ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ສັບສົນ ຫຼື... ເຂົ້າສາລີແບບງ່າຍໆ? ທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງຄໍາວ່າ "bulgur" ທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ສໍາຄັນທັງຫມົດ: ເຂົ້າສາລີແຫ້ງທີ່ມີລົດຊາດ nutty, ອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນແລະແຮ່ທາດ. Bulgur ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານຂອງຕາເວັນອອກກາງ, Caucasus, ປາກີສະຖານແລະພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍ.
Groats ຖືກກະກຽມຢ່າງງ່າຍດາຍ, ຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາຜະລິດຕະພັນ wheat ທີ່ຫລອມໂລຫະປົກກະຕິ. ຫຼັງຈາກແຕ່ງກິນແລ້ວ, ບາງຄັ້ງສາມາດແຍກອອກຈາກເຂົ້າໄດ້ຍາກ. Bulgur ແມ່ນມີຢູ່ໃນຮ້ານສັບພະສິນຄ້າລັດເຊຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແລະມີມູນຄ່າເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ແລະເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຮູ້ຈັກກັບທັນຍາພືດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມສູດອາຫານທີ່ປະເສີດ!
ໃຜເວົ້າວ່າພຽງແຕ່ເຂົ້າແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ pilaf? ແນວໃດກ່ຽວກັບສູດທີ່ມີຜັກ, ສະຫມຸນໄພແລະຫມາກຖົ່ວທີ່ແມ້ກະທັ້ງເຕັມທີ່ຈະບໍ່ຜ່ານ?
ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, 12 ຫາ 18 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມ, ແຕ່ງກິນອີກນາທີ. ຕື່ມ bulgur, turmeric ແລະ cumin, ແຕ່ງກິນສໍາລັບນາທີອື່ນ, stir. ງາມໃນ broth ຜັກ, carrots, ຂີງແລະເກືອ. ເອົາໄປຕົ້ມ, stir. ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ຕ່ໍາຈົນກ່ວານ້ໍາໄດ້ຖືກດູດຊຶມແລະ bulgur ແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ປະມານ 15 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ຢືນ 5 ນາທີ. ເພີ່ມ dill, mint, parsley ແລະນ້ໍານາວ. Sprinkle ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງເທິງ.
ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ cuisine ເລບານອນໃນການປ່ຽນແປງທີ່ມີສີຂຽວຈໍານວນຫລາຍຈະເບິ່ງໄດ້ປຽບໃນງານລ້ຽງຕອນແລງກັບແຂກ. ສໍາລັບ sake ຂອງຄວາມສົນໃຈ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບວິທີການຈໍານວນຫຼາຍຂອງຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານຈະເຂົ້າໃຈວ່າປະເພດຂອງທັນຍາພືດທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກສະເຫນີ!
ປະສົມນ້ໍາແລະ bulgur ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາ bulgur ອ່ອນ, 25 ນາທີ. ຖ້ານ້ໍາຍັງຄົງຢູ່, ລ້າງຜ່ານ colander. ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ປະສົມນ້ໍານາວ, ນ້ໍາມັນ, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ເພີ່ມ parsley, mint, ຫມາກເລັ່ນ, ແຕງແລະຜັກບົ່ວໃສ່ bulgur. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຮັບໃຊ້ອາຫານຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
Cranberries ບໍ່ຄວນຖືກຄາດຄະເນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຈັບຄູ່ກັບ bulgur. ຄ່ໍາສຸຂະພາບສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ.
ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ celery. ແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, 5-8 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມ, ໄຄແລະປະສົມເຄື່ອງເທດ. ເພີ່ມ bulgur, stir. ເພີ່ມ broth, parsley ແລະເກືອ. ເອົາມາຕົ້ມ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ, ກວມເອົາແລະ simmer ສໍາລັບ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາ bulgur ອ່ອນແລະນ້ໍາທັງຫມົດໄດ້ evaporated ແລະດູດຊຶມ. ຂະນະດຽວກັນ, ປະສົມ cranberries ແລະນ້ໍາສົ້ມໃນໂຖປັດສະວະ. ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະໃສ່ໃນ microwave ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຈືນໝາກເຜັດໃສ່ຈານແຫ້ງ, ປັ່ນເປັນບາງໂອກາດ, ຈົນກ່ວາທອງ, 2 ຫາ 3 ນາທີ. ປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ເອົາໃບໄມ້ໃບອອກ. ນີ້ແມ່ນຂອງຫວານທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ surprise ຄົນທີ່ທ່ານຮັກ. pudding Bulgur ແມ່ນຍັງດີສໍາລັບການແບ່ງປັນກັບເດັກນ້ອຍ! ແຊ່ bulgur ໃນ 6 ຈອກນ້ໍາສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນ saucepan ຫນັກ, ເອົາ bulgur, ນ້ໍາທີ່ມັນໄດ້ຖືກ steeped, ໄຄແລະນໍາໄປຕົ້ມສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຕື່ມ້ໍານົມ, ຫົວຜັກທຽມ, raisins, ເກືອແລະ zest ປູນຂາວ. ແຊ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ pudding (ປະມານ 10 ນາທີ), stirring ເລື້ອຍໆ. ເພີ່ມ້ໍາຕານ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ, sprinkle ກັບ nutmeg ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.