1. ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ
Turmeric ແມ່ນໄດ້ມາຈາກຮາກຂອງພືດ Curcuma longa. ມັນມີຜິວໜັງສີນ້ຳຕານດົກໜາ, ແລະພາຍໃນມີເນື້ອເຍື່ອສີສົ້ມສົດໃສ, ເຊິ່ງຂີ້ໝິ້ນຍັງເອີ້ນວ່າ “ໝາກຂີ້ຫູດອິນເດຍ”.
ຂະຫນານຫຼາຍສາມາດແຕ້ມໄດ້ລະຫວ່າງຂີ້ເຜິ້ງແລະຂີງ, ເຊິ່ງມັນຄ້າຍຄືກັບທັງພາຍນອກແລະບາງສ່ວນໃນລົດຊາດແລະການນໍາໃຊ້. ຖ້າທ່ານໃສ່ເຄື່ອງເທດນີ້ຫຼາຍເກີນໄປ, ລົດຊາດຈະເຜັດຫຼືແມ້ກະທັ້ງຂົມ. ພະຍາຍາມໃຊ້ຮາກຂີ້ໝິ້ນໃນການປຸງອາຫານ (ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເລືອກທີ່ສົດແລະແຂງທີ່ສຸດ, ບໍ່ຫ່ຽວແຫ້ງ, ຮາກ). ຮາກຂີ້ໝິ້ນສົດແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ດີທີ່ສຸດໃນຖັງທີ່ມີອາກາດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ໃນຂະນະທີ່ບາງສ່ວນສາມາດຕັດແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອໃຫ້ເກັບຮັກສາໄດ້ດົນກວ່າ.
ລົດຊາດຂອງຂີ້ໝິ້ນແຫ້ງບໍ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແຕ່ມັນບໍ່ເປື້ອນມືຄືສົດ! ເຄື່ອງເທດດິນຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດເຢັນໃນບ່ອນມືດ. ອາຍຸການເກັບຮັກສາສູງສຸດແມ່ນຫນຶ່ງປີ (ຫຼັງຈາກນັ້ນເຄື່ອງເທດສູນເສຍກິ່ນຫອມ).
2. ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ
Turmeric ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາໃນຢາປົວພະຍາດຈີນແລະອິນເດຍຕັ້ງແຕ່ສະ ໄໝ ກ່ອນ. ມັນປະກອບດ້ວຍ curcumin, ເປັນສານທີ່ສົມທຽບໃນຄວາມເຂັ້ມແຂງກັບຢາເສບຕິດ, ແຕ່ບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງເກືອບ.
Turmeric ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ magnesium, ທາດເຫຼັກ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນ B6, ວິຕາມິນ C, ແລະ manganese.
Turmeric ສາມາດບັນເທົາອາການເຈັບປວດແລະອາການໃຄ່ບວມຂອງຂໍ້ຕໍ່, ເສີມສ້າງການຍ່ອຍອາຫານແລະປັບປຸງສະພາບຜິວຫນັງ. ການສຶກສາຍັງໄດ້ພິສູດວ່າຂີ້ໝິ້ນມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດລຳໄສ້ອັກເສບ, ປ້ອງກັນພະຍາດມະເຮັງແລະໂຣກ Alzheimer! ນອກຈາກນັ້ນ, ຂີ້ໝິ້ນຍັງປ້ອງກັນການເປັນຫວັດ ແລະ ໄຂ້ຫວັດ (ເພື່ອປ້ອງກັນມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະເພີ່ມຂີ້ໝິ້ນໃສ່ໃນອາຫານ), ແລະໃຊ້ພາຍນອກເພື່ອບັນເທົາອາການເຈັບ ແລະປິ່ນປົວບາດແຜ ແລະແຜ.
3. ສະຫຼັດດ້ວຍຂີ້ໝິ້ນ
ຖ້າເຈົ້າມັກເຮັດນ້ຳປັ່ນ, ເຈົ້າຄົງບໍ່ສົນໃຈເລື່ອງສຸຂະພາບ! ດີ, ທ່ານສາມາດເຮັດຂັ້ນຕອນນີ້ຕື່ມອີກໂດຍການເພີ່ມຂີ້ໝິ້ນລົງໃສ່ນ້ຳປັ່ນຂອງທ່ານ. ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງກ່າວ, ມັນຈະບໍ່ປ່ຽນແປງລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ມັນຈະເພີ່ມສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຫຼາຍໃຫ້ກັບ dessert ຂອງທ່ານ, ພ້ອມທັງໃຫ້ຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານການອັກເສບທີ່ມີຊື່ສຽງ (ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ອອກກໍາລັງກາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍ).
4. ຊາຂີ້ໝິ້ນ
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊາໃດມີປະໂຫຍດ, ເພາະວ່າ. ສະຫນອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃຫ້ແກ່ຮ່າງກາຍ. ເຄື່ອງດື່ມຊາຮ້ອນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຜ່ອນຄາຍແລະນອນຫລັບໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ແລະຍັງສາມາດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບອາການແພ້ແລະພະຍາດອື່ນໆ. ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເພີ່ມຂີ້ໝິ້ນໃສ່ຊາທີ່ທ່ານມັກ - ແລະມັນຈະກາຍເປັນລົດຊາດບໍ່ພຽງແຕ່, ແຕ່ຍັງດີຕໍ່ສຸຂະພາບ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈໂດຍສະເພາະທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊາຂີງກັບຂີ້ເຜິ້ງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດທົດລອງກັບຊາດໍາແລະນ້ໍາສະຫມຸນໄພ. ພືດຈາກຄອບຄົວຂີງຈະບໍ່ເຫມາະສົມ, ບາງທີ, ພຽງແຕ່ໃນຊາຂຽວແລະສີຂາວ.
5. ເພີ່ມສີສັນໃສ່ຖ້ວຍ “ໄຂ່”
Turmeric ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ "saffron ອິນເດຍ" ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນການທົດແທນລາຄາຖືກກວ່າ. ຖ້າເຈົ້າເຮັດອາຫານປະເພດ “ໄຂ່” ທີ່ເປັນ vegan - omelette vegan ຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນນັ້ນ - ແນ່ນອນ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເພີ່ມຂີ້ເຜິ້ງເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີສີເຫຼືອງສົດໃສ (ຄືກັບໄຂ່ແດງ). Turmeric ຍັງດີກັບຖ້ວຍເຕົ້າຫູ້.
6. ເຂົ້າ ແລະ ຜັກ
Turmeric ຕາມປະເພນີແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນຖ້ວຍເຂົ້າແລະມັນຕົ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກ. Tofu ແລະ seitan ແມ່ນດີເລີດໃນການດູດຊຶມສີເຫຼືອງ (ແລະຜົນປະໂຫຍດ) ຂອງຂີ້ເຜິ້ງ.
7. ຄວາມສຸກຂອງອິນເດຍ
ບໍ່ພຽງແຕ່ຂີ້ໝິ້ນເປັນສ່ວນປະກອບໃນການຜະສົມເຄື່ອງເທດອິນເດຍຫຼາຍຊະນິດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບສຳຄັນອັນໜຶ່ງໃນອາຫານອິນເດຍທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ "masalas" ແລະ "kurmas", ຜັກອົບ (veg. tandoori), pakora, alu gobi, chickpea curry, khichari ຈາກຫມາກຖົ່ວງອກແລະອື່ນໆ.
8. ຮອບໂລກດ້ວຍຂີ້ໝິ້ນ
Turmeric ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອິນເດຍແລະ Moroccan, ແຕ່ຖ້າທ່ານໄປປະເທດໄທ, ທ່ານຈະພົບເຫັນເຄື່ອງເທດນີ້ຢູ່ໃນອາຫານໄທແນ່ນອນ (ແກງ carrot ໄທ, ແລະອື່ນໆ). ໃນປະເທດອີຕາລີ, ຂີ້ໝິ້ນແມ່ນໃຊ້ໃນຜັກກາດດອກ, ໃນປະເທດຈີນ, ພວກມັນເຮັດດອກກຸຫຼາບຫວານແລະສົ້ມກັບມັນ, ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ - pancakes ກັບເຫັດ. ສະນັ້ນຂີ້ໝິ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງເທດອິນເດຍເທົ່ານັ້ນ.
9. ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແລະ dessert
ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງມື້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດແມ່ນການກິນອາຫານທີ່ມີຂີ້ໝິ້ນ: ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ມີສຸຂະພາບດີໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ເຂົ້າໂອດ, ໄຂ່ຕົ້ມ, ເຂົ້າຈີ່, ເບີຣີໂທສ ຫຼື ເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງ (ລວມທັງອາຫານປະເພດຜັກ), ແພນເຄັກ ຫຼືແພນເຄັກ.
Turmeric ຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນ pastries ຫວານ, ໂດຍສະເພາະໃນການກະກຽມ muffins ແລະ pies, ລວມທັງອາຫານດິບ!
10. ຊອດ ແລະ ນ້ຳກະທິ
ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ສົມເຫດສົມຜົນທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຂີ້ເຜິ້ງແມ່ນຢູ່ໃນ marinades, sauces, ແລະ gravies: ມັນຈະເພີ່ມລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມ, ແລະຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບ.
11. ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ
Turmeric ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຄວາມງາມ, ການກະກຽມ scrubs homemade ແລະ lotions ບັນເທົາອາການຄັນຄາຍຜິວຫນັງ, ຊ່ວຍປິ່ນປົວ psoriasis, ສິວ, ແລະ eczema. Turmeric ໃຊ້ໄດ້ດີກັບນ້ໍາ aloe, ລວມທັງການປິ່ນປົວບາດແຜແລະແມງໄມ້ກັດທີ່ມີອາການຄັນ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຂີ້ເຜິ້ງຊ່ວຍຂ້າເຊື້ອແລະປິ່ນປົວບາດແຜແລະບາດແຜ.
ອີງໃສ່ວັດສະດຸ