ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄ່າ Caloric | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 26.1 g | 76 g | 34.3% | 14.5% | 291 g |
ໄຂມັນ | 14.41 g | 56 g | 25.7% | 10.9% | 389 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 0.4 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 54750 g |
ນ້ໍາ | 58.12 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3911 g |
Ash | 0.98 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 7 g | 900 g | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.5% | 1685 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 5.6% | 750 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 89.2 mg | 500 mg | 17.8% | 7.5% | 561 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.86 mg | 5 mg | 17.2% | 7.3% | 581 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.395 mg | 2 mg | 19.8% | 8.4% | 506 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 6 g | 400 g | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.46 g | 3 g | 115.3% | 48.9% | 87 g |
ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.6 g | 120 g | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.575 mg | 20 mg | 17.9% | 7.6% | 559 g |
Betaine | 21.3 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 313 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 261 mg | 1000 mg | 26.1% | 11.1% | 383 g |
ຟອສຟໍ, P | 204 mg | 800 mg | 25.5% | 10.8% | 392 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 7.7% | 550 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
ທອງແດງ, Cu | 110 g | 1000 g | 11% | 4.7% | 909 g |
Selenium, ຖ້າ | 31.9 g | 55 g | 58% | 24.6% | 172 g |
ສັງກະສີ, Zn | 9.66 mg | 12 mg | 80.5% | 34.1% | 124 g |
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 1.718 g | ~ | |||
valine | 1.179 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.845 g | ~ | |||
isoleucine | 1.11 g | ~ | |||
leucine | 2.099 g | ~ | |||
lysine | 2.282 g | ~ | |||
methionine | 0.741 g | ~ | |||
threonine | 1.148 g | ~ | |||
tryptophan | 0.294 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.993 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 1.488 g | ~ | |||
Aspartic acid | 2.34 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.178 g | ~ | |||
glycine | 1.19 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 4.127 g | ~ | |||
Proline | 1.072 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 1.002 g | ~ | |||
tyrosin | 0.9 g | ~ | |||
cysteine | 0.274 g | ~ | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 89 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.882 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.882 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.963 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.395 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 3.19 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.181 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 2.175 g | ~ | |||
20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.006 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.016 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 7.02 g | ນາທີ 16.8 г | 41.8% | 17.7% | |
14:1 Myristoleic | 0.077 g | ~ | |||
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.454 g | ~ | |||
16:1 ຊີ | 0.454 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.128 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 6.337 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 5.455 g | ~ | |||
18: 1 ຜ່ານ | 0.882 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.025 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.806 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 7.2% | 3.1% | |
18:2 Linoleic | 0.685 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.627 g | ~ | |||
18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.058 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.023 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.023 g | ~ | |||
20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.094 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.026 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 2.9% | 1.2% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.722 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 15.4% | 6.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 236 kcal.
Steak, ແບບ Denver, ແບບບໍ່ມີຄ່າ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, ແຕ່ງເປັນໄຂມັນ 0 ", ຖືກເລືອກ, ປີ້ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 13,3%, choline - 17,8%, ວິຕາມິນ B5 - 17,2%, ວິຕາມິນ B6 - 19,8%, ວິຕາມິນ B12 - 115,3%, ວິຕາມິນ PP - 17,9, 12,5%, ໂພແທດຊຽມ - 25,5%, ຟອສຟໍ - 18,2%, ທາດເຫຼັກ - 11%, ທອງແດງ - 58%, ເຊເລນຽມ - 80,5%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 236 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຄຸນປະໂຫຍດຂອງ Steak, ແບບ Denver, ບໍ່ມີໄຂມັນ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, ຕັດເປັນ 0 ໄຂມັນ, ເລືອກ, ປີ້ງ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ , ແບບ Denver, ບໍ່ມີຄ່າ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນແລະໄຂມັນ, ແຕ່ງເປັນໄຂມັນ 0 ", ຖືກເລືອກ, ປີ້ງ
2021-02-17