ສ່ວນປະກອບແກງ Sorrel
| ຂີ້ກະເດືອນ | 250.0 (ກຼາມ) |
| ຮາກ parsley | 10.0 (ກຼາມ) |
| ຜັກບົ່ວ | 20.0 (ກຼາມ) |
| leek | 20.0 (ກຼາມ) |
| ມາກາຣີນ | 24.0 (ກຼາມ) |
| ງົວນົມ | 150.0 (ກຼາມ) |
| ໄຂ່ໄກ່ | 2.5 (ຊິ້ນ) |
| ນ້ໍາ | 700.0 (ກຼາມ) |
| ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຈີ່ (ທາງເລືອກທີ 1) | 20.0 (ກຼາມ) |
ວິທີການກະກຽມ
Sorrel ຖືກອະນຸຍາດໃນນ້ ຳ itsາກໄມ້ຂອງມັນເອງ, ຈາກນັ້ນຖູ. ເອົາມັນຕົ້ນໃສ່ໃນbrothໍ້ຕົ້ມຫຼືນໍ້າແລະຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວສີນ້ ຳ ຕານ, ເຂົ້າ ໜຽວ ບໍລິສຸດແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາ 15 ນາທີ. 5-10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເພີ່ມ l, ເຄື່ອງເທດ. ກ່ອນທີ່ຈະອອກໄປ, ແກງກະລໍ່າປີມີລະດູການປະສົມຂອງນົມຫຼືຄຣີມແລະໄຂ່ 2 ໜ່ວຍ ຕໍ່ແກງ 1000 ກຣາມ). ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ໄຂ່ແດງດິບຖືກປັ່ນ, ຕົ້ມແລະເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມ 60-70 ° C, ນົມຫຼືຄຣີມຄ່ອຍ gradually ເພີ່ມໃສ່. ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຖືກຕົ້ມພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າໃນອ່າງອາບນ້ ຳ ຈົນກ່ວາ ໜາ, ໂດຍບໍ່ໄດ້ ນຳ ໄປຕົ້ມ, ແລ້ວກັ່ນຕອງ. ເມື່ອເຈົ້າອອກຈາກແກງກະລໍ່າປີ, ໃສ່ໄຂ່, ຕົ້ມໃສ່ໃນ“ ຖົງ” ຫຼືຕົ້ມ, ສົ້ມ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ croutons ຕ່າງຫາກ.
ທ່ານສາມາດສ້າງສູດຂອງທ່ານເອງໂດຍ ຄຳ ນຶງເຖິງການສູນເສຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຄິດໄລ່ສູດໃນໃບສະ ໝັກ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| ໄຂມັນ | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.2 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| ນ້ໍາ | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 700 g | 900 g | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 2.7 g | 400 g | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.1 g | 3 g | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.2 g | 10 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 2.3 g | 50 g | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| ຊິລິໂຄນ, ແມ່ນແລ້ວ | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| ຟອສຟໍ, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| chlorine, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 13.1 g | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 3 g | 150 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 1.1 g | 10 g | 11% | 24.3% | 909 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| ທອງແດງ, Cu | 12.8 g | 1000 g | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 1.4 g | 70 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| ນິກເກີນ, ນ | 0.05 g | ~ | |||
| ນໍາ, Sn | 1.5 g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 0.2 g | 55 g | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 2 g | ~ | |||
| fluorine, F | 8 g | 4000 g | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Chrome, Cr | 0.7 g | 50 g | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.6 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 52.4 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 45,3 kcal.
ແກງຜັກກາດ Sorrel ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 77,8%, ວິຕາມິນ C - 13,1%, ກaltອກ - 11%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- Cobalt ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວິຕາມິນບີ 12. ກະຕຸ້ນເອນໄຊຂອງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດໄຂມັນແລະການເຜົາຜານອາຊິດໂຟລິກ.
ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນບຸກຄົນຂອງບໍລິສັດທີ່ໄດ້ຮັບຈາກ SOREL PER 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: ວິທີປຸງແຕ່ງ, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ 45,3 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີປຸງແຕ່ງແກງຜັກກາດ sorrel, ສູດ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ