ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄ່າ Caloric | 110 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 5.9% | 1531 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 17.18 g | 76 g | 22.6% | 20.5% | 442 g |
ໄຂມັນ | 3.98 g | 56 g | 7.1% | 6.5% | 1407 g |
ຄາໂບໄຮເດດ | 0.08 g | 219 g | 273750 g | ||
ນ້ໍາ | 77.69 g | 2273 g | 3.4% | 3.1% | 2926 g |
Ash | 1.07 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.52 mg | 1.5 mg | 34.7% | 31.5% | 288 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 1 mg | 1.8 mg | 55.6% | 50.5% | 180 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 2.78 mg | 5 mg | 55.6% | 50.5% | 180 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.43 mg | 2 mg | 21.5% | 19.5% | 465 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 2 g | 400 g | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 13.76 g | 3 g | 458.7% | 417% | 22 g |
ວິຕາມິນ C, ascorbic | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 8.1% | 1125 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.4 mg | 20 mg | 32% | 29.1% | 313 g |
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 9.5% | 958 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.1% | 2222 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 5.4% | 1688 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 171.8 mg | 1000 mg | 17.2% | 15.6% | 582 g |
ຟອສຟໍ, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 24% | 379 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 4.24 mg | 18 mg | 23.6% | 21.5% | 425 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 1.6% | 5556 g |
ທອງແດງ, Cu | 340 g | 1000 g | 34% | 30.9% | 294 g |
Selenium, ຖ້າ | 33.3 g | 55 g | 60.5% | 55% | 165 g |
ສັງກະສີ, Zn | 1.47 mg | 12 mg | 12.3% | 11.2% | 816 g |
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 1.067 g | ~ | |||
valine | 0.898 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.462 g | ~ | |||
isoleucine | 0.823 g | ~ | |||
leucine | 1.349 g | ~ | |||
lysine | 1.479 g | ~ | |||
methionine | 0.392 g | ~ | |||
threonine | 0.76 g | ~ | |||
tryptophan | 0.183 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.745 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 1.067 g | ~ | |||
Aspartic acid | 1.595 g | ~ | |||
glycine | 0.938 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 2.48 g | ~ | |||
Proline | 0.797 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 0.797 g | ~ | |||
tyrosin | 0.564 g | ~ | |||
cysteine | 0.185 g | ~ | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 104 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.07 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.07 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 0.48 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 0.47 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.84 g | ນາທີ 16.8 г | 5% | 4.5% | |
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.06 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.73 g | ~ | |||
22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.03 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.05 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 9.4% | 8.5% | |
18:2 Linoleic | 0.71 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.24 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.03 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.09 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 10% | 9.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.03 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.95 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 20.2% | 18.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 110 kcal.
- oz = 28.35 g (31.2 kCal)
- 4 ອໍ = 113 ກຣາມ (124.3 kCal)
ຫົວໃຈ Veal, ວັດຖຸດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 34,7%, ວິຕາມິນ B2 - 55,6%, ວິຕາມິນ B5 - 55,6%, ວິຕາມິນ B6 - 21,5%, ວິຕາມິນ B12 - 458,7%, ວິຕາມິນ PP - 32%, ຟອສຟໍ - 26,4%, ທາດເຫຼັກ - 23,6%, ທອງແດງ - 34%, ເຊເລນຽມ - 60,5%, ສັງກະສີ - 12,3%
- ວິຕາມິນ V1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 110 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຫົວໃຈລູກຊີ້ນ, ດິບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫົວໃຈລູກຊີ້ນ, ດິບ
2021-02-17