Truffles ແມ່ນເຫັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີລາຄາແພງທີ່ສຸດ. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຫນຶ່ງກິໂລຂອງອົງການຈັດຕັ້ງຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດບັນລຸຫຼາຍພັນເອີໂຣ. ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເປັນເຈົ້າຂອງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປູກ truffles ແລະສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຫັດເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຕົວທ່ານເອງໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ. ຄວາມຈິງ, ການເກັບກ່ຽວຈະຕ້ອງລໍຖ້າເວລາດົນຫຼາຍ (ເຖິງ 7 ປີ). ແລະຕະຫຼອດເວລານີ້, ພື້ນທີ່ທີ່ຫວ່ານດ້ວຍ mycelium ບໍ່ຄວນຖືກຢຽບລົງ.
Truffle (ຈາກ lat. ຫົວ) – ເປັນຂອງສະກຸນຂອງເຫັດ marsupial. ຮ່າງກາຍຫມາກຂອງເຊື້ອເຫັດແມ່ນຫົວ, ມີເນື້ອ, ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃຕ້ດິນໃນລະດັບຄວາມເລິກ 10-20 ຊຕມ. ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງ truffle. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, truffles ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປ່າຂອງພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງແລະພາກເຫນືອຂອງອິຕາລີ, ແຕ່ພວກມັນຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ເບລາຣູດ, ຢູເຄລນ, ແລະອາຊີກາງ.
ວິທີການປູກເຫັດ truffle ແມ່ນອະທິບາຍຢູ່ໃນຫນ້ານີ້.
truffles ມີລັກສະນະແນວໃດ
ໝາກເຜັດແມ່ນ saprophyte. ມັນປະກອບເປັນ mycorrhiza ກັບຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ເຊັ່ນ: ໄມ້ໂອ໊ກແລະ beech, ແລະເປັນອາຫານຂອງອິນຊີຈາກດິນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ໝາກ ໄມ້ແມ່ນແປຮູບສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ຮູບກົມຫຼືຮູບໄຂ່. ພື້ນຜິວເປັນເສັ້ນໄຍ. ສີຂອງ truffle ແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງມັນ. ໃນສະພາບການ, ເຫັດສາມາດຄ້າຍຄືກັບມັນຕົ້ນຫຼືມີລັກສະນະເປັນຫິນອ່ອນ. ອາດຈະມີສາຍທີ່ມີຂອບທີ່ບໍ່ມີສີ. ຖົງເປັນຮູບຊົງ, ມີຮວງກົມ ແລະ ກະດູກສັນຫຼັງບໍ່ຊັດເຈນ. ບໍ່ແມ່ນທຸກປະເພດຂອງ truffles ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້. ທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດແມ່ນຝຣັ່ງສີດໍາ, ຫຼື Perigord, ແລະ truffles Piedmontese ສີຂາວ. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ມີປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງ truffle - summer. ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ຖືກຄົ້ນຫາໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຫມາແລະຫມູທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມພິເສດ. ບາງຄັ້ງເຈົ້າສາມາດຊອກເຫັນຕຸ່ມເຟືອຍເປັນເອກະລາດພາຍໃຕ້ໃບໄມ້ທີ່ເນົ່າເປື່ອຍ - ກາງເກງຢູ່ເທິງພວກມັນ.
ດຳ, ຫຼືລະດູໜາວ, ໝາກເຜັດມີເນື້ອໝາກເປັນຮູບກົມ, ມີຜິວໜ້າບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີຂອງສີດຳ ຫຼື ສີເທົາເຂັ້ມ. ຂະຫນາດຂອງມັນແຕກຕ່າງກັນຈາກ walnut ກັບຫມາກໂປມຂະຫນາດກາງ. ເນື້ອເຍື່ອຂອງເນື້ອໝາກມີສີແດງ, ຫຼັງຈາກສຸກແລ້ວມັນຈະກາຍເປັນສີມ່ວງ-ດຳ. ເຫັດຊະນິດນີ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ເຫັດກິນໄດ້ມີສານທີ່ເກີດຢູ່ໃນທັງພືດ ແລະສັດ. ຈໍານວນແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງພວກມັນບໍ່ຄົງທີ່ແລະຂຶ້ນກັບລະດູການ, ສະພາບອາກາດ, ນິເວດວິທະຍາແລະເງື່ອນໄຂອື່ນໆ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ, ດ້ວຍການຂາດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານສັດໃນເຫັດເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະເຫັດຕົວມັນເອງກາຍເປັນພິດຈາກນີ້.
ສິ່ງທີ່ truffles ຄ້າຍຄືແມ່ນສະແດງຢູ່ໃນຮູບເຫຼົ່ານີ້:
ວິທີການປູກ truffles ທີ່ຖືກຕ້ອງ
ການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຫັດເຊັ່ນ truffles ສີດໍາແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ໃນ oak, hornbeam, walnut ແລະ beech groves. ມັນຢູ່ເທິງຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ທີ່ເຊື້ອເຫັດນີ້ຈະເລີນເຕີບໂຕ, ປະກອບເປັນ mycorrhiza ກັບພວກມັນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປ່າທໍາມະຊາດຫຼືຕົ້ນໄມ້ພິເສດ. ເງື່ອນໄຂທີ່ສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອເຫັດນີ້ແມ່ນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ. ໝາກ ເຜັດບໍ່ທົນທານຕໍ່ອາກາດ ໜາວ ທີ່ຮຸນແຮງເກີນໄປໃນລະດູ ໜາວ ແລະອຸນຫະພູມສູງໃນລະດູຮ້ອນ. ມັນຕ້ອງການລະດູຫນາວທີ່ອ່ອນໆແລະເຢັນ, ຮ້ອນຊຸ່ມຊື່ນ. Truffles ສາມາດປູກໄດ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນດິນທີ່ມີ calcareous. ນອກຈາກນັ້ນ, ດິນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລະບາຍນ້ໍາດີແລະອຸດົມສົມບູນດ້ວຍທາດອາຫານ.
ການປູກເຫັດທຽມແມ່ນລົງມາເພື່ອວາງສວນປູກ ແລະເພີ່ມດິນຈາກແຫຼ່ງທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງເຫັດຕາມທໍາມະຊາດ.
ກ່ອນທີ່ຈະປູກ truffles, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກເອົາສະຖານທີ່ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຕົ້ນໄມ້ທີ່ຮາກຂອງເຫັດຈະເຕີບໂຕ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກທຸກໆເຫດການສະພາບອາກາດທີ່ຮຸນແຮງ, ປ້ອງກັນຈາກພືດອື່ນໆເຊັ່ນດຽວກັນກັບສັດ. ທີ່ດິນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປົດປ່ອຍຈາກພືດພຸ່ມແລະເຊື້ອເຫັດອື່ນໆ. ສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວຕ້ອງຕັ້ງຢູ່ຫ່າງຈາກຕົ້ນໄມ້ອື່ນໆທີ່ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຂອງ truffles. ດິນຄວນໄດ້ຮັບການກວດສອບ pH. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເອົາຕົວຢ່າງດິນມາໃສ່ໃນຖັງນ້ອຍໆ ແລະຖອກນ້ຳສົ້ມຂາວໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ໃນນັ້ນ. ຖ້າປະສົມເລັກນ້ອຍ, ດິນບໍ່ ເໝາະ ສົມກັບ ໝາກ ເຜັດ - ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເປັນດ່າງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປູນຂາວໃສ່ຄ່ອຍໆໃສ່ດິນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປູກຕົ້ນໄມ້ຫຼາຍ - oak, hazel, beech, hornbeam.
ເພື່ອສ້າງແນວພັນ truffles ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຕ້ອງເອົາ mycelium ເຂົ້າມາພ້ອມກັບດິນທີ່ເອົາມາຈາກທໍາມະຊາດຂອງເຫັດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຂຸດ mycelium ໃນລະດັບຄວາມເລິກ 10-15 ຊຕມແລະວາງໄວ້ຂ້າງຕົ້ນໄມ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດທໍາລາຍຮ່າງກາຍຫມາກສຸກຂອງເຊື້ອເຫັດອອກເປັນຕ່ອນຫຼາຍແລະເອົາໃສ່ກັບຮາກຂອງເບ້ຍ. ໃນປັດຈຸບັນບາງບໍລິສັດໄດ້ຂາຍເບ້ຍໄມ້ວັອດນັດທີ່ມີສະປໍຂອງ truffle grafted ແລ້ວ. ໃນເວລາທີ່ການປູກຕົ້ນໄມ້ດັ່ງກ່າວ, ທີ່ດິນເພີ່ມເຕີມຈາກທີ່ຢູ່ອາໄສແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ການປູກຖ່າຍ Mycelium ຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນທ້າຍລະດູຮ້ອນຫຼືຕົ້ນດູໃບໄມ້ລົ່ນ.
ເງື່ອນໄຂທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການເຕີບໃຫຍ່ຂອງ truffles ແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະການຫົດນໍ້າປົກກະຕິຂອງສວນໃນລະດູຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີໃຜ tramps ສຸດມັນ. ການເກັບກ່ຽວປາກົດ 5-7 ປີຫຼັງຈາກປູກເບ້ຍ. ໝາກ ແກ່ຍາວເຖິງ 25-30 ປີ. ຮ່າງກາຍຂອງຫມາກໄມ້ມັກຈະຢູ່ໃນດິນໃນຮັງຂອງ 3-7 ຕ່ອນ. ເມື່ອໝາກເຜັດສຸກແລ້ວ, ພື້ນດິນຂ້າງເທິງມັນສູງຂຶ້ນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລະຫຍ້າໃກ້ຮັງກໍແຫ້ງ. ອາການເຫຼົ່ານີ້ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການເກັບກ່ຽວ. ຕາມກົດລະບຽບ, truffles ສຸກໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະຖືກເກັບກ່ຽວຈົນກ່ວາລະດູຫນາວ. ເຫັດແຕ່ລະຊະນິດຄວນຖືກຫໍ່ດ້ວຍ parchment ແລະວາງໃນເຂົ້າແຫ້ງ - ດ້ວຍວິທີນີ້ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ໃນເຫັດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກມັນບໍ່ຄວນຖືກລ້າງອອກຢ່າງສົມບູນຈາກແຜ່ນດິນໂລກ. ແຜ່ນດິນໂລກປົກປ້ອງເຫັດຈາກການສູນເສຍລົດຊາດແລະຈາກຈຸລິນຊີ. ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.