ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 22.9 g | 76 g | 30.1% | 19.7% | 332 g |
| ໄຂມັນ | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 7.1% | 918 g |
| ນ້ໍາ | 69.1 g | 2273 g | 3% | 2% | 3289 g |
| Ash | 3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4% | 1636 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 2.5% | 2632 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.27 g | 3 g | 42.3% | 27.6% | 236 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.76 mg | 20 mg | 8.8% | 5.8% | 1136 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 2.6% | 2475 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 953 mg | 1300 mg | 73.3% | 47.9% | 136 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 229 mg | 1000 mg | 22.9% | 15% | 437 g |
| ຟອສຟໍ, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 7.4% | 882 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.031 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6452 g |
| ທອງແດງ, Cu | 60 g | 1000 g | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Selenium, ຖ້າ | 17.2 g | 55 g | 31.3% | 20.5% | 320 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.09 mg | 12 mg | 34.1% | 22.3% | 293 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.587 g | ~ | |||
| valine | 0.993 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.601 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.861 g | ~ | |||
| leucine | 1.584 g | ~ | |||
| lysine | 1.759 g | ~ | |||
| methionine | 0.506 g | ~ | |||
| threonine | 0.894 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.165 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.81 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.576 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.95 g | ~ | |||
| glycine | 2.17 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.167 g | ~ | |||
| Proline | 1.503 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.916 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.616 g | ~ | |||
| cysteine | 0.238 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 47 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.6 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.17 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.26 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.99 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.68 g | ນາທີ 16.8 г | 16% | 10.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.28 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.32 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 2.9% | 1.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.24 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.08 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 8.9% | 5.8% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.24 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 5.1% | 3.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 153 kcal.
- ຊອຍ (1 ອໍ) (4″ x 4″ x 3/32″ ໜາ) = 28 g (42.8 kCal)
- 2 ຊ້ອນ = 57 g (87.2 kCal)
ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ວຸ້ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12 - 42,3%, ທາດເຫຼັກ - 11,3%, ເຊເລນຽມ - 31,3%, ສັງກະສີ - 34,1%
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 153 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, aspic, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ