ຄິດຜິດ
Cristina Pirello, ເຈົ້າພາບແລະຜູ້ຂຽນ Cristina Pirello ກ່າວວ່າ "ອາຫານ vegan ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈ, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນສຸມໃສ່ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ເຮັດ, ພວກເຂົາສູນເສຍການເບິ່ງການຜະຈົນໄພ." "ແລະພວກເຂົາສາມາດສູນເສຍສານອາຫານໄດ້ຖ້າພວກເຂົາສຸມໃສ່ພຽງແຕ່ເອົາອາຫານໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແທນມັນດ້ວຍສິ່ງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ."
ການສຸມໃສ່ສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງກິນອອກຈາກອາຫານຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງວາງໄວ້ແມ່ນຄວາມຜິດພາດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດທີ່ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ vegan ເຮັດ. ເມື່ອທ່ານບໍ່ກິນຊີ້ນ (ຫຼືໄຂ່, ຜະລິດຕະພັນນົມ), ມັນງ່າຍທີ່ຈະສົມມຸດວ່າອາຫານອື່ນໆທັງຫມົດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຂອງທ່ານ. ຄຸກກີ Oreo, nachos, ເຂົ້າຫນົມຫວານຕ່າງໆແລະຊັອກໂກແລັດແມ່ນທັງຫມົດ, ໃນຫຼັກການ, ຜະລິດຕະພັນ vegetarian. ແຕ່ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ມີນໍ້າຕານແລະໄຂມັນຫຼາຍ.
ຜູ້ຂຽນຂອງ The Flexitarian Diet, Don Jackson Blatner, ເວົ້າວ່າ, ການກິນຜັກແມ່ນເປັນວິທີທີ່ຈະລົດນ້ໍາຫນັກ, ໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ, ປ້ອງກັນພະຍາດ, ແລະຍືດອາຍຸ, ແຕ່ມີຂຸມຫຼາຍໃນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
ທ່ານກ່າວວ່າ "ຄົນ vegan ໃໝ່ໆ ຈະອ່ານສ່ວນປະກອບຢ່າງບ້າໆເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາບໍ່ມີຊີ້ນໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ພວກເຂົາຈະບໍ່ມີ ໝາກ ໄມ້ຫຼືຜັກໃນຈານ."
ດຸ່ນດ່ຽງອາຫານຂອງທ່ານ, ກິນຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະສີຂຽວຫຼາຍ, ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານປຸງແຕ່ງ. ລອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານບໍ່ເຄີຍເບິ່ງມາກ່ອນ: ຜັກຫົມ, chicory, asparagus, artichoke ແລະອື່ນໆ. ທົດລອງອາຫານໃໝ່, ຊອກຫາສູດອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະຢ່າເນັ້ນໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ມີສັດເທົ່ານັ້ນ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼີກເວັ້ນການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.
ກິນ pasta
ຜູ້ກິນຜັກໄດ້ຫາຍໃຈເອົາຄວາມໂລ່ງໃຈໃນຂະນະທີ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າເລີ່ມຫຼຸດລົງ. Pasta, ເຂົ້າ, buckwheat - ທັງຫມົດນີ້ໄດ້ກັບຄືນໄປຫາບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານສຸຂະພາບ. ແລະດ້ວຍນັ້ນມາຫຼາຍຂອງ carbs ທີ່ຫລອມໂລຫະ. ສໍາລັບຈໍານວນຫຼາຍ, ນີ້ໄດ້ນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.
Pasta ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດການດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ. ມັນໃຊ້ເວລາ 20 ນາທີເພື່ອຮູ້ສຶກອີ່ມ, ແຕ່ທ່ານສາມາດລ້າງຖ້ວຍ pasta ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນ 10 ນາທີ.
ປ່ຽນເປັນ pasta ເຂົ້າສາລີທັງໝົດ ແລະສຳຫຼວດໂລກຂອງເມັດພືດທັງໝົດ, ເຊິ່ງອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານ. ແຕ່ງກິນເຂົ້າສີນ້ໍາຕານແທນທີ່ຈະເປັນສີຂາວ, quinoa ແລະເຂົ້າບາເລ. ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຂຶ້ນຊ້າໆ, ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າຈະບໍ່ຫິວໄວ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດດໍາລົງຊີວິດໂດຍບໍ່ມີ pasta ພື້ນເມືອງ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ແຕ່ຕັດລົງເປັນ½ຈອກ - ບໍ່ເກີນ 25% ຂອງແຜ່ນຂອງທ່ານ. ເຮັດຊອດກັບ broccoli, carrots, ຫມາກເລັ່ນ, eggplant, ແລະຜັກບົ່ວ.
ຊີ້ນທົດແທນ
ມື້ນີ້, ມັນງ່າຍທີ່ຈະທົດແທນຫມາຮ້ອນ, ແຮັມເບີເກີ, ປະໂຫຍດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງປີກໄກ່ດ້ວຍທາງເລືອກ vegan ທີ່ອີງໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ. ແລະມັນປາກົດວ່າການເປັນ vegetarian ຫຼື vegan ແມ່ນງ່າຍ - ໃນຮ້ານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ cutlets, sausages ແລະສິ່ງອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍທີ່ບໍ່ມີຊີ້ນ.
"ພວກເຮົາບໍ່ຮູ້ວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີກວ່າສໍາລັບທ່ານ," Pirello ເວົ້າ. "ແມ່ນແລ້ວ, ພວກມັນມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕ່ໍາ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດມີໂຊດຽມສູງ, ສານກັນບູດ, ໄຂມັນ, ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີສ່ວນປະສົມ."
ທີ່ສໍາຄັນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນການບໍລິໂພກປານກາງແລະລະມັດລະວັງແລະການສຶກສາຂອງປ້າຍຊື່. ຊອກຫາອາຫານທີ່ປະກອບມີເມັດພືດທັງຫມົດແລະ legumes.
"ບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ສຸດກັບຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວ່າມັນສະດວກຫຼາຍເຊັ່ນດຽວກັນ," Ph.D ກ່າວ. ແລະທີ່ປຶກສາດ້ານໂພຊະນາການ Vegetarian Reed Mangels. "ມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼາຍເກີນໄປ." ທ່ານຈະໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກ່ວາທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະເກືອຫຼາຍເກີນໄປ.”
ອີກຈຸດຫນຶ່ງ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດແທນຊີ້ນທີ່ເຮັດແລ້ວທຸກໆຄືນ, ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກຖົ່ວເຫຼືອງຫຼາຍໂພດ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກິນອາຫານ porridge ນົມຖົ່ວເຫຼືອງໃນຕອນເຊົ້າ, ອາຫານວ່າງໃສ່ຖົ່ວ edamame ແລະກິນ tempeh burger ເປັນອາຫານທ່ຽງ.
Blatner ກ່າວວ່າ "ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນດີຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ມີໃຜມີສຸຂະພາບດີກ່ວາພຽງແຕ່ກິນອາຫານດຽວ," Blatner ເວົ້າ. – ທ່ານອີງໃສ່ຖົ່ວສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ, ແຕ່ມີ legumes ຫຼາຍ, ແລະແຕ່ລະຄົນມີຄຸນສົມບັດໂພຊະນາການເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ແທນທີ່ຈະຈັບເອົາເຂົ້າໜົມປັງທີ່ເຮັດແລ້ວ, ລອງຕື່ມໝາກຖົ່ວໃສ່ກັບໝາກເລັ່ນ ແລະ basil ໃສ່ຄ່ໍາ, ເຮັດແກງໜໍ່ໄມ້.”
ບໍ່ມີແຜນການ
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານ, ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນນິໄສຂອງການ grab ໃດກໍ່ຕາມສະດວກ. ເລື້ອຍໆເກີນໄປມັນເປັນເນີຍແຂງ vegan ທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງ, ແປ້ງ. ຖ້າທ່ານກິນອາຫານຫຼາຍ, ທ່ານເຕັມໃຈທີ່ຈະອີງໃສ່ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານໄປຮ້ານອາຫານສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ, ທ່ານສາມາດສັ່ງ pizza vegetarian ຫຼື french fries. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ, ທ່ານສາມາດຂໍໃຫ້ຜູ້ຮັບໃຊ້ບໍ່ໃຫ້ເພີ່ມສ່ວນປະກອບນີ້ຫຼືສ່ວນປະກອບນັ້ນໃສ່ອາຫານ.
ແຕ່ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນ. ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຫຼືບໍ່ເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແມ່ນກັບແຜນການອາຫານທີ່ສົມດູນ. ຄິດກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານກິນແລະຫຼາຍປານໃດ. ຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງຖ້ວຍຂອງທ່ານດ້ວຍຜັກ, ຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງເມັດພືດທັງຫມົດ, ແລະສ່ວນສີ່ຂອງອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນເຊັ່ນ: ຫມາກຖົ່ວຫຼືຫມາກຖົ່ວ.
ຖ້າເຈົ້າເປັນຄົນໃໝ່ໃນການກິນຜັກກາດ, ໃຫ້ເລີ່ມວາງແຜນເມນູຂອງເຈົ້າສຳລັບອາທິດ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຍຶດຫມັ້ນກັບແຜນການຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ແຕ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມຄິດຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນແລະສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເມື່ອທ່ານເຂົ້າໃຈເລື່ອງນີ້ແລະເປັນເຈົ້າຂອງສິລະປະຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ, ທ່ານສາມາດຜ່ອນຄາຍໄດ້.
ໂບນັດການວາງແຜນນ້ອຍໆ: ເມື່ອທ່ານປ່ຽນມັນດ້ວຍໄມ້ແຄລອດ ຫຼືຜັກອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສິ່ງທີ່ແຊບກວ່າໃສ່ຈານໄດ້.
ບໍ່ມີເວລາແຕ່ງກິນ
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ສໍາລັບໂພຊະນາການຂອງທ່ານແມ່ນໄປເຮືອນຄົວແລະກະກຽມອາຫານຂອງທ່ານເອງ. ແຕ່ຄົນມັກເວົ້າວ່າຫຍຸ້ງຫຼາຍຈົນບໍ່ມີເວລາແຕ່ງກິນ. ໃນຫຼາຍວັດທະນະທໍາ, ອາຫານຄ່ໍາແມ່ນເຫດການ. ແຕ່ເລື້ອຍໆກ່ວາບໍ່, ພວກເຮົາກິນອາຫານທ່ຽງແລະຄ່ໍາໄວເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາມີເວລາເຮັດອັນອື່ນ.
ໃນເວລາທີ່ໂລກເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ຊີວິດຂອງພວກເຮົາງ່າຍຂຶ້ນ, ພວກເຮົາສູນເສຍສິລະປະຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເຄື່ອງເທດ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເປັນ vegetarian. ຮຽນຮູ້ການຈືນ, ອົບ, ສະເຕັກ, ໄປຮຽນເຮັດອາຫານແລະຮຽນຮູ້ວິທີການຕັດຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະໄວ. ໃນທີ່ສຸດ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຫານປຸງແຕ່ງ, ເຕັກໂນໂລຊີຍັງມາຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພວກເຮົາ: multicookers, double boilers, smart ovens. ເຈົ້າສາມາດຖິ້ມສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ພວກມັນໄດ້ສະເໝີ ແລະສືບຕໍ່ເຮັດທຸລະກິດຂອງເຈົ້າ.
ຈັດລະບຽບພື້ນທີ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ທ່ານສະດວກສະບາຍ. Hang shelves ຈາກທີ່ມັນຈະສະດວກທີ່ຈະເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ. ຊື້ທັນຍາພືດ, legumes, balsamic ແລະສົ້ມເຫຼົ້າແວງ, ນໍ້າມັນ, ເຄື່ອງເທດ, ໄດ້ຮັບມີດດີ. ຖ້າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກຈັດລຽງ, ທ່ານຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍໃນການກະກຽມອາຫານ.