໂຕ.) ຕັດຂາເຫັດອອກແລ້ວໃຊ້ເພື່ອກະກຽມຈານອື່ນ. ຮ້ອນໄຂມັນເພື່ອໃຫ້ມັນສູບຢາເລັກນ້ອຍ, ຈຸ່ມເຫັດ porcini ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນມັນ, ສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆກ່ອນຫນຶ່ງດ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. (ຖ້າເຫັດ porcini crumble, ມ້ວນມັນຢູ່ໃນແປ້ງ, ມັນເຮັດໃຫ້ຜິວຫນ້າຂອງເຫັດ porcini ແຫ້ງ.) ເອົາເຫັດ porcini ຂົ້ວໃສ່ຖ້ວຍ, sprinkle ກັບເກືອແລະຖອກລົງເທິງໄຂມັນທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼັງຈາກ frying.

ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນຂົ້ວຫຼືຕົ້ມແລະສະຫຼັດຜັກດິບ.

ຈືນເຫັດ porcini ແຫ້ງ.

Composition:

• 9-10 ເຫັດ porcini ແຫ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່
• ນົມ 250 ມລ
• ໄຂ່ 1
• 4–5 ທີ. ບ່ວງ breadcrumbs ດິນ
• 3-4 tbsp. ບ່ວງໄຂມັນ
• ນ້ໍາ
• ເກືອ
• ພິກໄທ.

ລ້າງເຫັດ porcini ຢ່າງລະອຽດແລະແຊ່ນ້ໍານົມປະສົມກັບນ້ໍາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາດຽວກັນ. (ເຄື່ອງຕົ້ມແມ່ນໃຊ້ເຮັດແກງ ຫຼືຊອດ.) ເອົາເຫັດປໍຊິນີໃສ່ເຄື່ອງປຸງ, ຈຸ່ມໃສ່ໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວ, ຖອກໃສ່ເຂົ້າໜົມປັງກັບເກືອ ແລະພິກໄທ. ຈືນເຫັດ porcini ທັງສອງດ້ານໃນໄຂມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ໃຫ້ບໍລິການກັບມັນຕົ້ນຂົ້ວ (ຫຼືມັນຕົ້ນ, mashed), ຊອດ horseradish ແລະແຕງແລະຫມາກເລັ່ນ (ຫຼື pepper ສີແດງ).

ເຫັດສີຂາວ "Rosy".

Composition:

• ເຫັດຂາວ 600 ກຣາມ,
• ມັນເບີ 200 g
• ແປ້ງ 150 g
• 1 ຫລອດໄຟ
• dill
• clove
• ເກືອ
• pepper
• ້ໍາຕານ
• ສົ້ມ

ປອກເປືອກເຫັດ porcini, ຟັກແລະໃສ່ໃນແຊ່ຂົ້ວດ້ວຍມັນເບີທີ່ລະລາຍ. ເກືອ, pepper, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະສົ້ມ. ຈືນເຫັດ porcini ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour, ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, dill ຟັກລະອຽດ, ຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມ. ສືບຕໍ່ຈືນສໍາລັບ 30 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການ frying, ເອົາຜັກບົ່ວແລະ sprinkle ອາຫານຂ້າງສໍາເລັດຮູບດ້ວຍສົ້ມ.

appetizer ຂອງໄກ່ທີ່ມີເຫັດ porcini.

Composition:

• ໄກ່ 500 ກຣາມ
• ເຫັດຂາວ 200 g
• 2 tbsp. ບ່ວງຄີມ,
• 1 ທີ. ບ່ວງ, mayonnaise
• 1 ແກງ. ບ່ວງແກງຫມາກເລັ່ນ
• ດິນເນີສີດໍາ
• pepper ດິນແດງ
• ້ໍາຕານ
• ເກືອ

ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ - 40 ນາທີ

ເອົາ fillet ໄກ່ໃສ່ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ຮັກສາເຫັດ porcini ໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າສໍາລັບ 20-25 ນາທີ. ປົນເຫັດ porcini ຟັກລະອຽດແລະຊີ້ນໄກ່, ເກືອ.

ປະສົມ mayonnaise, ຄີມ, ຫມາກເລັ່ນແລະປະສົມ. ເພີ່ມເກືອແລະ້ໍາຕານ. ງາມປະສົມນີ້ໃສ່ຊີ້ນທີ່ມີເຫັດ porcini, sprinkle ກັບສີແດງແລະສີດໍາ pepper ແລະປະສົມຄ່ອຍໆ.

ອາຫານຂອງເຫັດ porcini ໃນ pots

ອົງປະກອບຂອງອາຫານຂອງເຫັດ porcini ໃນ pots ແມ່ນຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ນ້ຳເຫັດ 1½ ລິດ
• ກະລໍ່າປີ 200 g
• ຫົວມັນຕົ້ນ 2 ຫົວ
• 1 ຫລອດໄຟ
• ກະຣົດ 1
• ເຫັດ porcini ແຫ້ງ 30 ກຣາມ
• gາກເລັ່ນ 50 ກຣາມ
• ຄີມສົ້ມ 100 g
• 1 ຊໍ່ຂອງ dill ສີຂຽວ
• ແຈ່ວ 1 ໜ່ວຍ
• ນ້ ຳ ມັນຜັກ 1 ບ່ວງແກງ
• ເກືອ.

ວິທີການປຸງອາຫານ: ປອກເປືອກ, ລ້າງ, ຟັກແຄລອດແລະຜັກບົ່ວໃຫ້ລະອຽດ, ຈືນໃນນ້ໍາມັນຜັກໃນແຊ່ຂົ້ວ. ລ້າງ dill ແລະ parsley, ຟັກລະອຽດ. ລ້າງມັນຕົ້ນ, ປອກເປືອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ລ້າງແລະ shred ຜັກກາດ. ເອົານ້ໍາຕົ້ມໃສ່ຫມໍ້ຕົ້ມ, ຕື່ມເຫັດ porcini ກ່ອນແຊ່ນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15 ນາທີ, ເອົາມັນຕົ້ນແລະຜັກກາດ, ເກືອ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຕື່ມຜັກຕົ້ມສຸກແລະຫມາກເລັ່ນ, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.

ເບິ່ງວິທີການແຕ່ງກິນເຫັດ porcini ໃນວິດີໂອ, ເຊິ່ງນໍາສະເຫນີ tricks culinary ທັງຫມົດແລະຄວາມລັບ.