ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານ (ແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກຼາມຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈຳ ນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 133 kcal | 1684 kcal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.45 g | 76 g | 26.9% | 20.2% | 372 g |
| ໄຂມັນ | 5.1 g | 56 g | 9.1% | 6.8% | 1098 g |
| ນ້ໍາ | 74.08 g | 2273 g | 3.3% | 2.5% | 3068 g |
| Ash | 1.08 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.155 mg | 1.5 mg | 10.3% | 7.7% | 968 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.32 mg | 1.8 mg | 17.8% | 13.4% | 563 g |
| ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 0.53 mg | 5 mg | 10.6% | 8% | 943 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.406 mg | 2 mg | 20.3% | 15.3% | 493 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.01 g | 3 mg | 100.3% | 75.4% | 100 g |
| ວິຕາມິນ RR, | 5.56 mg | 20 mg | 27.8% | 20.9% | 360 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 329 mg | 2500 mg | 13.2% | 9.9% | 760 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.5% | ແມ່ນ 14286 ກຣາມ |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 4.7% | 1605 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 204.5 mg | 1000 mg | 20.5% | 15.4% | 489 g |
| ຟອສຟໍ, P | 191 mg | 800 mg | 23.9% | 18% | 419 g |
| ຕິດຕາມອົງປະກອບ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.61 mg | 18 mg | 8.9% | 6.7% | 1118 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | ແມ່ນ 16667 ກຣາມ |
| ທອງແດງ, Cu | 202 g | 1000 mcg | 20.2% | 15.2% | 495 g |
| Selenium, ຖ້າ | 8.7 g | 55 mcg | 15.8% | 11.9% | 632 |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.5 mg | 12 mg | 37.5% | 28.2% | 267 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
| Arginine * | 1.214 g | ~ | |||
| valine | 1.103 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.648 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.988 g | ~ | |||
| leucine | 1.59 g | ~ | |||
| lysine | 1.806 g | ~ | |||
| methionine | 0.524 g | ~ | |||
| Threonine | 0.874 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.239 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.831 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| Alanine | 1.23 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.8 g | ~ | |||
| glycine | 0.998 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.968 g | ~ | |||
| Proline | 0.857 g | ~ | |||
| Serine | 0.759 g | ~ | |||
| ຊາຍ | 0.687 g | ~ | |||
| cysteine | 0.245 g | ~ | |||
| ສານສະເຕີຣອຍ (sterols) | |||||
| cholesterol | 64 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 2.008 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.149 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.064 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.689 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.157 g | ນາທີ 16.8 g | 12.8% | 9.6% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 1.984 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (ໂອເມກ້າ -9) | 0.018 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.246 g | ຈາກ 11.2 ເຖິງ 20.6 g | 2.2% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.149 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.068 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 7.6% | 5.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.178 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 3.8% | 2.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 133 kcal.
- oz = 28.35 g (37.7 kcal)
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (113.1 kcal)
- lb = 453.6 g (603.3 kcal)
ລູກແກະ, ອອສເຕຣເລຍ, ກ້ານໃບ, ບໍ່ຕິດກັນພຽງແຕ່, ຕັດເປັນ 1/8″ ໄຂມັນ, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 17,8 %, ວິຕາມິນ B6 - 20,3 %, ວິຕາມິນ B12 - 100,3 %, ວິຕາມິນ PP - 27,8 %, ໂພແທສຊຽມ - 13.2 %, phosphorus - 23,9 %, ທອງແດງ - 20,2 %, ເຊເລນຽມ - 15,8 %, ສັງກະສີ - 37,5 %
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງແລະສົ່ງເສີມການຮັບເອົາຂອງສີໂດຍນັກວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ການລະເມີດວິໄສທັດທີ່ມີແສງແລະຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຮັກສາການຕອບສະ ໜອງ ຂອງພູມຕ້ານທານ, ຂະບວນການຂອງການຍັບຍັ້ງແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການຫັນປ່ຽນຂອງກົດອາມິໂນ, ທາດໂປຣຕີນ tryptophan, ທາດໄຂມັນແລະກົດນິວເຄຼຍປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເມັດເລືອດແດງປົກກະຕິ, ຮັກສາລະດັບ homocysteine ປົກກະຕິໃນ ເລືອດ. ຄວາມຢາກອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງແມ່ນມາຈາກການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍ, ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ການພັດທະນາຂອງການພົບ, ໂລກເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນພົວພັນກັບວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ hematopoiesis. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມແລະພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, ແລະໂຣກ thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດລະລາຍທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດ, ແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບຂອງຄວາມດັນເລືອດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides, ແລະອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜານທາດເຫຼັກແລະກະຕຸ້ນໂປຣຕີນແລະການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງ. ຂະບວນການຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຮ່ວມກັນຫຼາຍ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການ ທຳ ລາຍທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ແລະລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງຫລາຍໆພັນທຸ ກຳ. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດ, ການມີສະພາບຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການຄົ້ນຄວ້າໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າປະລິມານທີ່ສູງຂອງສັງກະສີສາມາດກີດຂວາງການດູດຊືມທອງແດງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງໂລກເລືອດຈາງ.
ປ້າຍຊື່: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 133 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າລູກແກະ, ອອສເຕຣເລຍ, ກ້ານ, ແຍກບໍ່ໄດ້ເທົ່ານັ້ນ, ຕັດເປັນ 1/8″ ໄຂມັນ, ແຄລໍຣີດິບ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງລູກແກະ, ອອສເຕຣເລຍ, ກ້ານ, ແຍກອອກໄດ້. ບໍ່ພຽງແຕ່, ຕັດເປັນ 1/8″ ໄຂມັນ, ດິບ