ອາຫານຝຣັ່ງ

ບໍ່ມີຫຼາຍຄົນຮູ້ວ່າເປັນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາປະເທດທີ່ມີຄວາມຮັກທີ່ສຸດໃນໂລກ, ເຊິ່ງຖືກ ກຳ ນົດດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຫຼູຫຼາ, ຊີດທີ່ມີລາຄາແພງແລະນ້ ຳ ຊອດທີ່ແຊບນົວ, ຍັງມີຊື່ສຽງ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຊາດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການປົກຄອງຂອງກະສັດ Francis I (1515-1547), ມັນໄດ້ກາຍເປັນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງປະເທດຊາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ລາວໄດ້ແນະ ນຳ ຄວາມເປັນກຽດແກ່ເຈດ ຈຳ ນົງໃຫ້ຄວາມນິຍົມໃນການເຮັດອາຫານທີ່ເກັບໄດ້ໂດຍຄ່ອຍໆຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກ.

ແລະເມື່ອ Louis XIV (1643-1715) ຂຶ້ນຄອງບັນລັງ, ງານລ້ຽງທີ່ງົດງາມໄດ້ເລີ່ມຈັດຂື້ນຢູ່ສານ, ເຊິ່ງໂລກບໍ່ເຄີຍເຫັນ. ພໍ່ຄົວບໍ່ໄດ້ພັກຜ່ອນທັງກາງເວັນແລະກາງຄືນ, ມາພ້ອມກັບສູດ ໃໝ່ ແລະເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະເທດຝຣັ່ງຄ່ອຍໆກາຍເປັນທ່າອ່ຽງຂອງການເຮັດອາຫານ.

ໃນມື້ນີ້, ນາງພູມໃຈຕົນເອງກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ inimitable ຂອງນາງ, ການຈັດຕາຕະລາງແລະວິທີການນໍາສະເຫນີ. ສໍາລັບຊາວຝຣັ່ງ, ອາຫານແມ່ນພິທີການພິເສດທີ່ຍົກຂຶ້ນມາເປັນ cult. ມັນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຄັດເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ແລະມັນສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍການເຕົ້າໂຮມຮ່ວມກັນ, ເຊິ່ງສາມາດລາກໄດ້, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຢາກຍືດຄວາມສຸກ.

ຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ມີອາຫານຈານດ່ວນ. ແຕ່ມີ ຈຳ ນວນອາຫານໃນລະດັບທ້ອງຖິ່ນທີ່ພຽງພໍ, ແຕ່ລະຮ້ານມີລັກສະນະເປັນຂອງຕົນເອງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ Provence ພວກເຂົາມັກຈັດແຈງທຸກຢ່າງດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ໃນເຂດຕາເວັນຕົກສ່ຽງ ເໜືອ ຂອງປະເທດ - ຄີມແລະມັນເບີ. ແລະຢູ່ທາງທິດຕາເວັນອອກຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ພວກເຂົາບູຊາເບຍ, ຊerkອກສະຫຼັດແລະໄສ້ກອກ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງມີຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປທີ່ເປັນປະເພນີສໍາລັບທຸກຂົງເຂດ:

• ເນີຍແຂງ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈິນຕະນາການຝຣັ່ງໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ. ເນີຍແຂງກວ່າ 400 ຊະນິດຖືກລົງທະບຽນເຂົ້າໃນນັ້ນ, ໃນນັ້ນ Camembert, Roquefort, Bleu, Tomme ແລະ Brie ຖືວ່າເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ.
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ຊາວຝຣັ່ງເອີ້ນມັນວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມແຫ່ງຊາດ, ໃຊ້ມັນຢ່າງເຄັ່ງຄັດ 2 ຄັ້ງຕໍ່ມື້, ພ້ອມທັງເຮັດເປັນຂອງກິນຂອງຫວານຫຼືເຮັດຊsauອກກັບມັນ.
• ຜັກ, ໂດຍສະເພາະ: artichokes, ໜໍ່ ໄມ້ລັ່ງ, ກະລໍ່າປີ, tomatoesາກເລັ່ນ, ຜັກຊີ, ຜັກສະຫຼັດ, ຫອມບົ່ວ, ມັນະລັ່ງ;
• ຊີ້ນທຸກປະເພດ;
• ປາແລະອາຫານທະເລ, ໂດຍສະເພາະແມງກະເບື້ອ, ປາດຶກ, ປາມຶກ, ຫອຍນາງລົມ, ຫອຍ, ກຸ້ງແລະຫອຍນາງລົມ;
• ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ tarragon, marjoram, thyme, ຢາສະຫມຸນໄພ Provencal.

ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຕົ້ມ, ເຕົາ, ຈືນ, ປີ້ງຫຼືປີ້ງ.

ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຂອງຝຣັ່ງມີຄວາມພູມໃຈຕໍ່ນ້ ຳ ຊອດ, បង្អែម, ຜັກ, ຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ. ພວກມັນທັງ ໝົດ ໃນທາງດຽວຫລືທາງອື່ນກໍ່ຄ້າຍຄືກັບຝຣັ່ງເສດ. ແຕ່ໃນບັນດາພວກມັນມີຜູ້ທີ່, ຍ້ອນຄວາມນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງພວກເຂົາ, ໄດ້ມີສ່ວນພົວພັນກັບມັນ:

Baguette. ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານຝຣັ່ງ. ຄວາມຍາວຂອງມັນສູງເຖິງ 65 ຊມ, ແລະຄວາມກວ້າງຂອງມັນແມ່ນ 6 ຊມ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ ສຳ ລັບ crust crisp ຂອງຕົນແລະ, ຕາມກົດລະບຽບ, ບໍ່ໄດ້ຖືກຕັດ, ແຕ່ແຍກອອກເປັນຊິ້ນ.

Croissants. ຄົນຝຣັ່ງມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນມື້ຂອງພວກເຂົາດ້ວຍຈອກກາເຟ, ຊາຫລືໂກໂກ້ທີ່ມີເມັດກາເຟອ່ອນໆ.

Kish. ຂະ ໜົມ ປັງທີ່ເປີດດ້ວຍຊີ້ນ, ປາຫລືຜັກທີ່ຢູ່ເທິງດ້ວຍຊອດຄີມ, ຊີດ, ໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດແລະຮັບປະທານກັບອາຫານແລງຫລືອາຫານທ່ຽງ.

Foie gras. ຕັບເປັດຫຼືເປັດ. ອາຫານແຊບທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃນທຸກປະເທດ. ເຫດຜົນສໍາລັບອັນນີ້ແມ່ນວິທີພິເສດຂອງການບັງຄັບໃຫ້ກິນນົກຫຼາຍເກີນໄປ, ຕັບທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງມັນ. ເດືອນ ທຳ ອິດພວກມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງມືດ. ອັນຕໍ່ໄປແມ່ນປິດຢູ່ໃນຈຸລັງ, ສະ ເໜີ ອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນທາດແປ້ງແລະໂປຣຕີນສູງ. ໃນເດືອນທີສາມ, ເຂົາເຈົ້າຖືກສັກດ້ວຍໄຂມັນແລະເມັດພືດປະມານ 2 ກິໂລໂດຍຜ່ານການໃຊ້ເຄື່ອງກວດພິເສດ.

Rooster ໃນເຫລົ້າ. ອາຫານ burgundy ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປີ້ງຫລືຕົ້ມໄກ່ທັງ ໝົດ ໃນເຫລົ້າທີ່ມີລາຄາແພງດີ.

Bouillabaisse. ເປັນອາຫານ Provencal ທີ່ ຈຳ ເປັນອາຫານປາແລະອາຫານທະເລ.

ແກງຜັກບົ່ວ. ຄັ້ງ ໜຶ່ງ ມັນເຄີຍຖືກເອີ້ນວ່າອາຫານຂອງຄົນທຸກຍາກ, ແຕ່ເວລາໄດ້ປ່ຽນໄປ. ດຽວນີ້ມັນເປັນອາຫານໂປດທີ່ນິຍົມຂອງຄົນFrenchຣັ່ງທັງ,ົດ, ເຊິ່ງເຮັດມາຈາກເຂົ້າປຸ້ນແລະຜັກບົ່ວກັບເນີຍແຂງແລະ croutons.

ລັດຕະນະໄຕ. Stew ຂອງຜັກທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພ Provencal.

ຊີ້ນງົວ bourguignon. ມັນແມ່ນເຮັດມາຈາກຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມດ້ວຍຜັກໃນນ້ ຳ ແຈ່ວ.

ແກງແກະ. ອາຫານແມ່ນມາຈາກ Provence.

Pissaladier. ອາຫານ Provencal ຄ້າຍກັບ pizza ກັບຜັກບົ່ວ.

ນົມເປັດແຫ້ງ.

Escargot. ຫອຍດອງທີ່ມີນ້ ຳ ມັນຂຽວ.

ເນີຍແຂງທີ່ອົບ.

Mariner Way.

ຄຣີມ ບຳ ລຸງ. ຂະ ໜົມ ຫວານທີ່ເຮັດດ້ວຍຄາລາໂອເກະ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານ. ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ມີຄີມ.

Macaron. ເຂົ້າ ໜົມ ປັງອາມອນ almond ກັບຄີມ.

Meringue. Meringue.

ເຄ້ກ Saint-Honoré.

ບັນທຶກ Christmas.

Clafoutis. ເຂົ້າ ໜົມ ໝາກ ໄມ້.

ອີງໃສ່ວັດສະດຸ Super Cool ຮູບ