ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ການກິນປາທູນາກະປອງ

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ການກິນປາທູນາກະປອງ

Tags

ໃນນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກຫຼື ທຳ ມະຊາດພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ແນະ ນຳ ທີ່ສຸດເມື່ອຊື້ປາທູນາກະປອງ

ມີສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າອັນດຽວ ປາທູນາ: ເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການການກະກຽມແລະເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານທຸກຢ່າງທີ່ພວກເຮົາມີ. ແຕ່ວ່າ, ເມື່ອຊື້ມັນ, ພວກເຮົາພົບເຫັນແນວພັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ; ໄປຫາ“ ຊຸບເປີມາເກັດ” ໄດ້ງ່າຍແລະບໍ່ຮູ້ແທ້ the ວ່າຕົວເລືອກອັນໃດດີທີ່ສຸດ.

ປາທູນາແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນປາທີ່ສົມບູນທີ່ສຸດ, ເວົ້າເຖິງທາດ ບຳ ລຸງ. ນັກໂພຊະນາການດ້ານໂພຊະນາການ Beatriz Cerdánອະທິບາຍວ່າພວກເຮົາປະເຊີນກັບໂປຣຕີນທີ່ມາຈາກສັດ, ມີຄຸນນະພາບດີ, ເຊິ່ງໂດດເດັ່ນຕໍ່ກັບປະລິມານໄຂມັນຂອງມັນ. "ມັນມີໄຂມັນລະຫວ່າງ 12 ຫາ 15 ກຣາມຕໍ່ 100. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີກົດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3, ມີສຸຂະພາບດີແລະຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ສູງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ." ມັນຄວນຈະຖືກກ່າວເຖິງວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນສໍາລັບເນື້ອໃນຂອງແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ຟົດສະຟໍຣັດ, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດໄອໂອດິນແລະທາດເຫຼັກ, ພ້ອມທັງວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໄຂມັນໄດ້.

ເຖິງແມ່ນວ່ານັກໂພຊະນາການອະທິບາຍວ່າຄວນແນະນໍາໃຫ້ກິນປາສົດສະເີ, ເພາະວ່າມັນຫຼີກລ່ຽງການເພີ່ມສານກັນບູດແລະເພາະສະນັ້ນ, ມັນມີເກືອຫຼາຍເກີນໄປ, ນາງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໃນບາງກໍລະນີ, ເນື່ອງຈາກຂາດເວລາຫຼືຄວາມສະດວກສະບາຍ, "ປາທູນາກະປອງສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາ"ແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ," ໃນສະຖານະການເຊັ່ນ: ການແພ້ຕໍ່ anisakis, ມັນຍັງຖືກຮັບປະກັນວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ. “

ເຈົ້າກຽມປາທູນາກະປອງແນວໃດ?

ນັກໂພຊະນາການດ້ານໂພຊະນາການ Beatriz Cerdánອະທິບາຍຂະບວນການເພື່ອໃຫ້ປາທູນາສົດ fresh ຈົບລົງກາຍເປັນປາທູນາກະປອງ: «ມັນປະກອບດ້ວຍການປຸງແຕ່ງປາທູນາ (ເມື່ອມັນສະອາດແລ້ວ) ໃນherໍ້ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຫຼາຍກວ່າ100ºCແລະມີຄວາມກົດດັນສູງຫຼາຍເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງ. ເຖິງແມ່ນວ່າອັນນີ້ຈະຖືກປັບປ່ຽນໂດຍອີງຕາມຂະ ໜາດ ຂອງຊິ້ນສ່ວນ. ຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມປະເພດກະປອງ, ນໍ້າທີ່ປົກປິດລົງໃສ່ແມ່ນຖືກປິດ, ປິດຢ່າງສະໍ່າສະເີແລະຂ້າເຊື້ອແລ້ວສໍາລັບອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ.

ໜຶ່ງ ໃນບັນຫາທີ່ປາທູນາກະປອງສາມາດ ນຳ ສະ ເໜີ ແມ່ນມາຈາກປະລິມານທາດບາຫຼອດຂອງມັນ, ເຊິ່ງໃນປະລິມານສູງເບິ່ງຄືວ່າຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ສານພິດຕໍ່ລະບົບປະສາດ. ອະທິບາຍ Miguel López Moreno, ນັກຄົ້ນຄວ້າຢູ່ທີ່ CIAL ແລະນັກໂພຊະນາການດ້ານໂພຊະນາການ, ໃນການສຶກສາທີ່ໄດ້ວິເຄາະ ເນື້ອໃນ methylmercury ມີຢູ່ໃນປາທູນາ, ມີປະລິມານສະເລ່ຍ 15 μg / ກະປອງ. “ ຖ້າພວກເຮົາພິຈາລະນາວ່າໃນຜູ້ໃຫຍ່ໂດຍສະເລ່ຍ (70 ກິໂລ), ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ໃຫ້ກິນທາດ methylmercury ຫຼາຍກວ່າ 91 μg / ອາທິດ, ນີ້ຈະເທົ່າກັບປະມານຫົກກະປofອງຂອງປາທູນາຕໍ່ອາທິດ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການປະກົດຕົວຂອງ methylmercury ຢູ່ໃນປາທູນາແມ່ນມີການປ່ຽນແປງສູງແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງແນະນໍາໃຫ້ມີການບໍລິໂພກປາທູນາກະປອງສູງສຸດສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.”

ປາທູນາໂຕໃດທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ

ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ ແນວພັນປາທູນາກະປອງພວກເຮົາສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້ໃນນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ, ດອກຕາເວັນ, ດອງຫຼືນ້ ຳ ມັນ ທຳ ມະຊາດ. Miguel López Moreno ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ "ໃນທຸກທາງເລືອກ, ປາທູນາໃນນ້ ຳ ມັນາກກອກຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ເidealາະສົມທີ່ສຸດ, ຖ້າພວກເຮົາ ຄຳ ນຶງເຖິງຜົນປະໂຫຍດທັງattribົດທີ່ມາຈາກນ້ ຳ ມັນາກກອກ". ສຳ ລັບນາງ, ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງ Beatriz Cerdánແມ່ນ ເນີ້ງໄປຫາປາທູນາ ທຳ ມະຊາດ, ເນື່ອງຈາກວ່າ "ມັນບໍ່ລວມນໍ້າມັນ", ແຕ່ເຕືອນວ່າ "ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບເກືອ, ໂດຍສະເພາະໃນຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຄວາມດັນເລືອດສູງ, ສະນັ້ນທາງເລືອກແມ່ນເກືອຕໍ່າ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 0,12 ກຼາມຂອງໂຊດຽມຕໍ່ 100" . ເຖິງປານນັ້ນ, ມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ປາທູນາກັບນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກສາມາດຖືວ່າເປັນ“ ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີ”, ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ມັນເປັນນ້ ຳ ມັນirginາກກອກພິເສດ. ທ່ານກ່າວວ່າ "ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົານໍ້າມັນອອກຈາກນໍ້າມັນກະປອງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອັນໃດກໍ່ຕາມ, ແລະຫຼີກລ່ຽງສະບັບດອງຫຼືກັບນໍ້າຊອດທີ່ອາດມີສ່ວນປະກອບອື່ນທີ່ມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີ," ລາວເວົ້າ.

Miguel López Moreno, ໃຫ້ ຄຳ ເຫັນວ່າໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ປາທູນາ ທຳ ມະຊາດມີປະລິມານການໃຫ້ພະລັງງານຄ້າຍຄືກັນກັບປາທູນາສົດ. "ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນອາຫານກະປອງຊະນິດນີ້ມີເກືອຫຼາຍ," ລາວເວົ້າແລະເຕືອນວ່າ, ໃນກໍລະນີຂອງປາທູນາກັບນ້ ຳ ມັນ, "ການໄດ້ຮັບພະລັງງານຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າເນື້ອໃນຈະຖືກຫຼຸດລົງ ໜ້ອຍ ລົງຖ້າດື່ມກ່ອນການບໍລິໂພກ". ເຖິງປານນັ້ນ, ລາວກ່າວຢໍ້າອີກວ່າ, ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບນໍ້າມັນoliveາກກອກເວີຈິນໄອແລນພິເສດ, ອັນນີ້“ ຈະບໍ່ສ້າງບັນຫາເນື່ອງຈາກຜົນປະໂຫຍດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບແຫຼ່ງໄຂມັນນີ້.”

ວິທີການລວມເອົາປາທູນາໃນອາຫານຂອງເຈົ້າ

ສຸດທ້າຍ, ນັກໂພຊະນາການທັງສອງອອກໄປ ແນວຄວາມຄິດທີ່ຈະລວມເອົາປາທູນາກະປອງໃສ່ໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. Miguel López Moreno ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກຂອງມັນແລະເປັນແນວຄວາມຄິດໃນການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ lasາກເຂືອ lasagna ໂດຍໃຊ້ປາທູນາເປັນເຄື່ອງເຕີມ, ໄຂ່Frenchຣັ່ງໃສ່ກັບປາທູ, ໄຂ່ບາງ ໜ່ວຍ ໃສ່ກັບປາທູນາ, ຫໍ່ໃສ່ກັບຜັກທູນາຫຼືເບີເກີທູນາແລະ ເຂົ້າໂອດ. ສຳ ລັບສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງນາງ, Beatriz Cerdánອະທິບາຍວ່າພວກເຮົາຍັງສາມາດກະກຽມucາກເຜັດທີ່ໃສ່ກັບປາທູນາ, ພ້ອມທັງocາກອາໂວກາໂດໃສ່ກັບຜະລິດຕະພັນນີ້, ພິຊຊາ, ຖົ່ວທີ່ມີຖົ່ວລຽນ (ເຊັ່ນ: peາກເຜັດຫຼືentາກຖົ່ວ) ກັບປາທູນາ, ຫຼືແມ້ແຕ່ລວມຢູ່ໃນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.