ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 21.34 g | 76 g | 28.1% | 21.8% | 356 g |
| ໄຂມັນ | 4.21 g | 56 g | 7.5% | 5.8% | 1330 g |
| ນ້ໍາ | 73.48 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3093 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 3.7% | 2083 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 5% | 1565 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 89.2 mg | 500 mg | 17.8% | 13.8% | 561 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.627 mg | 5 mg | 12.5% | 9.7% | 797 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.602 mg | 2 mg | 30.1% | 23.3% | 332 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 12 g | 400 g | 3% | 2.3% | 3333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.9 g | 3 g | 30% | 23.3% | 333 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.5% | 5357 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.1 g | 120 g | 0.9% | 0.7% | 10909 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.201 mg | 20 mg | 31% | 24% | 323 g |
| Betaine | 13.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 344 mg | 2500 mg | 13.8% | 10.7% | 727 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 4.5% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 3.3% | 2407 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 213.4 mg | 1000 mg | 21.3% | 16.5% | 469 g |
| ຟອສຟໍ, P | 204 mg | 800 mg | 25.5% | 19.8% | 392 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.55 mg | 18 mg | 8.6% | 6.7% | 1161 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
| ທອງແດງ, Cu | 74 g | 1000 g | 7.4% | 5.7% | 1351 g |
| Selenium, ຖ້າ | 29.7 g | 55 g | 54% | 41.9% | 185 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.85 mg | 12 mg | 32.1% | 24.9% | 312 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.38 g | ~ | |||
| valine | 1.059 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.681 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.971 g | ~ | |||
| leucine | 1.698 g | ~ | |||
| lysine | 1.804 g | ~ | |||
| methionine | 0.556 g | ~ | |||
| threonine | 0.853 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.14 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.843 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.298 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.944 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.224 g | ~ | |||
| glycine | 1.3 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.204 g | ~ | |||
| Proline | 1.018 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.841 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.68 g | ~ | |||
| cysteine | 0.275 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 59 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.5 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.093 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.458 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.144 g | ນາທີ 16.8 г | 12.8% | 9.9% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.145 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.999 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.203 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.8% | 1.4% | |
| 18:2 Linoleic | 0.162 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.017 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.023 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.017 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 1.9% | 1.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.185 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 3.9% | 3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 129 kcal.
- ປີ້ງ = 252 g (325.1 kcal)
ຊີ້ນງົວຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນສັດ, ຊີ້ນດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 17,8%, ວິຕາມິນ B5 - 12,5%, ວິຕາມິນ B6 - 30,1%, ວິຕາມິນ B12 - 30%, ວິຕາມິນ PP - 31%, ໂພແທດຊຽມ - 13,8 , 25,5%, ຟອສຟໍ - 54%, ເຊເລນຽມ - 32,1%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 129 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຊີ້ນງົວ Varietal ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, rump, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ດິບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Varietal ຊີ້ນງົວ, rump, ຊີ້ນບໍ່ຕິດ, ດິບ.