ເນື້ອໃນ
ອາຊິດອູຣິກສຕິນ (E200).
ອາຊິດ sorbic ແມ່ນສານກັນບູດທໍາມະຊາດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ເຊິ່ງທໍາອິດໄດ້ຮັບຈາກນ້ໍາຂີ້ເທົ່າພູທໍາມະດາ (ເພາະສະນັ້ນຊື່ ພູດອຍ - ຂີ້ເຖົ່າພູເຂົາ) ໃນກາງສະຕະວັດທີ XIX ໂດຍນັກເຄມີສາດເຢຍລະມັນ August Hoffmann. ພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ, ຫຼັງຈາກການທົດລອງຂອງ Oscar Denbner, ອາຊິດ sorbic ໄດ້ຮັບການສັງເຄາະ.
ຄຸນລັກສະນະທົ່ວໄປຂອງອາຊິດ Sorbic
ອາຊິດ sorbic ເປັນໄປເຊຍກັນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ມີສີແລະມີກິ່ນຫອມ, ເລັກນ້ອຍລະລາຍໃນນ້ໍາ, ສານແມ່ນບໍ່ມີສານພິດແລະບໍ່ແມ່ນ carcinogen. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນບູດອາຫານທີ່ມີ spectrum ກ້ວາງຂອງການປະຕິບັດ (calorizator). ຄຸນສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງອາຊິດ sorbic ແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດແລະເຊື້ອເຫັດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດ mold, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດ organoleptic ຂອງຜະລິດຕະພັນແລະບໍ່ທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ໃນຖານະເປັນສານກັນບູດ, ມັນເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໂດຍການຍັບຍັ້ງການພັດທະນາຂອງຈຸລັງເຊື້ອລາ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງ E200 Sorbic Acid
ອາຫານເສີມ E200 ອາຊິດ Sorbic ຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານແລະເອົາສານພິດອອກຢ່າງສໍາເລັດຜົນ, ເປັນອາຫານເສີມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, E200 ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການທໍາລາຍວິຕາມິນ B12, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍສໍາລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງລະບົບປະສາດ. ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອາຊິດ sorbic ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ແລະຕຸ່ມຜື່ນຕາມຜິວຫນັງທີ່ມີອາການອັກເສບ. ມາດຕະຖານການບໍລິໂພກແມ່ນຖືວ່າຍອມຮັບໄດ້ - 12.5 mg/kg ຂອງນ້ຳໜັກຕົວ, ເຖິງ 25 mg/kg- ອະນຸຍາດຕາມເງື່ອນໄຂ.
ການສະ ໝັກ ຂອງ E200
ຕາມປະເພນີ, ສານເສີມອາຫານ E200 ແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານເພື່ອເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນ. ອາຊິດ sorbic ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນົມແລະເນີຍແຂງ, sausages ແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອື່ນໆ, caviar. E200 ມີນ້ຳອັດລົມ, ນ້ຳໝາກໄມ້ ແລະ ນ້ຳໝາກມີຣີ, ນ້ຳຊອດ, ມາຍອງ, ເຂົ້າໜົມຫວານ (ເຂົ້າໜົມ, ແຈ່ວ ແລະ ໝາກມ່ວງ), ຜະລິດຕະພັນເບເກີຣີ.
ຂົງເຂດອື່ນໃນການ ນຳ ໃຊ້ກົດອາຊີນິກແມ່ນອຸດສາຫະ ກຳ ຢາສູບ, ເຄື່ອງ ສຳ ອາງແລະການຜະລິດບັນຈຸພາຊະນະບັນຈຸອາຫານ.
ການ ນຳ ໃຊ້ກົດອາຊີນິກ
ໃນທົ່ວປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ E200 ເປັນສານກັນບູດສໍາລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນມາດຕະຖານທີ່ຍອມຮັບ.