ເຈົ້າກໍາລັງຊອກຫາລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປຣູມີໃຫ້ບໍ? ເບິ່ງບໍ່ຕໍ່ໄປ! ບົດຄວາມນີ້ຈະຄົ້ນຫາຫ້າຂອງອາຫານ Peruvian ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແລະປົກກະຕິທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມ. ຄົ້ນພົບລົດຊາດທີ່ປະເສີດຂອງເປຣູແລະຊອກຫາວ່າເປັນຫຍັງອາຫານເປຣູເປັນທີ່ຮັກໃນທົ່ວໂລກ.
ຈາກ ceviche ຄລາສສິກໄປຫາ causa rellena ທີ່ແຊບ, ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຫ້າອາຫານທີ່ເປັນແບບປົກກະຕິຂອງເປຣູແລະເປັນຫຍັງພວກມັນຈຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມ.
1. ຊີວິຊ
Ceviche ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຈາກປະເທດເປຣູ, ແລະມັນເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ມັນເຮັດດ້ວຍປາສົດ, ນ້ໍາປູນຂາວ, ແລະສ່ວນປະສົມອື່ນໆ. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານທະເລແລະ favorite ຂອງຫຼາຍໆຄົນ!
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາສົດ 1 ປໍ.
- ນ້ຳໝາກນາວ 1 ຖ້ວຍ.
- ຜັກບົ່ວ ½ ຖ້ວຍ.
- ½ ຖ້ວຍຂອງ cilantro.
- ນ້ ຳ ມັນoliveາກກອກ 2 ບ່ວງແກງ.
- ຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ.
- paprika 1 ບ່ວງກາເຟ.
- ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
ການກຽມ:
- ເພື່ອກະກຽມ ceviche, ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຊອຍປາເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ເອົາກ້ອນປາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍນ້ໍາປູນຂາວແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ marinate ສໍາລັບ 2-3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
- ເມື່ອປາພ້ອມແລ້ວ, ເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກຊີ, ນ້ຳມັນໝາກກອກ, ຜັກທຽມ, ພິກໄທ, ເກືອ, ພິກໄທໃສ່ລົງໃສ່ຖ້ວຍ ແລ້ວປະສົມທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
- ໃຫ້ ceviche marinate ສໍາລັບອີກ 2-3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
2. Lomo saltado
Lomo saltado ແມ່ນອາຫານເປຣູທີ່ແຊບແລະພື້ນເມືອງ. ມັນເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກພິກແດງແລະສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ, ທັງຫມົດປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັນໃນນ້ໍາຊອຍທີ່ມີລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ 1 lb. (sirloin ຫຼື steak ຂ້າງ)
- ມັນຕົ້ນ 2 ໜ່ວຍ
- 1 ສີແດງແລະ 1 pepper ສີຂຽວ
- ຜັກບົ່ວ 1
- ໝາກ ເລັ່ນ 4 ໜ່ວຍ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- ນ້ ຳ ສະລັດ 2 ບ່ວງແກງ
- ນ້ຳມັນພືດ ¼ ຖ້ວຍ
- ¼ ຈອກເຫຼົ້າຂາວ
- 1 ບ່ວງກາເຟຂອງດິນají amarillo
- ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
ການກຽມ:
- ເພື່ອກະກຽມ lomo saltado, marinate ເສັ້ນດ່າງຊີ້ນງົວໃນນ້ໍາ soy, ເຫຼົ້າແວງຂາວ, ຜັກທຽມແລະají amarillo. ປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງປະມານ 30 ນາທີ.
- ເອົານ້ໍາມັນຜັກໃສ່ໃນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມເສັ້ນດ່າງຊີ້ນງົວ. ຈືນປະມານ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນ, ຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ, ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຜັກທັງຫມົດອ່ອນ, ປະມານ 8-10 ນາທີ.
- ເມື່ອຜັກຖືກປຸງແຕ່ງ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ຮັບໃຊ້ໂລໂມໂຊລາໂດດ້ວຍເຂົ້າຂາວ ແລະ ຂ້າງຂອງມັນຝຣັ່ງ ຫຼືໄຂ່ຕົ້ມ.
3. Aji de Gallina
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ 1 ປໍ.
- ຜັກບົ່ວ 1 ໜ່ວຍ.
- ຜັກທຽມ 3 ຫົວຜັກທຽມ.
- ພິກໄທ 1 ໜ່ວຍ.
- ພິກໄທແດງ 1 ໜ່ວຍ.
- 1 ຈອກ້ໍານົມ evaporated.
- ເນີຍແຂງສົດ 1 ຈອກ.
- ນ້ຳມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງ.
- ເກືອ, pepper, ແລະ cumin ກັບລົດຊາດ.
ການກຽມ:
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ເອົານ້ໍາມັນຜັກໃຫ້ຮ້ອນໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຈືນປະມານ 5 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ຕື່ມໄກ່, ພິກໄທ, ແລະພິກໄທແດງ ແລະ ແຕ່ງກິນປະມານ 10 ນາທີຈົນກວ່າໄກ່ຈະສຸກ.
- ຕື່ມ້ໍານົມ evaporated ແລະເນີຍແຂງແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ. ຕົ້ມ stew ຈົນກ່ວາມັນຫນາ, ປະມານ 15 ນາທີ.
- ຕື່ມເກືອ, pepper, ແລະ cumin ກັບລົດຊາດ. ໃຫ້ບໍລິການ stew ກັບມັນຕົ້ນຕົ້ມແລະເຂົ້າສີຂາວ.
4. ສາເຫດ relena
Causa rellena ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງເປຣູ, ເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຊັ້ນດ້ວຍ tuna, ຫມາກກອກ, ແລະໄຂ່ຕົ້ມແຂງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝະລັ່ງ 4 ຫົວໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະຊອດ.
- ປາທູນາ 1 ກະປ໋ອງ, ລ້າງອອກ ແລະ ປອກເປືອກ.
- ໝາກກອກ 12 ໜ່ວຍ, ຟັກ ແລະ ຟັກ.
- ໄຂ່ຕົ້ມແຂງ 2 ໜ່ວຍ, ຟັກ.
- ນ້ຳໝາກນາວສົດ 1/4 ຖ້ວຍ.
- ໝາກເຜັດຮ້ອນ 2-4 ຫົວ, ຟັກລະອຽດ.
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.
ການກຽມ:
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ causa rellena, ທໍາອິດຕົ້ມມັນຕົ້ນໃນຫມໍ້ນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາສ້ອມ. ລ້າງມັນຕົ້ນແລະປັ່ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນມັນຕົ້ນ.
- ຕື່ມນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ໝາກພິກໄທ ແລະ ປະສົມຈົນເຂົ້າກັນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມ tuna, ຫມາກກອກ, ແລະໄຂ່ເຂົ້າກັນ.
- ເພື່ອປະກອບ causa rellena, ແຜ່ຊັ້ນຂອງມັນຕົ້ນ mashed ໃສ່ແຜ່ນໃຫຍ່. ເທິງດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງປາທູນາ.
- ກະຈາຍມັນຝະລັ່ງອີກຊັ້ນໜຶ່ງໃສ່ປາທູນາ. ດ້ານເທິງດ້ວຍສ່ວນປະສົມຂອງປາທູນາທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ສຸດທ້າຍ, ກະຈາຍມັນຕົ້ນ mashed ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ເທິງສຸດ. ແຕ່ງໜ້າດ້ວຍໝາກກອກ, ໄຂ່, ແລະ ໝາກເຜັດ
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ຕັດ causa relena ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້. ມ່ວນ!
ສໍາລັບສູດອາຫານເປຣູພິເສດ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງລິ້ງນີ້ https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ ແລະຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ chaufa arroz ເປັນຕາຫນ້າກິນ.