"ບໍ່ດົນມານີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ໃນເຂດສະຫງວນທໍາມະຊາດ Upernavik ໃນພາກຕາເວັນຕົກສຽງເຫນືອຂອງ Greenland, ບ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຈະໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງເດືອນຂ້າງຫນ້າ," Rebecca Barfoot ເວົ້າວ່າ, "ໃນປະເທດທີ່ຫມີຂົ້ວໂລກເປັນອາຫານແຫ່ງຊາດ, ແລະຜິວຫນັງຂອງມັນມັກຈະຕົກແຕ່ງ. ເຮືອນຈາກພາຍນອກ.
ກ່ອນທີ່ຈະອອກໄປ Greenland, ຜູ້ຄົນມັກຈະຖາມວ່າຂ້ອຍ, vegan ທີ່ຢາກກິນ, ຈະກິນຫຍັງຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂດພາກເຫນືອຂອງດາວເຄາະສ່ວນໃຫຍ່, ດິນແດນທີ່ຫ່າງໄກແລະເຢັນນີ້ກິນຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຢຸດເຊົາການກິນອາຫານສັດຢ່າງສິ້ນເຊີງເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ, ບັນຫາໂພຊະນາການສໍາລັບການເດີນທາງໄປ Greenland ຍາວເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍກັງວົນໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ. ຄວາມສົດໃສດ້ານເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ສົດໃສ: ທັງຫິວເຂົ້າໃນການຊອກຫາຜັກ, ຫຼື ... ກັບຄືນໄປຫາຊີ້ນ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຕົກໃຈເລີຍ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖືກຂັບເຄື່ອນໂດຍ passion ສໍາລັບໂຄງການໃນ Upernavik, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ stubbornly ໄປເຮັດວຽກຢູ່ໃນມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າສະຖານະການອາຫານ. ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍສາມາດປັບຕົວເຂົ້າກັບສະຖານະການໃນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ເພື່ອຄວາມແປກໃຈຂອງຂ້ອຍ, ບໍ່ມີການລ່າສັດຢູ່ໃນ Upernavik. ໃນຄວາມເປັນຈິງ: ວິທີການເກົ່າຂອງການຢູ່ລອດໃນນະຄອນນ້ອຍ Arctic ນີ້ກໍາລັງກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຜ່ານມາເນື່ອງຈາກການ melting ຂອງ glaciers ທະເລແລະອິດທິພົນເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເອີຣົບ. ຈໍານວນປາ ແລະສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນໍ້ານົມໄດ້ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະການປ່ຽນແປງຂອງດິນຟ້າອາກາດໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການລ່າສັດ ແລະ ການມີຜູ້ຖືກລ້າ.
ຕະຫຼາດຂະຫນາດນ້ອຍມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນສ່ວນໃຫຍ່, ເຖິງແມ່ນວ່າທາງເລືອກສໍາລັບ vegan hardcore ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຈໍາກັດ. ຂ້ອຍເອົາຫຍັງກັບບ້ານຈາກຮ້ານ? ໂດຍປົກກະຕິກະປ໋ອງຂອງ chickpeas ຫຼືຫມາກຖົ່ວກອງທັບເຮືອ, ເປັນ loaf ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າຈີ່ rye, ບາງທີຜັກກາດຫຼືຫມາກກ້ວຍຖ້າຫາກວ່າເຮືອອາຫານມາຮອດ. ໃນ "ກະຕ່າ" ຂອງຂ້ອຍອາດມີ jam, pickles, beets ດອງ.
ທຸກຢ່າງຢູ່ທີ່ນີ້ມີລາຄາແພງຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອາຫານຟຸ່ມເຟືອຍ. ສະກຸນເງິນບໍ່ຫມັ້ນຄົງ, ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດແມ່ນນໍາເຂົ້າຈາກເດນມາກ. ຫ້າງສັບພະສິນຄ້າແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄຸກກີ້, ໂຊດາຫວານ ແລະຂອງຫວານ - ກະລຸນາ. ໂອ້ ແມ່ນແລ້ວ, ແລະຊີ້ນ 🙂 ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນປະທັບຕາຫຼືປາວານ (ພະເຈົ້າຫ້າມ), ແຊ່ແຂງຫຼືສູນຍາກາດມີພ້ອມດ້ວຍປາ, ໄສ້ກອກ, ໄກ່ແລະສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ.
ເມື່ອຂ້ອຍມາທີ່ນີ້, ຂ້ອຍສັນຍາວ່າຈະຊື່ສັດກັບຕົວເອງ: ຖ້າຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຂ້ອຍຕ້ອງການປາ, ຂ້ອຍກິນມັນ (ຄືກັນກັບສິ່ງອື່ນ). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກເວລາຫຼາຍປີກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມປາດຖະຫນາຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຂ້ອຍເກືອບ (!) ພ້ອມທີ່ຈະພິຈາລະນາຄືນທັດສະນະຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບອາຫານໃນລະຫວ່າງການພັກເຊົາຢູ່ທີ່ນີ້, ນີ້ຍັງບໍ່ທັນເກີດຂຶ້ນເທື່ອ.
ຂ້ອຍຍັງຕ້ອງຍອມຮັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າຂ້ອຍມາທີ່ນີ້ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຂອງຂ້ອຍ 7 ກິໂລ, ເຊິ່ງຂ້ອຍຕ້ອງເວົ້າວ່າ, ແມ່ນບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບ 40 ມື້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາຫມາກຖົ່ວ mung, ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກກິນງອກ (ຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ກິນມັນສໍາລັບເດືອນ!). ນອກຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາເອົາ almonds ແລະ flaxseeds, ສີຂຽວທີ່ຂາດນ້ໍາບາງ, ວັນທີ, quinoa ແລະສິ່ງຂອງເຊັ່ນນັ້ນ. ຂ້ອຍຄົງຈະເອົາໄປນຳຂ້ອຍຫຼາຍກວ່ານີ້ຖ້າມັນບໍ່ເປັນຂີດຈຳກັດຂອງກະເປົາ (Air Greenland ອະນຸຍາດໃຫ້ຮັບກະເປົາໄດ້ 20 ກິໂລ).
ໃນສັ້ນ, ຂ້ອຍຍັງເປັນ vegan. ແນ່ນອນ, ການແຕກແຍກແມ່ນຮູ້ສຶກ, ແຕ່ເຈົ້າສາມາດມີຊີວິດຢູ່ໄດ້! ແມ່ນແລ້ວ, ບາງຄັ້ງຂ້ອຍຝັນຢາກອາຫານໃນຕອນກາງຄືນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຢາກອາຫານຂອງຂ້ອຍເລັກນ້ອຍ - tofu, avocado, ແກ່ນ hemp, tortillas ສາລີກັບ salsa, smoothies ຫມາກໄມ້ແລະສີຂຽວສົດ, ຫມາກເລັ່ນ.