ເນື້ອໃນ
ລາຍລະອຽດ
Kvass ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າຕໍ່າທີ່ໄດ້ມາຈາກການationັກນົມບາງສ່ວນຫຼືເຊື້ອລາເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນພຽງແຕ່ 2.6. ຕາມປະເພນີ, ປະຊາຊົນ Slavic ເຮັດ kvass. ອີງຕາມການຈັດປະເພດສາກົນຂອງ kvass, ມັນເປັນຂອງເບຍ, ແຕ່ຢູ່ໃນຣັດເຊຍແລະຢູເຄຣນ, ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມດ່ຽວ.
ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນມີອາຍຸພຽງພໍ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນແລ້ວໃນປະເທດເອຢິບໃນ 3000 BC. ການຜະລິດແລະການບໍລິໂພກຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ອະທິບາຍວ່ານັກປັດຊະຍາຮຸ່ນເກົ່າແກ່ Herodotus ແລະ Hippocrates. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີມາປະມານພັນປີທີ່ຜ່ານມາມາສູ່ດິນແດນ Slavic ກ່ອນທີ່ມູນນິທິ Kievan Rus. ບໍລິສັດເບຍດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສູງຈາກຄົນໃນທຸກຊັ້ນຮຽນແລະຊັ້ນຮຽນ. ຮອດສະຕະວັດທີ 15, ມີຫຼາຍກວ່າ 500 ປະເພດຂອງ kvass. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກການ ນຳ ໃຊ້ປະ ຈຳ ວັນແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນວິທີການປິ່ນປົວໃນໂຮງ ໝໍ ແລະຫວອດທີ່ບໍ່ສະບາຍ ສຳ ລັບການຟື້ນຟູຄົນເຈັບຫລັງການຜ່າຕັດແລະການຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີຂື້ນ.
ວິທີເຮັດ kvass
ໂຮງງານຜະລິດເບຍອາດແມ່ນໂຮງງານຫລືເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ເປັນສານກັນບູດເພື່ອເພີ່ມຊີວິດຊັ້ນວາງຂອງ kvass ຂອງໂຮງງານ, ພວກມັນກໍ່ເພີ່ມມັນດ້ວຍກາກບອນໄດອອກໄຊ.
ໃນ kvass ທີ່ກຽມໄວ້ຢູ່ເຮືອນ, ຜູ້ຄົນໃຊ້ເຂົ້າຈີ່, fruitsາກໄມ້, ນົມ, ແລະberriesາກໄມ້ປ່າເມັດ. ແນວພັນerryາກໄມ້ແລະfruitາກໄມ້ມັກຈະເປັນ kvass ທຳ ມະດາ, ເຊິ່ງພວກມັນເພີ່ມນ້ ຳ peາກໄມ້ pear, Apple, cranberry, cherry, lemon, ແລະອື່ນ etc. .
ສູດສູດເກົ່າຂອງ kvass ປະກອບມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເຊື້ອລາ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະນ້ ຳ ຕານ. ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ (200 ກຣາມ), ຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ (0.5 ລິດ), ຝາປິດໃຫ້ ແໜ້ນ, ປິດຝາໄວ້ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ທ່ານຄວນກັ່ນຕອງເຊື້ອລາທີ່ກຽມພ້ອມແລະເພີ່ມນ້ ຳ ຕານ (50 ກຣາມ) ແລະເຊື້ອລາ (10 ກຣາມ). ຕໍ່ໄປ, ປະໄວ້ເບຍໄວ້ປະມານ 5-6 ຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ. ເຄື່ອງດື່ມ ສຳ ເລັດຮູບກໍ່ເຢັນແລະຂວດ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະດື່ມເຄື່ອງດື່ມພາຍໃນສອງມື້ - ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະກາຍເປັນສົ້ມ.
kvass ໂຮງງານຜະລິດຈາກຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດຂອງການຫມັກ rye ຫຼື barley malt, ຫຼືປະສົມສັງເຄາະປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ kvass, sweeteners, colorants, ມັກຈະເຜົາ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ແລະ carbon dioxide. ພວກເຂົາເຈົ້າຖອກເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນລົດ kvass ສໍາລັບການຂາຍຕາມຖະຫນົນຫຼືໃນແກ້ວພາດສະຕິກຂອງ 0.5-2 ລິດ. ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ມີຄຸນນະພາບດີສະເຫມີແລະບໍ່ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ kvass ທີ່ເຮັດດ້ວຍທໍາມະຊາດຢູ່ເຮືອນ.
ຜົນປະໂຫຍດ Kvass
ເນື້ອໃນໃນ kvass ຂອງກົດ lactic ແລະກົດອາຊີຕິກຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຄວາມຫິວໂຫຍ, ການຍ່ອຍອາຫານການຊ່ວຍເຫຼືອ, ປັບປຸງການເຜົາຜະຫລານອາຫານ. ມັນຍັງມີຜົນກະທົບທີ່ສະຫງົບຕໍ່ລະບົບປະສາດ. ບັນຈຸໃນເບຍ, ເອນໄຊຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ ຈຳ ນວນຂອງສິ່ງມີຊີວິດໃນກະເພາະອາຫານໃນກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້. ພວກເຂົາຍົກສູງສຽງຂອງກ້າມ, ບັນເທົາຄວາມເມື່ອຍລ້າ, ເສີມສ້າງເສັ້ນເລືອດແລະກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ. ເບຍມີສ່ວນປະກອບຂອງວິຕາມິນເອ, ກົດອະມິໂນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍເຊິ່ງມັນມີຜົນກະທົບໃນທາງບວກຕໍ່ຮ່າງກາຍເມື່ອ beriberi, scurvy, ແຂ້ວແຕກ, ແລະແຂ້ວປອມ.
ອາຊິດ Kvass ມີຫນ້າທີ່ immunomodulating, ມີຜົນກະທົບການປິ່ນປົວທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນ hypertension ແລະ goiter. ຜົນກະທົບຂອງ brew ກ່ຽວກັບອົງການຈັດຕັ້ງແມ່ນປຽບທຽບກັບຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ kefir, ນົມສົ້ມ, ແລະ kumis.
ວິຕາມິນ Kvass B ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ສຸຂະພາບຂອງເສັ້ນຜົມ, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ແກ່ຮູຂຸມຂົນແລະໃຫ້ຄວາມເງົາງາມແບບ ທຳ ມະຊາດ. ໃນທາງກັບກັນ, ວິຕາມິນ PP ແລະ E ປິ່ນປົວຜິວ ໜັງ ແລະຜິວພັນ, ຮອຍຫ່ຽວຍານລຽບ. Kvass ຍັງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເລຍ. ສະພາບແວດລ້ອມຂອງມັນໄດ້ຂ້າຕົວແທນທີ່ເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດໄຂ້ທໍລະພິດ, ພະຍາດອະຫິວາ, anthrax, ແລະອື່ນ others.
Kvass ໃນເຄື່ອງ ສຳ ອາງ
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ໃນປະຈຸບັນບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ມີລົດຊາດເກົ່າແກ່ຫຼາຍຂອງ kvass ລັດເຊຍຍ້ອນການສູນເສຍສູດແລະການຫາຍໄປຂອງເຕົາອົບລັດເຊຍຄ່ອຍໆຫາຍໄປ. ແຕ່ມີໃຜສາມາດຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ kvass ສົດຊື່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຄອບຄົວທັງ ໝົດ ແລະ ນຳ ໃຊ້ມັນເພື່ອປັບປຸງຮູບລັກສະນະຂອງນາງ.
- ສຳ ລັບການຟື້ນຟູຜິວ ໜັງ
ຖອກນ້ ຳ ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນປະສົມກັບນ້ ຳ ຕົ້ມ 1: 1. ເຊັດ ໜ້າ ຂອງທ່ານໃນຕອນເຊົ້າແລະຕອນແລງດ້ວຍຜ້າຝ້າຍທີ່ຈຸ່ມເປັນຂອງແຫຼວ. - ເພື່ອໃຫ້ຜິວນຽນນຽນດີຂື້ນ
ຜ້າພັນບາດທີ່ປຽກ, ພັບເປັນຫລາຍໆແຖວ, ໃນເຄື່ອງດື່ມ, ແລະທາໃສ່ໃບ ໜ້າ ປະມານ 15-20 ນາທີ. ລ້າງດ້ວຍນ້ ຳ ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. - ສຳ ລັບຜິວໃດໆ
ເອົາ kvass ຈອກ, ຕື່ມນໍ້າເຜິ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟແລະນໍ້າappleາກແອັບເປີ້ນ 1 ບ່ວງກາເຟ. ໃຊ້ຜ້າເຊັດ ໜ້າ ປຽກແລະທາໃສ່ໃບ ໜ້າ ປະມານ 15 ນາທີ, ລ້າງດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. - ສຳ ລັບການສ່ອງແສງແລະຄວາມແຮງຂອງເລັບ
1 tbsp. ປົນ kvass ບ່ວງ ໜຶ່ງ ບ່ວງປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງ½ບ່ວງຊາແລະນ້ ຳ ໝາກ ນາວ½ບ່ວງກາເຟ. ຖູເຂົ້າເລັບເປັນເວລາ 10-15 ນາທີ. ຫຼັກສູດແມ່ນ 2-4 ອາທິດ. - ອາບນ້ໍາ
ຕື່ມ kvass 1 ລິດໃສ່ອາບນ້ ຳ ທີ່ອຸນຫະພູມ + 37C ແລະນອນຢູ່ໃນນັ້ນປະມານ 15-20 ນາທີ. ອາບນ້ ຳ ດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ຜິວພັນຊຸ່ມຊື່ນແລະຊຸ່ມຊື້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນກັບຄືນສູ່ອາຊິດທີ່ຖືກຕ້ອງແລະຊ່ວຍໃຫ້ອາຍຸບໍ່ດົນ. - ຫນ້າກາກສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຜົມ
ໃຊ້ kvass ຕາມຄວາມຍາວຂອງເສັ້ນຜົມທັງ ໝົດ ແລ້ວທາໃສ່ຮາກ, ໃສ່ຝາກາບ cellophane, ລ້າງອອກພາຍຫຼັງ 20-30 ນາທີດ້ວຍນ້ ຳ ອຸ່ນ.
ນ້ໍາຫນັກລົງ
ເຖິງວ່າຈະມີປະລິມານນ້ ຳ ຕານ, ການຜະລິດເບຍແມ່ນເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະແນະ ນຳ ໃຫ້ຄົນກິນອາຫານຫຼືອົດອາຫານໂດຍສະເພາະແມ່ນ kvass ທີ່ເsuitableາະສົມຂອງbeetາກເຜັດ. ການບໍລິໂພກ kvass ກ່ອນອາຫານຈະຕອບສະ ໜອງ ຄວາມອຶດຫິວທໍາອິດຂອງເຈົ້າແລະຫຼຸດປະລິມານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການອີ່ມຕົວ.
Kvass ແມ່ນດີ ສຳ ລັບແຕ່ງອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ: pancakes, ແກງ, marinades ສຳ ລັບຊີ້ນແລະປາ, ແລະອື່ນໆ.
ໃນຄວາມອຶດຢາກແລະສົງຄາມ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ບໍ່ໄດ້ຊ່ວຍຊີວິດມະນຸດຄົນດຽວເພາະວ່າປະຊາຊົນໄດ້ໃຊ້ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ໂດດດ່ຽວ, ເຊິ່ງໄດ້ໃຫ້ສານອາຫານໃນຮ່າງກາຍ, ເປັນບ່ອນລີ້ໄພຈາກຄວາມອິດເມື່ອຍ.
ອັນຕະລາຍຂອງເບຍແລະ contraindications
ຢ່າດື່ມ kvass ກັບພະຍາດ: ພະຍາດຕັບແຂງ, ຄວາມດັນເລືອດຕໍ່າ, ແລະພະຍາດກະເພາະ.
ການຍັບຍັ້ງການ ນຳ ໃຊ້ແມ່ນການເພີ່ມຄວາມເປັນກົດຂອງກະເພາະອາຫານ, ແຜໃນກະເພາະອາຫານແລະແຜໃນ duodenal, gout, ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ, ແລະທໍ່ຍ່ຽວ. ເພື່ອປະຕິບັດມາດຕະການປິ່ນປົວຂອງເບຍ, ທ່ານຄວນພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກປຶກສາກັບທ່ານຫມໍ.
ຖ້າມີຄຸນລັກສະນະ kvass ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງ ໝົດ, ມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຂົ້າໄປໃນຄາບອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍເຖິງ 3 ປີ, ແມ່ຖືພາແລະລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່.
ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ: