ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານ (ແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກຼາມຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈຳ ນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 229 kcal | 1684 kcal | 13.6% | 5.9% | 735 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 17.84 g | 76 g | 23.5% | 10.3% | 426 g |
| ໄຂມັນ | 16.97 g | 56 g | 30.3% | 13.2% | 330 g |
| ນ້ໍາ | 64.93 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3501 g |
| Ash | 0.88 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.133 mg | 1.5 mg | 8.9% | 3.9% | 1128 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 6.3% | 690 g |
| ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 4.8% | 898 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 7.4% | 590 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.47 mcg | 3 mg | 82.3% | 35.9% | 121 g |
| ວິຕາມິນ RR, | 4.934 mg | 20 mg | 24.7% | 10.8% | 405 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 5% | 880 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.2% | 2000 |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 74 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.5% | 1757 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 178.4 mg | 1000 mg | 17.8% | 7.8% | 561 g |
| ຟອສຟໍ, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 9.2% | 476 g |
| ຕິດຕາມອົງປະກອບ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.43 mg | 18 mg | 7.9% | 3.4% | 1259 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 18182 g |
| ທອງແດງ, Cu | 145 mcg | 1000 mcg | 14.5% | 6.3% | 690 g |
| Selenium, ຖ້າ | 7.5 mcg | 55 mcg | 13.6% | 5.9% | 733 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.67 mg | 12 mg | 30.6% | 13.4% | 327 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
| Arginine * | 1.059 g | ~ | |||
| valine | 0.962 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.565 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.862 g | ~ | |||
| leucine | 1.387 g | ~ | |||
| lysine | 1.576 g | ~ | |||
| methionine | 0.457 g | ~ | |||
| Threonine | 0.762 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.208 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.725 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| Alanine | 1.073 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.57 g | ~ | |||
| glycine | 0.871 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.589 g | ~ | |||
| Proline | 0.748 g | ~ | |||
| Serine | 0.662 g | ~ | |||
| ຊາຍ | 0.599 g | ~ | |||
| cysteine | 0.214 g | ~ | |||
| ສານສະເຕີຣອຍ (sterols) | |||||
| cholesterol | 66 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 8.189 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.029 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.053 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.662 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.104 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 3.863 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.255 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 3.195 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.029 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.91 g | ນາທີ 16.8 g | 41.1% | 17.9% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.026 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.326 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 6.372 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (ໂອເມກ້າ -9) | 0.062 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.718 g | ຈາກ 11.2 ເຖິງ 20.6 g | 6.4% | 2.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.422 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.202 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.069 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.202 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 22.4% | 9.8% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.491 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 10.4% | 4.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 229 kcal.
- oz = 28.35 g (64.9 kcal)
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (194.7 kcal)
- lb = 453.6 g (1038.7 kcal)
ລູກແກະ, ອອສເຕຣເລຍ, ຊີ້ນຕັ້ງຊີ້ນແລະຕັດໄຂມັນໃຫ້ເປັນໄຂມັນ 1/8″, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 ມີ 14.5 %, ວິຕາມິນ B5 - 11,1 %, ວິຕາມິນ B6 - 17 %, ວິຕາມິນ B12 - 82,3 %, ວິຕາມິນ PP - 24,7 %, ໂພແທສຊຽມ - 11.4 %, phosphorus - 21 %, ທອງແດງ - ສູງເຖິງ 14.5 %, selenium - 13,6 %, ສັງກະສີ - 30,6 %
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງແລະສົ່ງເສີມການຮັບເອົາສີໂດຍນັກວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຜິວ, ເຍື່ອເມືອກ, ການລະເມີດຂອງແສງ, ແລະວິໄສທັດຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນບາງ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊືມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ແລະສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງ adrenal cortex. ການຂາດອາຊິດ Pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຮັກສາການຕອບສະ ໜອງ ຂອງພູມຕ້ານທານ, ຂະບວນການຂອງການຍັບຍັ້ງແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການຫັນປ່ຽນຂອງກົດອາມິໂນ, ທາດໂປຣຕີນ tryptophan, ທາດໄຂມັນແລະກົດນິວເຄຼຍປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເມັດເລືອດແດງປົກກະຕິ, ຮັກສາລະດັບ homocysteine ປົກກະຕິໃນ ເລືອດ. ຄວາມຢາກອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງແມ່ນມາຈາກການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍ, ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ການພັດທະນາຂອງການພົບ, ໂລກເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນພົວພັນກັບວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ hematopoiesis. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມແລະພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, ແລະໂຣກ thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມສານລະລາຍທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດ, ແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການກະຕຸ້ນລະບົບປະສາດ, ແລະການຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides, ແລະອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜານທາດເຫຼັກແລະກະຕຸ້ນໂປຣຕີນແລະການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງ. ຂະບວນການຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຮ່ວມກັນຫຼາຍ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສັງເຄາະແລະການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ແລະລະບຽບການສະແດງອອກຂອງຫລາຍໆພັນທຸ ກຳ. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດ, ມີການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການຄົ້ນຄ້ວາໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າປະລິມານທີ່ສູງຂອງສັງກະສີສາມາດຂັດຂວາງການດູດຊືມທອງແດງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາຂອງໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ຄ່າ calorific 229 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າລູກແກະອົດສະຕາລີ, ຊີ້ນຕັ້ງຊີ້ນແລະຕັດໄຂມັນເປັນ 1/8″ ໄຂມັນ, ແຄລໍຣີດິບ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງລູກແກະອົດສະຕາລີ, ຊີ້ນຕັ້ງຊີ້ນແລະຕັດໄຂມັນໃຫ້ເປັນ 1/8″ ໄຂມັນ, ດິບ