ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 177 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.08 g | 76 g | 26.4% | 14.9% | 378 g |
| ໄຂມັນ | 10.14 g | 56 g | 18.1% | 10.2% | 552 g |
| ນ້ໍາ | 69.13 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3288 g |
| Ash | 0.95 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 2 g | 900 g | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.582 mg | 1.5 mg | 38.8% | 21.9% | 258 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.238 mg | 1.8 mg | 13.2% | 7.5% | 756 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 50.7 mg | 500 mg | 10.1% | 5.7% | 986 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.903 mg | 5 mg | 18.1% | 10.2% | 554 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.625 mg | 2 mg | 31.3% | 17.7% | 320 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 1 g | 400 g | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.64 g | 3 g | 21.3% | 12% | 469 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.5 g | 10 g | 5% | 2.8% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.452 mg | 20 mg | 27.3% | 15.4% | 367 g |
| Betaine | 2.6 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 7.8% | 725 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.9% | 6250 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.3% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 2.4% | 2407 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 200.8 mg | 1000 mg | 20.1% | 11.4% | 498 g |
| ຟອສຟໍ, P | 205 mg | 800 mg | 25.6% | 14.5% | 390 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.74 mg | 18 mg | 4.1% | 2.3% | 2432 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 70 g | 1000 g | 7% | 4% | 1429 g |
| Selenium, ຖ້າ | 31.6 g | 55 g | 57.5% | 32.5% | 174 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 9.5% | 597 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.319 g | ~ | |||
| valine | 1.057 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.85 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.975 g | ~ | |||
| leucine | 1.687 g | ~ | |||
| lysine | 1.848 g | ~ | |||
| methionine | 0.547 g | ~ | |||
| threonine | 0.903 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.22 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.834 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.178 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.939 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.04 g | ~ | |||
| glycine | 0.928 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.185 g | ~ | |||
| Proline | 0.817 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.86 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.748 g | ~ | |||
| cysteine | 0.237 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 65 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.065 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.043 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.106 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.123 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.154 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.16 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.768 g | ນາທີ 16.8 г | 22.4% | 12.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.231 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.952 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 2.889 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.068 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.122 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 10% | 5.6% | |
| 18:2 Linoleic | 1.093 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.853 g | ~ | |||
| 18: 2 trance, trance | 0.025 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.039 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.004 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.056 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.039 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 4.3% | 2.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.947 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 20.1% | 11.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 177 kcal.
- oz = 28.35 g (50.2 kCal)
- lb = 453.6 g (802.9 kCal)
ຊີ້ນ,ູ, ສົດ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ຊອຍເປັນຕ່ອນ (ຊີ້ນປອກແລະບ່າ), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ, ດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 38,8%, ວິຕາມິນ B2 - 13,2%, ວິຕາມິນ B5 - 18,1%, ວິຕາມິນ B6 - 31,3%, ວິຕາມິນ B12 - 21,3%, ວິຕາມິນ PP - 27,3 , 13,8, 25,6%, ໂພແທດຊຽມ - 57,5%, ຟົດສະຟໍ - 16,8%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 177 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ຊີ້ນ ໝູ, ສົດ, ຕັດ, ຕັດເປັນຕ່ອນ (ຕ່ອນອວບແລະຂໍ້ບ່າໄຫລ່), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ, ວັດຖຸດິບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນປະໂຫຍດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນ ໝູ, ສົດ , ຕັດ, ຊິ້ນສ່ວນທີ່ຟັກ (sirloin ແລະ scapula), ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ, ດິບ