ການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຖັງພິເສດທີ່ການຫມັກເກີດຂື້ນ. ໃນຫຼາຍວິທີ, ລົດຊາດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມສາມາດ, ສະນັ້ນທາງເລືອກຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຂົ້າຫາຢ່າງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ. ພວກເຮົາຈະເບິ່ງຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍຂອງເຮືອຫມັກປະເພດຕ່າງໆ.
ເມື່ອເລືອກພາຊະນະທີ່ເຫມາະສົມ, ເຄື່ອງກັ່ນໃນເຮືອນຈະພິຈາລະນາສາມຕົວກໍານົດທີ່ສໍາຄັນ: ວັດສະດຸ, ປະລິມານແລະຄວາມແຫນ້ນຫນາ.
1. ອຸປະກອນການ
ຖັງໝັກບໍ່ຄວນເປັນໂລຫະ, ເພາະວ່າໂລຫະຈະອອກຊີເຈນເມື່ອຕິດຕໍ່ກັບ wort ແລະ spoils ເຄື່ອງດື່ມ. ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນ, ກະປ໋ອງ້ໍານົມອາລູມິນຽມແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ, ພວກເຂົາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ເປັນນ້ໍາ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນໄລຍະການກັ່ນ, ເວລາຕິດຕໍ່ຂອງອາລູມິນຽມແລະ mash ແມ່ນບໍ່ສໍາຄັນ.
ຂວດແກ້ວ, ກະຕຸກນ້ຳດື່ມພລາສຕິກ ແລະ ຖັງຢາງພາດສະຕິກປະເພດອາຫານພິເສດແມ່ນຖືວ່າເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນຍັງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ຖັງສະແຕນເລດແລະຖັງໄມ້.
ຂໍ້ດີຂອງຖັງແກ້ວແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມເປັນກາງທາງເຄມີຂອງວັດສະດຸ (ບໍ່ຕິດຕໍ່ກັບເຫຼົ້າແລະສານອື່ນໆ) ແລະຄວາມໂປ່ງໃສ - ທ່ານສາມາດເບິ່ງຜ່ານຝາວ່າສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນກັບ wort ໃນເວລານີ້. ຂໍ້ເສຍຂອງພາຊະນະແກ້ວແມ່ນມີຄວາມອ່ອນແອຫຼາຍ, ຫນັກແລະບໍ່ສະບາຍກັບປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະເຊີນກັບແສງແດດໂດຍກົງ. ເຖິງວ່າຈະມີສິ່ງນີ້, ແກ້ວແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຖັງຫມັກໃນເຮືອນ.
ບັນຈຸພາດສະຕິກອາຫານມີຄວາມເປັນກາງຕໍ່ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເປັນກົດຂອງຕ້ອງ, ບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າ (ຖ້າຫາກວ່າຄວາມເຂັ້ມແຂງຕ່ໍາກວ່າ 15%), ລາຄາຖືກ, ທົນທານແລະຂ້ອນຂ້າງແສງສະຫວ່າງ, ແລະຂວດນ້ໍາດື່ມຍັງໂປ່ງໃສ. ຂໍ້ເສຍກໍຄື ພາດສະຕິກທີ່ບໍ່ດີຈະປ່ອຍສານອັນຕະລາຍເຂົ້າໄປໃນເມສ ເຊິ່ງອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ປ່ຽນລົດຊາດ ແລະກິ່ນຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ບັນຈຸປຼາສະຕິກພິເສດຫຼາຍຂື້ນສໍາລັບການຫມັກປະກົດວ່າມີການຂາຍ, ເຊິ່ງຄ່ອຍໆເອົາຊະນະຕະຫຼາດ. ໝໍ້ກັ່ນຈົວໃໝ່ມັກຈະເອົາໝາກເຜັດ ແລະເຫຼົ້າແວງໃສ່ໃນຂວດນ້ຳດື່ມ, ດ້ວຍຄຸນນະພາບຂອງວັດສະດຸກໍ່ບໍ່ມີບັນຫາ.
ເອົາໃຈໃສ່! ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເກັບຮັກສາເຫຼົ້າຢູ່ໃນພາດສະຕິກ (ການເສື່ອມສະພາບທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງຄຸນສົມບັດ organoleptic), ແລະຖ້າຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນສູງກວ່າ 15%, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນຖືກຫ້າມ.
ຖັງສະແຕນເລດມີຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖື, ທົນທານ, ເປັນກາງກັບເຫຼົ້າແລະອາຊິດໃນ wort, ແຕ່ bulky, ຫນັກ, ລາຄາແພງແລະ opaque. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວວັດສະດຸນີ້ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຖັງຫມັກອຸດສາຫະກໍາຫຼືໂດຍຜູ້ກັ່ນທີ່ມີປະສົບການທີ່ເຕັມໃຈທີ່ຈະລົງທຶນໃນອຸປະກອນ.
ຖັງໄມ້ແລະຖັງໄມ້ແມ່ນເຫມາະສົມດີສໍາລັບການຫມັກເຫຼົ້າແວງ - ພວກມັນຮັກສາອຸນຫະພູມແລະປົກປ້ອງສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນຈາກແສງແດດ. ຂໍ້ເສຍຂອງ kegs ໄມ້ແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີລາຄາແພງແລະພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດຫຼັງຈາກແຕ່ລະຮອບການຜະລິດ.
2 ປະລິມານ
ປົກກະຕິແລ້ວຂວດແກ້ວມີປະລິມານ 10 ຫຼື 20 ລິດ, ແລະພລາສຕິກ - 6-60 ລິດ. ຖັງໄມ້ມາໃນ 10, 20, 30 ຫຼືຫຼາຍກວ່າລິດ.
ເມື່ອເລືອກຖັງສໍາລັບການຫມັກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າ mash ຫຼືເຫຼົ້າແວງຄວນຈະມີບໍ່ເກີນ 75% ຂອງປະລິມານ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາດຈະມີບັນຫາກັບການກໍາຈັດໂຟມແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ.
3. ແໜ້ນໜາ
ບັນຈຸຕ້ອງ intact, ໂດຍບໍ່ມີການຮອຍແຕກແລະ chip. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເຮັດພຽງແຕ່ສໍາລັບຖັງໄມ້, ພວກມັນປ່ອຍອາກາດຜ່ານຮູຂຸມຂົນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບ.
ເມື່ອຊື້, ຄວນເລືອກຖັງໃສ່ຄໍຫຼືຝາປິດທີ່ມີປະທັບຕານ້ໍາ, ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍມີບ່ອນຕິດຕັ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຈາະ, ປະທັບຕາແລະກາວໃດໆ.
ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປະເພດຂອງຖັງຫມັກໃນວິດີໂອ.
