Paneer ແມ່ນປະເພດຂອງເນີຍແຂງທີ່ແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຊີໃຕ້, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດອິນເດຍ, ປາກີສະຖານແລະບັງກະລາເທດ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການ້ໍານົມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍານາວ, ສົ້ມຫຼືອາຊິດອາຫານອື່ນໆ. ຄໍາວ່າ "paneer" ຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນມາຈາກພາສາເປີເຊຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສະຖານທີ່ເກີດຂອງເນີຍແຂງຕົວມັນເອງຍັງຄົງຢູ່ໃນຄໍາຖາມ. Paneer ພົບເຫັນຢູ່ໃນ Vedic, Afghan-Iranian ແລະປະຫວັດສາດ Bengali. ວັນນະຄະດີ Vedic ຫມາຍເຖິງຜະລິດຕະພັນທີ່ຜູ້ຂຽນບາງຄົນ, ເຊັ່ນ Sanjeev Kapoor, ຕີຄວາມຫມາຍວ່າເປັນຮູບແບບຂອງ paneer. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຂຽນອື່ນໆອ້າງວ່າການກົດຂື້ນຂອງນົມແມ່ນຫ້າມໃນວັດທະນະທໍາອິນໂດ - ອາຣີຢາບູຮານ. ມີການອ້າງອີງເຖິງນິທານກ່ຽວກັບ Krishna (ລ້ຽງໂດຍຊາວກະສິກອນນົມ), ເຊິ່ງກ່າວເຖິງນົມ, ມັນເບີ, ghee, ນົມສົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບເນີຍແຂງ. ອີງຕາມບົດເລື່ອງຂອງ Charaka Samhita, ການກ່າວເຖິງເບື້ອງຕົ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີກົດ coagulated ໃນປະເທດອິນເດຍແມ່ນຕັ້ງແຕ່ປີ 75-300 AD. Sunil Kumar ຕີຄວາມຫມາຍຜະລິດຕະພັນທີ່ອະທິບາຍວ່າເປັນ paneer ທີ່ທັນສະໄຫມ. ອີງຕາມການຕີລາຄານີ້, paneer ມີກໍາເນີດຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອຂອງອາຊີໃຕ້, ແລະ cheese ໄດ້ຖືກນໍາໄປອິນເດຍໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວ Afghan ແລະ Iranian. ຄວາມຄິດເຫັນດຽວກັນໄດ້ຖືກແບ່ງປັນໂດຍທ່ານດຣ Ghodekar ຂອງສະຖາບັນຄົ້ນຄ້ວານົມແຫ່ງຊາດອິນເດຍ. ທາງເລືອກໃນການກະກຽມ paneer ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍ: ຈາກຂົ້ວກັບ stuffed ກັບຜັກ. Basic Vegetarian Indian Cuisine with Paneer: 1. (Paneer in Spinach Curry Sauce)
2. (ຂົ້ວໃສ່ແກງແກງກັບຖົ່ວຂຽວ)
3. (Panir marinated ໃນເຄື່ອງເທດແມ່ນຂົ້ວໃນ tandoor, ໃຫ້ບໍລິການໃນຊອດທີ່ມີຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ).
4. (paneer ໃນ sauce ສີຄີມກັບຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດ)
5. (ຂົ້ວຂົ້ວດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ໝາກເຜັດ, ຜັກຫົມ, ຜັກກາດດອກ, ໝາກເລັ່ນ) ແລະອາຫານອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ… ແພນເນີມີສ່ວນປະສົມຂອງໄຂມັນ ແລະ ໂປຣຕີນຫຼາຍພໍສົມຄວນ, ພ້ອມທັງແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ແຄວຊຽມ ແລະ ຟົດສະຟໍຣັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, paneer ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ A ແລະ D.