ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 534 kCal | 1684 kCal | 31.7% | 5.9% | 315 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.29 g | 76 g | 24.1% | 4.5% | 416 g |
| ໄຂມັນ | 42.16 g | 56 g | 75.3% | 14.1% | 133 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 0.1% | 13861 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 27.3 g | 20 g | 136.5% | 25.6% | 73 g |
| ນ້ໍາ | 6.96 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32658 g |
| Ash | 3.72 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 651 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 1.644 mg | 1.5 mg | 109.6% | 20.5% | 91 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 1.7% | 1118 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 78.7 mg | 500 mg | 15.7% | 2.9% | 635 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.985 mg | 5 mg | 19.7% | 3.7% | 508 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.473 mg | 2 mg | 23.7% | 4.4% | 423 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 87 g | 400 g | 21.8% | 4.1% | 460 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.31 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4839 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 19.95 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.35 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 4.3 g | 120 g | 3.6% | 0.7% | 2791 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 2.9% | 649 g |
| Betaine | 3.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 813 mg | 2500 mg | 32.5% | 6.1% | 308 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 255 mg | 1000 mg | 25.5% | 4.8% | 392 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 392 mg | 400 mg | 98% | 18.4% | 102 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.4% | 4333 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 3.4% | 547 g |
| ຟອສຟໍ, P | 642 mg | 800 mg | 80.3% | 15% | 125 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 5.73 mg | 18 mg | 31.8% | 6% | 314 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 2.482 mg | 2 mg | 124.1% | 23.2% | 81 g |
| ທອງແດງ, Cu | 1220 g | 1000 g | 122% | 22.8% | 82 g |
| Selenium, ຖ້າ | 25.4 g | 55 g | 46.2% | 8.7% | 217 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.34 mg | 12 mg | 36.2% | 6.8% | 276 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.55 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.4 g | ~ | |||
| sucrose | 1.15 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.925 g | ~ | |||
| valine | 1.072 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.472 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.896 g | ~ | |||
| leucine | 1.235 g | ~ | |||
| lysine | 0.862 g | ~ | |||
| methionine | 0.37 g | ~ | |||
| threonine | 0.766 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.297 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.957 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.925 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.046 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.175 g | ~ | |||
| glycine | 1.248 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.039 g | ~ | |||
| Proline | 0.806 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.97 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.493 g | ~ | |||
| cysteine | 0.34 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| Campesterol | 45 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 11 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 90 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.663 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.008 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.165 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.33 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.052 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.052 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.031 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 7.527 g | ນາທີ 16.8 г | 44.8% | 8.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 7.359 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.067 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.013 g | ~ | |||
| 24: 1 ລະບົບປະສາດ, cis (omega-9) | 0.064 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 28.73 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 139.5% | 26.1% | |
| 18:2 Linoleic | 5.903 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 22.813 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 22.813 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 616.6% | 115.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 5.91 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 18.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 534 kcal.
- tbsp, ລວມ = 10.3 g (55 kCal)
- tsp, ລວມ = 3.4 g (18.2 kCal)
- tsp, ພື້ນດິນ = 2.5 g (13.4 kCal)
- tbsp, ພື້ນດິນ = 7 g (37.4 kCal)
- ຈອກ, ທັງ ໝົດ = 168 g (897.1 kCal)
ແກ່ນ flax ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 109,6%, choline - 15,7%, ວິຕາມິນ B5 - 19,7%, ວິຕາມິນ B6 - 23,7%, ວິຕາມິນ B9 - 21,8%, ວິຕາມິນ PP - 15,4%, ໂພແທດຊຽມ - 32,5%, ແຄວຊຽມ - 25,5%, ແມກນີຊຽມ - 98%, ຟົດສະຟໍ - 80,3%, ທາດເຫຼັກ - 31,8%, ທາດມັງກາ - 124,1%, ທອງແດງ - 122%, ເຊເລນຽມ - 46,2, 36,2%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 534 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ເມັດ flax ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງແກ່ນ flax
ສຸດຍອດ, 💖