ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງສານອາຫານ (ແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ໃນ 100 ກຼາມຂອງສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ຈຳ ນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງປົກກະຕິໃນ 100 g | % ຂອງປົກກະຕິ 100 kcal | 100% ຂອງມາດຕະຖານ |
| ແຄລໍລີ່ | 290 kcal | 1684 kcal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 23.27 g | 76 g | 30.6% | 10.6% | 327 g |
| ໄຂມັນ | 21.12 g | 56 g | 37.7% | 13% | 265 g |
| ນ້ໍາ | 54.33 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4184 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| ວິຕາມິນ B2, Riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| ວິຕາມິນ B5, Pantothenic | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 4.6% | 758 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 20 mg | 400 mcg | 5% | 1.7% | 2000 |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.2 mcg | 3 mg | 73.3% | 25.3% | 136 g |
| ວິຕາມິນ PP | 7.05 mg | 20 mg | 35.3% | 12.2% | 284 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.7% | 2031 |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 232.7 mg | 1000 mg | 23.3% | 8% | 430 g |
| ຟອສຟໍ, P | 185 mg | 800 mg | 23.1% | 8% | 432 g |
| ຕິດຕາມອົງປະກອບ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.17 mg | 18 mg | 12.1% | 4.2% | 829 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9524 g |
| ທອງແດງ, Cu | 122 g | 1000 mcg | 12.2% | 4.2% | 820 g |
| Selenium, ຖ້າ | 25.2 g | 55 mcg | 45.8% | 15.8% | 218 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.52 mg | 12 mg | 29.3% | 10.1% | 341 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ ສຳ ຄັນ | |||||
| Arginine * | 1.383 g | ~ | |||
| valine | 1.256 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.737 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.123 g | ~ | |||
| leucine | 1.81 g | ~ | |||
| lysine | 2.055 g | ~ | |||
| methionine | 0.597 g | ~ | |||
| Threonine | 0.996 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.272 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.947 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| Alanine | 1.4 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.048 g | ~ | |||
| glycine | 1.137 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.377 g | ~ | |||
| Proline | 0.976 g | ~ | |||
| Serine | 0.865 g | ~ | |||
| ຊາຍ | 0.782 g | ~ | |||
| cysteine | 0.278 g | ~ | |||
| ສານສະເຕີຣອຍ (sterols) | |||||
| cholesterol | 93 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນ Nasadenie | 9.08 g | ສູງສຸດ 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.09 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.82 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.59 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 2.87 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 8.65 g | ນາທີ 16.8 g | 51.5% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.62 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (ໂອເມກ້າ -9) | 7.77 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.69 g | ຈາກ 11.2 ເຖິງ 20.6 g | 15.1% | 5.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.37 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.08 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.37 g | ຈາກ 0.9 ເຖິງ 3.7 g | 41.1% | 14.2% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.32 g | ຈາກ 4.7 ເຖິງ 16.8 g | 28.1% | 9.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 290 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (246.5 kcal)
- ສິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລວມເອົາການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 lb ກັບການປະຕິເສດ) = 265 g (768.5 kcal)
ລູກແກະ, ໜຽວ, ບໍ່ຕິດແລະໄຂມັນ, ຕັດເປັນ 1/8″, ເລືອກ, ປີ້ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 ແລະ 13.3%, ວິຕາມິນ B5 - 13.2%, ວິຕາມິນ B12 - 73,3%, ວິຕາມິນ PP - 35,3%, ຟອສຟໍ - 23.1 ເປີເຊັນ, ທາດເຫຼັກ, ຫຼື 12.1%, ທອງແດງ - ໂດຍ 12.2%, ເຊເລນຽມ - 45,8%, ສັງກະສີ - ໂດຍ 29.3%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງແລະສົ່ງເສີມການຮັບເອົາສີໂດຍນັກວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຜິວ, ເຍື່ອເມືອກ, ການລະເມີດຂອງແສງ, ແລະວິໄສທັດຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ມີສ່ວນຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນບາງ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊືມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນກະເພາະ ລຳ ໄສ້, ແລະສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງ adrenal cortex. ການຂາດອາຊິດ Pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນພົວພັນກັບວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ hematopoiesis. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມແລະພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, ແລະໂຣກ thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນມາພ້ອມກັບການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດ - ເປັນດ່າງ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides, ແລະອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບຫນ້າທີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທາດໂປຼຕີນ, ລວມທັງ enzymes. ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນສະຫນອງຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາ redox ແລະການກະຕຸ້ນຂອງ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, myoglobinuria atony ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າ, cardiomyopathy, gastritis atrophic.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານທາດເຫຼັກແລະກະຕຸ້ນໂປຣຕີນແລະການດູດຊຶມຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງ - ຂະບວນການຕ່າງໆກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍການຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນພະຍາດ Kashin-Bek (ໂລກຂໍ້ອັກເສບ osteoarthritis ທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຮ່ວມກັນຫຼາຍ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), Kesan (ພະຍາດ cardiomyopathy ທີ່ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສັງເຄາະແລະການລະລາຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ແລະລະບຽບການສະແດງອອກຂອງຫລາຍໆພັນທຸ ກຳ. ການໄດ້ຮັບສານທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ພະຍາດຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດ, ມີການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການຄົ້ນຄ້ວາໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າປະລິມານທີ່ສູງຂອງສັງກະສີສາມາດຂັດຂວາງການດູດຊືມທອງແດງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາຂອງໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ຄ່າ calorific 290 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າລູກແກະ, ຊີ້ນູ, ຊີ້ນງົວແລະເນີຍທີ່ແຍກອອກຈາກກັນໄດ້, ຕັດເປັນ 1/8″ ໄຂມັນ, ທາງເລືອກ, ປີ້ງ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງລູກແກະ, ເສັ້ນເອັນ, ບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກກັນໄດ້. ແລະໄຂມັນ, ຕັດເປັນ 1/8″, ເລືອກ, ປີ້ງ