ຄົນຮັກອາຫານຊູຊິແລະອາຫານອາຊີໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການຊີວິດຂອງພວກເຂົາໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຊອດຖົ່ວເຫລືອງ, ແຕ່ມີຄົນ ຈຳ ນວນ ໜ້ອຍ ຄິດກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງມັນ. ແລະມັນມັກຈະບໍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ.
ຍົກຕົວຢ່າງ, ເອົາບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບສໍາລັບນ້ ຳ ສະບູຖົ່ວເຫຼືອງ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າສາລີ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ນໍ້າ. ເປັນຫຍັງພວກເຮົາຈິ່ງຕ້ອງການເກືອແລະນໍ້າຕານພິເສດໃນອາຫານທີ່ລົ້ນຢູ່ແລ້ວດ້ວຍການປັບປຸງລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້? ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ ຳ ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນ“ ຖົ່ວເຫຼືອງ” ທີ່ດີທີ່ສຸດພຽງແຕ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ເທົ່ານັ້ນ: ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການກົດຖົ່ວເຫຼືອງໃສ່ເຂົ້າສາລີອົບໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1.
ໂຊກດີ, ມີທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ນ້ ຳ ແຈ່ວ tamari. ແລະມັນກໍ່ແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ!
Tamari ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການofັກຖົ່ວເຫຼືອງໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ miso paste. ການຫມັກສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍເດືອນ, ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂອງມັນ phytates ຖືກທໍາລາຍ - ທາດປະສົມທີ່ປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກການລວບລວມແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນ. ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງກໍ່ຖືກedັກເຊັ່ນກັນ, ແຕ່ ສຳ ລັບສິ່ງນີ້ມັນປະສົມກັບເຂົ້າສາລີຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ tamari ບໍ່ປະກອບມີເຂົ້າສາລີ (ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ ສຳ ລັບຄົນທີ່ຫຼີກລ້ຽງທາດ gluten).
ນ້ ຳ ຊອດນີ້ມີກິ່ນຫອມແຊບ, ລົດຊາດເຜັດແລະຮົ່ມຊ້ ຳ ທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະສູງແລະເກືອຕໍ່າຫລາຍເມື່ອທຽບໃສ່ກັບນ້ ຳ ສະບູປົກກະຕິ, ແລະມັນຍັງ ໜາ ຫຼາຍ. ບໍ່ຄືກັບສະບູຖົ່ວເຫລືອງ, ເຊິ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທົ່ວອາຊີ, tamari ຖືກຖືວ່າເປັນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍຂອງຄົນຍີ່ປຸ່ນສະເພາະ.
ຊື້ tamari ປອດສານພິດຖ້າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ຍົກຕົວຢ່າງ, ນີ້.